Temps De Cuisson - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Papier sulfurisé, graissage
Les accessoires Miele, comme la
plaque de cuisson multi-usage, ont un
revêtement PerfectClean (voir chapitre
"Équipement").
En général, les surfaces revêtues de
PerfectClean n'ont pas besoin d'être
enduites de matière grasse ni recou-
vertes de papier sulfurisé.
Utilisez le papier sulfurisé dans les cas
suivants :
– Pâte à bretzels
La solution de bicarbonate de soude
utilisée pour la préparation de la pâte
peut endommager le revêtement
PerfectClean.
– Génoise, meringue et macarons
Ce type de pâtes a légèrement ten-
dance à coller en raison de leur forte
teneur en blanc d'oeufs.
– Préparations de produits surgelés sur
la grille.
Température 
– Modes de cuisson M Chef
Les aliments sont simultanément
cuits à l'intérieur par les ondes élec-
tromagnétiques et dorés à l'extérieur
par les résistances. Cela raccourcit le
temps de cuisson par rapport aux
modes de cuisson conventionnels.
La température réglée est plus élevée
afin d'obtenir le dorage souhaité en
moins de temps.
– Modes de cuisson conventionnels
Si une plage de températures est in-
diquée, sélectionnez en règle géné-
rale la température la plus faible.
Si vous utilisez des températures su-
périeures à celles indiquées, vous
pouvez écourter le temps de cuisson
mais le brunissement risque d'être
nettement moins uniforme et le plat
pas assez cuit.
Temps de cuisson 
Si une plage temporelle est indiquée,
vérifiez la cuisson après l'écoulement
du temps de cuisson le plus court de
cette plage. Piquez la pâte à l'aide d'un
bâtonnet en bois. Si la pâte humide
n'adhère pas au bâtonnet, la cuisson
est terminée.
Cuire
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