Page 1 Mode d'emploi et instructions de montage Four vapeur combiné micro-ondes Lisez impérativement ce mode d'emploi et ses instructions de mon- tage avant d'installer et de mettre en service votre appareil. Vous as- surerez ainsi votre protection et éviterez d'endommager votre appa- reil.
Page 2: Table Des Matières
Vaisselle à utiliser avec les micro-ondes............33 Plat en verre ......................38 Eclairage de l'enceinte ..................38 Première mise en service ................. 39 Miele@home ......................39 Réglages de base....................40 Premier nettoyage du four vapeur............... 41 Adapter la température d'ébullition ..............42...
Page 3 Réduction de la vapeur ..................49 Temp. préprogrammées ..................49 Puissances préprogrammées................50 Dureté de l'eau ....................50 Sécurité ....................... 52 Miele@home ......................53 Commande à distance ..................54 Activer MobileStart..................54 Mise à jour à distance ..................54 Version logiciel ....................55 Revendeurs ......................
Page 4 Table des matières A savoir sur la cuisson vapeur ................. 70 Avantages de la cuisson vapeur................70 Vaisselle adaptée....................70 Plat en verre ......................70 Niveau de cuisson ....................71 Surgelés....................... 71 Température ......................71 Temps de cuisson ....................71 Cuisson avec liquides ..................
Page 5 Table des matières Faire suer des oignons ..................114 Extraction de jus....................115 Emonder ......................116 Conserver des pommes ..................116 Préparer une royale ..................... 116 Cuisson rapide....................117 Cuire les pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) ......118 Cuire le riz......................
Page 6 Table des matières Cotes d'encastrement ..................150 Encastrement dans un meuble haut............... 150 Encastrement dans un meuble bas..............151 Vue latérale ..................... 152 Raccordement et aération ................153 Installer le four vapeur ..................154 Branchement électrique ..................155 Déclaration de conformité................157...
Page 7: Consignes De Sécurité Et Mises En Garde
Miele ne peut être tenu pour responsable des dommages dus au non-respect des consignes. Veuillez conserver ce document à disposition et le remettre au fu-...
Page 8 Ces ampoules spéciales conviennent uni- quement à l'utilisation prévue. Elles ne conviennent pas à l'éclairage d'une pièce. Pour des raisons de sécurité, seul un professionnel agréé par Miele ou le service après-vente Miele doit se charger de leur remplacement.
Page 9 Consignes de sécurité et mises en garde Précautions à prendre avec les enfants  Utilisez la sécurité enfants pour prévenir tout enclenchement invo- lontaire du four vapeur.  Tenez les enfants de moins de huit ans éloignés du four vapeur, à moins qu'ils ne soient sous étroite surveillance.
Page 10 Consignes de sécurité et mises en garde  Risque de blessure en cas de porte ouverte. La porte de l'appareil supporte une charge maximale de 8 kg. Une porte ouverte représente un danger pour les enfants. Empêchez-les de se suspendre à la porte de l'appareil !
Page 11 Des travaux d'installation, d'entretien ou de réparation non conformes peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur. Ces interventions doivent être exécutées exclusivement par des pro- fessionnels agréés par Miele.  Exposition aux rayons micro-ondes Seul un spécialiste est habilité à effectuer les travaux d'entretien et de réparation qui requièrent de retirer une paroi.
Page 12 Cela vous mettrait en danger et le fonctionnement de votre four vapeur pourrait s'en trouver perturbé.  Seul un service après-vente homologué par Miele est habilité à ré- parer ce four vapeur. Un non respect de cette condition entraîne une exclusion de la garantie.
Page 13 Consignes de sécurité et mises en garde  Si la fiche du cordon d'alimentation a été retirée ou que ce dernier est livré sans la fiche, adressez-vous à un électricien afin de faire raccorder votre four vapeur au réseau électrique. ...
Page 14 Consignes de sécurité et mises en garde Utilisation conforme  Risque de blessure en raison de vapeur et de surfaces brûlantes. En fonctionnement, le four vapeur devient chaud. Vous pouvez vous brûlez au contact de la vapeur d'eau chaude, de l'enceinte de cuis- son, des supports de gradins, des accessoires et des aliments.
