Stérilisation De Conserves - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Fonctions utiles
Stérilisation de conserves
Récipients à stériliser

Risque de blessure !
Le chauffage de bocaux ou boîtes de
conserve fermés crée une surpres-
sion qui peut les faire éclater.
N'utilisez pas le Dialog Oven pour
stériliser ou réchauffer des
conserves.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux vendus dans des magasins spé-
cialisés :
– Bocaux à conserves
– Bocaux à couvercles vissés
Stérilisation des fruits et légumes
Nous vous conseillons d'utiliser le
mode de cuisson Chaleur tour-
nante + .
Les indications s'appliquent à 5 bocaux
d'1 l.
 Insérez la plaque de cuisson multi-
usage au niveau 1 et posez les bo-
caux dessus.
 Sélectionnez le mode de cuisson
Chaleur tournante +  et une tem-
pérature de 150 à 170 °C.
 Patientez jusqu'à "ébullition", c'est-à-
dire jusqu'à ce que des bulles re-
montent régulièrement dans les bo-
caux.
Réduisez immédiatement la tempéra-
ture pour éviter un débordement.
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Fruits et cornichons
 Réglez la température la plus basse
dès que les "bulles" remontent dans
les bocaux. Laissez les bocaux pen-
dant encore 25–30 minutes dans l'en-
ceinte chaude.
Légumes
 Réduisez la température à 100 °C dès
que les "bulles" sont visibles dans les
bocaux.
Carottes
Asperges, pois et haricots
 Temps de stérilisation
 Une fois le temps de stérilisation
écoulé, réglez la température la plus
basse. Laissez les bocaux pendant
encore 25–30 minutes dans l'enceinte
chaude.
Après la stérilisation

Risque de brûlure !
Utilisez des maniques pour retirer les
bocaux du four.
 Retirez les bocaux de l'enceinte de
cuisson.
 Laissez-les reposer recouverts d'un
torchon pendant 24 heures dans un
endroit à l'abri des courants d'air.
 Vérifiez ensuite que tous les bocaux
sont bien fermés.

[min]
50–70
90–120