AEG IAE84881FB Notice D'utilisation page 371

Ak sa nepodarí vytvoriť spojenie, Teplotná
sonda môžete premiestniť po okraji hrnca.
• Hrniec môžete čiastočne zakryť
pokrievkou.
• Ak používate ľavú prednú varnú zónu,
neklaďte veľké hrnce na ľavú zadnú zónu.
Veľké hrnce na ľavej zadnej varnej zóne
môžu blokovať signál. Veľký hrniec
premiestnite na pravú zadnú varnú zónu.
Pevné pokrmy (meranie vnútornej teploty)
• Teplotná sonda zastrčte do najhrubšej
časti pokrmu, až po značku minimálnej
úrovne. Bod merania má byť v strednej
časti porcie.
• Uistite sa, že je Teplotná sonda pevne
vložená do pokrmu. Kovové časti
Teplotná sonda sa nesmú dotýkať stien
hrnca/panvice. Háčik na rukoväti musí
ukazovať nadol.
• Pri mäse/rybách s hrúbkou 2 – 3 cm sa
má špička Teplotná sonda dotýkať dna
panvice.
• Pred obrátením pokrmu Teplotná
sonda odstráňte.
• Keď používate gril plancha, uistite sa, že
rukoväť Teplotná sonda zostane na pravej
strane, mimo jeho povrchu. Riaďte sa
pokynmi na obrázkoch nižšie.
7.7 Chladenie pri nízkych teplotách
– Princípy potravinovej bezpečnosti
Bezpodmienečne dodržte nasledovné
pokyny pri varení na nízkych teplách, napr.
Sous-vide.
• Pred prípravou jedla si umyte/dezinfikujte
ruky. Použite jednorazové rukavice.
• Použite iba vysoko kvalitné čerstvé
potraviny uložené vo vhodných
podmienkach.
• Vždy dôkladne umyte a ošúpte ovocie a
zeleninu.
• Uchovajte váš pracovný povrch a dosky
na rezanie čisté. Použite rôzne dosky na
rezanie pre rôzne druhy potravín.
• Dávajte mimoriadny pozor na hygienu
potravín pri príprave hydiny, vajec a ryby.
Hydinu treba vždy pripraviť pri teplote
minimálne 65 °C po dobu minimálne 50
minút.
• Uistite sa, že ryba, ktorú chcete pripraviť
pomocou Sous-vide, má kvalitu sashimi,
t.j. je extra čerstvá.
• Pripravené potraviny uskladnite v
chladničke na maximálne 24 hodín.
• U ľudí s oslabeným imúnnym systémom
alebo chronickými zdravotnými
problémami sa odporúča potraviny pred
konzumáciou pasterizovať. Potraviny
pasterizujte pri 60 °C po dobu minimálne
jednej hodiny.
SLOVENSKY 371