Page 15 Consignes de sécurité et mises en garde  Risque de blessure en cas de porte ouverte. Vous pouvez vous cogner contre la porte ouverte ou trébucher dessus. Ne laissez pas la porte ouverte si cela n'est pas nécessaire.  La porte supporte une charge maximale de 8 kg. Ne montez et ne vous asseyez jamais sur la porte ouverte et ne déposez pas d'objets lourds dessus.
Page 16 Consignes de sécurité et mises en garde  Risque de brûlure en raison d'aliments chauds. Lors du réchauf- fage, la chaleur est produite directement dans l'aliment ; le plat de cuisson reste donc plus froid (exception : faïence allant au four). Le plat est uniquement réchauffé...
Page 17 Consignes de sécurité et mises en garde  Quand vous faites chauffer les œufs sans leur coquille, la pression exercée sur le jaune peut faire gicler ce dernier après cuisson. Piquez la membrane qui entoure le jaune d'œuf plusieurs fois au préalable.
Page 18 Consignes de sécurité et mises en garde  En mode Micro-ondes  et dans les modes avec micro-ondes, les récipients qui ne résistent pas aux micro-ondes risquent d'être abîmés et d'endommager le four vapeur. N'utilisez jamais de récipients en métal, de papier d'aluminium, de couverts ou de vaisselle avec des applications en métal, de cristal contenant du plomb, de saladiers ou ramequins en verre à...
Page 19: Accessoires
Afin d'éviter toute corrosion de l'appareil, nettoyez immédiatement les projections de plats salés ou de liquides sur les parois en inox de l'enceinte du four. Accessoires  N'utilisez que des accessoires d'origine Miele. Le montage d'autres pièces exclut tout bénéfice de la garantie.
Page 20: Votre Contribution À La Protection De L'environnement
Faites appel au service d'enlèvement mis en place par votre commune, votre revendeur ou Miele, ou rapportez votre appareil dans un point de collecte spé- cialement dédié à l'élimination de ce type d'appareil. Vous êtes légalement responsable de la suppression des éventuelles données à...
Page 21: Description De L'appareil
Description de l'appareil Four vapeur a Éléments de commande b Évacuation de la buée c Ouverture automatique de porte pour réduction de vapeur d Éclairage LED de l'enceinte de cuisson e Supports de gradins avec 4 niveaux de cuisson f Entrée de vapeur g Rigole de récupération de l'eau h Joint de porte i Réservoir à...
Page 22: Plaque Signalétique
Le plat en verre convient à tous les En cas de problème, munissez-vous de modes de cuisson. ces informations afin que Miele puisse En mode cuisson vapeur, le plat en vous aider de façon ciblée. verre sert à récupérer les liquides qui s'écoulent.
Page 23 Micro-ondes . Livre de recettes Miele « Cuisson va- peur » DGG 1/2-40L Les meilleures recettes conçues par notre équipe de cuisiniers Miele Livre de recettes Miele « Four micro- 1 plat non perforé...
Page 24: Eléments De Commande
Parcourir les listes de sélection et modifier des valeurs b Interface optique h Touche sensitive OK (réservée au service après-vente Miele) Sélectionner des fonctions et enre- gistrer des réglages c Touche sensitive  i Touche sensitive  Commande du four vapeur sur un appareil mobile Régler une minuterie, une durée, une...
Page 25: Touche Marche/Arrêt
Eléments de commande Touche Marche/Arrêt Touches sensitives La touche Marche/Arrêt  est incurvée Les touches sensitives réagissent au et réagit par simple effleurement du contact du doigt. Tout contact est doigt. confirmé par un bip sonore. Vous pou- vez désactiver cette tonalité de touche Cette touche vous permet d'allumer et  | |...
Page 26 Fonction tive  Si vous souhaitez contrôler votre four vapeur sur votre appareil mobile, vous devez disposer du système Miele@home, activer le réglage Commande à distance et effleurer cette touche sensitive. Lorsque ces conditions sont réunies, la touche sensitive devient orange : la fonction MobileStart est disponible.
