Cuire; Modes De Fonctionnement - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Cuire

Cuire les aliments en douceur est
bon pour la santé.
Par exemple, vous devez laisser do-
rer les gâteaux, les pizzas, les frites
ou autres sans les laisser trop brunir.

Modes de fonctionnement

Suivant les plats, vous pouvez utiliser
les modes de cuisson suivants :
– M Chef + Chaleur tournante + 
– M Chef + Cuisson intensive 
– M Chef + Fonction Profi 
– M Chef + Chaleur du haut/du bas 
– Chaleur tournante + 
– Cuisson intensive 
– Fonction Profi 
– Chaleur du haut/du bas 
Remarque : Pour les gâteaux et le pain,
utilisez de préférence les modes de
cuisson M Chef, et pour les biscuits
(petits gâteaux) les modes Chaleur tour-
nante + ou Chaleur du haut/du bas.
Vous pouvez également utiliser les
programmes automatiques. Utilisez le
livre de recettes qui accompagne le
Dialog Oven comme référence.
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Moule
Le choix du moule dépend du mode de
cuisson et de la préparation. En général
utilisez de préférence des moules en
métal. Avec des moules en silicone, en
verre ou en céramique, il peut arriver
que le dessous ne soit pas assez doré.
– M Chef + Chaleur tournante + ,
M Chef + Cuisson intensive ,
M Chef + Fonction Profi ,
Chaleur tournante + ,
Cuisson intensive ,
Fonction Profi  :
plaque de cuisson, plaque de cuis-
son multi-usage, moule en matériau
adapté au four.
– M Chef + Chaleur du haut/du
bas ,
Chaleur du haut/du bas  :
moules mats et foncés.
Évitez d'utiliser des moules en maté-
riaux clairs et brillants qui ne garan-
tissent pas un dorage suffisant et uni-
forme ; les aliments risquent de ne
pas cuire correctement.
– Posez toujours les moules sur la
grille.
Les moules rectangulaires ou en lon-
gueur doivent être posés de préfé-
rence perpendiculairement à la grille
afin d'obtenir une répartition idéale
de la chaleur et une cuisson régu-
lière.
– Faites cuire les gâteaux aux fruits et
les grandes tartes sur la plaque de
cuisson multi-usage.