Page 27: Symboles
Eléments de commande Touche sensi- Fonction tive Effleurez la touche OK pour accéder aux fonctions en sur- brillance. Vous pourrez ensuite modifier la fonction sélectionnée. Pour sauvegarder votre réglage, effleurez la touche OK. La touche OK vous permet de confirmer avoir pris connaissance des messages qui apparaissent à...
Page 28: Principe De Commande
Principe de commande Pour utiliser le four vapeur, servez-vous Modifier un réglage dans une de la zone de navigation comprenant liste les flèches  et  ainsi que la réglette  Effleurez la flèche  ou  ou faites        . glisser votre doigt sur la ré- Dès que vous devez confirmer une va- glette ...
Page 29: Sélectionner Un Mode De Cuisson Ou Une Fonction
Principe de commande Sélectionner un mode de cuis- Saisir des chiffres son ou une fonction Les chiffres sont modifiables lorsqu'ils sont en surbrillance. Les touches sensitives des modes de cuisson et des fonctions (par ex. :  Effleurez la flèche  ou  ou faites ) se trouvent au-dessus de Autres glisser votre doigt sur la ré-...
Page 30: Activer Mobilestart
MobileStart. La touche sensitive  est allumée. Vous pouvez commander le four vapeur à distance via l'application Miele@mobile. La commande directe sur le four va- peur a toujours la priorité sur la com- mande à distance via l'application. Vous pouvez utiliser MobileStart tant...
Page 31: Description Du Fonctionnement
Description du fonctionnement Température Cuisson vapeur Une température préconisée a été pré- Réservoir à eau programmée pour certains modes de La contenance maximale est de 1,5 litre cuisson. La température préconisée et la contenance minimale de 0,5 litre. peut être modifiée pour un seul cycle Le réservoir à...
Page 32: Phase De Chauffage
Description du fonctionnement Phase de chauffage Réduction de la vapeur Pendant que le four vapeur chauffe A partir d'une température de cuisson pour atteindre la température configu- de 80 °C, la porte du four vapeur s'en- rée, Phase chauffage et la montée en trouvre automatiquement peu avant la température de l'enceinte s'affichent à...
Page 33: Mode Micro-Ondes
Description du fonctionnement talliques. Le métal réfléchit les micro- Mode micro-ondes ondes, ce qui empêche leur absorption Principe de fonctionnement et peut générer des étincelles. Le four vapeur est équipé d'un magné-  Risque de blessure en cas de tron qui transforme le courant en ondes surpression dans des récipients ou électromagnétiques (micro-ondes).
Page 34 Description du fonctionnement Vaisselle adaptée - Vaisselle en plastique et récipients en plastique à usage unique en mode  Risque d'incendie en raison de  Micro-ondes matériaux inflammables. Conseil : pour le respect de notre envi- Les récipients à usage unique en pa- ronnement, évitez les récipients à...
Page 35 Description du fonctionnement - Sacs ou sachets de cuisson - Broches et brochettes en métal Veuillez respecter les consignes du La pièce de viande doit être bien plus fabricant. volumineuse que les broches ou bro- chettes en métal.  Risque d'incendie en raison Vaisselle non adaptée d'éléments métalliques.
Page 36 Description du fonctionnement - Pots en plastique avec un opercule Placer le plat dans l'enceinte en aluminium pas intégralement retiré  Insérez le plat en verre au niveau 1. - Cristal  Placez toujours le récipient compor- tant l'aliment à cuire au centre du plat - Couverts et vaisselle avec une déco- en verre.
Page 37 Description du fonctionnement  N'utilisez pas de cloche pour ré- Cloche chauffer les aliments suivants : - les aliments panés, - les aliments qui doivent être réchauf- fés ou cuits en mode Cuisson ra- pide . Conseil : vous pouvez vous procurer une cloche dans le commerce.
Page 38: Plat En Verre
Description du fonctionnement Plat en verre Eclairage de l'enceinte Modes/fonctions avec vapeur : Dès que le four vapeur démarre, l'éclai- Lorsque vous cuisinez dans un plat per- rage de l'enceinte s'éteint. Ce réglage foré, placez toujours le plat en verre au d'usine permet des économies d'éner- niveau 1 pour recueillir les jus de cuis- gie.
Page 39: Première Mise En Service
Une disponibilité constante - un réseau Wi-Fi des fonctions proposées ne peut donc pas être garantie. - l'App Miele@mobile - un compte utilisateur Miele. Vous Disponibilité Miele@home pouvez créer votre compte utilisateur L'utilisation de l'App Miele@mobile dé- via l'App Miele@mobile.
Page 40: Réglages De Base
Miele@home immédiatement, sélec- ment dès qu'il est raccordé au réseau tionnez la méthode de connexion électrique. souhaitée. L'écran et l'App Miele@mobile vous Régler la langue guident vers les autres étapes.  Sélectionnez la langue souhaitée. Régler la date  Validez en effleurant OK.
Page 41: Premier Nettoyage Du Four Vapeur
Première mise en service Réglage de la dureté de l'eau Premier nettoyage du four va- peur La société d'approvisionnement en eau potable de votre commune peut  Enlevez les autocollants ou films de vous fournir des informations sur la protection qui peuvent se trouver sur dureté...
Page 42: Adapter La Température D'ébullition
Première mise en service Réglage de la température d'ébulli- Adapter la température d'ébul- tion après un déménagement lition Vous avez déménagé et la différence Avant la première mise en service de d'altitude entre votre ancien et votre votre four vapeur, procédez au réglage nouveau logement est supérieure à...
Page 43: Réglages
Réglages Tableau des réglages Option Réglages disponibles ... | | | ... Langue  deutsch english Pays Heure Affichage Activé * | Désactivé | Désactivation de nuit Format de temps | 12 heures 24 heures Régler Date Eclairage Activé « activé » 15 secondes Désactivé...
Page 44 * | ... | 70° dH Sécurité Verrouillage des touches Activé | Désactivé Sécurité enfants  Activé | Désactivé | Miele@home Activer Désactiver Etat de connexion Nouvelle installation Rétablir Installer Commande à distance Activé Désactivé Mise à jour à distance Activé Désactivé...
Page 45: Accéder Au Menu « Réglages
Réglages Accéder au menu « Réglages » Heure Dans le menu Autres  | Réglages  Affichage vous pouvez personnaliser votre four Sélectionnez le type d'affichage de vapeur en adaptant les réglages d'usine l'heure lorsque le four vapeur est à vos besoins. éteint : ...
Page 46: Date
Si vous avez connecté votre four va- sensitives lorsque le four vapeur est peur à un réseau Wi-Fi et à l'applica- éteint : tion Miele@mobile, l'heure est syn- chronisée avec l'application en fonc- Activé tion du pays configuré. Si vous avez également sélectionné...
Page 47: Volume
Réglages Bip touches Volume Le volume du signal sonore qui s'active Signaux sonores à chaque fois que l'on effleure une Lorsque les signaux sonores sont acti- touche sensitive est représenté par une vés, un signal retentit lorsque la tempé- barre à segments. rature réglée est atteinte et lorsque la - ...
Page 48: Quick Start
Réglages Quick start Maintien au chaud Pour un démarrage rapide des micro- La fonction Maintenir chaud permet de ondes, une puissance de 1000 W et maintenir les aliments au chaud une fois une durée de 1 minute ont été prépro- le cycle de cuisson terminé. Les ali- grammées.
Page 49: Réduction De La Vapeur
Réglages Désactivé Temp. préprogrammées La fonction Maintenir chaud est désac- Il peut être utile de modifier les tempé- tivée. ratures préprogrammées si vous en uti- lisez souvent d'autres. Réduction de la vapeur Dès que vous accédez à l'option, la Activé liste des modes de cuisson s'affiche.
Page 50: Puissances Préprogrammées
Réglages Puissances préprogrammées Dureté de l'eau Nous recommandons de modifier les Pour assurer le bon fonctionnement de puissances programmées par défaut si l'appareil et un intervalle de détartrage vous utilisez fréquemment d'autres ni- correct, vous devez régler la dureté de veaux de puissance.
Page 51 Réglages Dureté de l'eau Teneur en calcium Ré- Dureté de l'eau Teneur en calcium Ré- glage glage mg/l Ca ou ppm mg/l Ca ou ppm °dH mmol/l °dH mmol/l (mg Ca (mg Ca 46-60 8,2-10,7 322–429 46-60 61-70 10,9-12,5 430-500 61-70 37-45 6,6-8,0 258–321 37-45...
Page 52: Sécurité
Réglages Sécurité enfants  Sécurité La sécurité enfants prévient tout en- Verrouillage des touches clenchement involontaire du four va- La fonction de verrouillage des touches peur. évite toute désactivation ou modifica- Vous pouvez régler la minuterie et utili- tion involontaire d'un processus de ser la fonction MobileStart même si la cuisson.
Page 53: Miele@Home
Votre four vapeur fait partie des appa- seau Wi-Fi afin de pouvoir utiliser reils compatibles avec le système Miele@home. Miele@home. Au départ usine, votre Réinitialisez les paramètres réseau four vapeur est équipé d'un module lorsque vous éliminez, vendez ou de communication Wi-Fi et adapté...
Page 54: Commande À Distance
Miele@mobile sur votre terminal mobile, sible et sélectionnable que si les que vous avez accès au système conditions préalables à l'utilisation de Miele@home et que vous avez activé la Miele@home sont remplies (voir cha- commande à distance ( ), vous Activé...
Page 55: Version Logiciel
Déroulement de la mise à jour à dis- Version logiciel tance (RemoteUpdate) L'option « Version logiciel » est définie pour le service après-vente Miele. Ces Des informations sur le contenu et informations ne sont d'aucune utilité l'étendue des mises à jour sont dispo- pour le particulier.
Page 56: Réglages Usine
Réglages Réglages usine Réglages Tous les réglages sont réinitialisés aux valeurs d'usine. Programmes personnalisés Tous les programmes personnalisés sont supprimés. Puissances préprogrammées Les puissances de micro-ondes mo- difiées sont réinitialisées aux valeurs d'usine. Temp. préprogrammées Les températures préconisées que vous avez modifiées sont réinitiali- sées aux valeurs d'usine.
Page 57: Utiliser La Fonction Minuterie
Minuterie Si une cuisson se déroule en parallèle, Utiliser la fonction Minuterie  et le décompte de la minuterie s'af- Vous pouvez programmer la minute- fichent en bas de l'écran. rie  pour surveiller certaines opéra- Si vous vous trouvez dans un menu, le tions annexes, notamment pour la cuis- décompte de la minuterie s'écoule en son des œufs.
Page 58 Minuterie Modifier la minuterie  Effleurez la touche sensitive .  Si une cuisson doit se dérouler simul- tanément, sélectionnez Minuterie  Sélectionnez Modifier  Validez en effleurant OK. La durée programmée pour la minuterie s'affiche.  Modifiez la durée de la minuterie. ...
Page 59: Menu Principal Et Sous-Menus
Menu principal et sous-menus Menu Valeur pré- Plage conisée Modes de cuisson Cuisson vapeur  100 °C 40–100 °C Micro-ondes  1000 W 80–1000 W 300 W 80–300 W  Cuisson rapide 100 °C 80–100 °C Sous-vide  65 °C 45–90 °C ...
Page 60 Menu principal et sous-menus Menu Valeur pré- Plage conisée Autres  Entretien Détartrage Humidification Réglages ...
Page 61: Commande
Commande  Allumez votre four vapeur. Pour tous les modes, les valeurs ré- glées s'affichent et le cycle de cuisson Le menu principal s'affiche. démarre.  Si vous souhaitez utiliser un mode de Si vous avez réglé une température, cuisson avec de la vapeur, remplissez vous pouvez suivre la montée en tem- puis insérez le réservoir à...
Page 62: Modifier Les Valeurs Et Les Réglages Pour Un Cycle De Cuisson
Commande Nettoyer le four vapeur Modifier les valeurs et les ré- glages pour un cycle de cuis-  Risque de blessure dû à de l'eau chaude. A la fin d'une cuisson utilisant de la Selon le mode de cuisson, vous pouvez vapeur, le réservoir à...
Page 63: Modifier La Température
Commande Modifier la température Modifier la puissance des micro- ondes Vous pouvez modifier la température Vous pouvez modifier la puissance des préconisée dans Autres  | Ré- micro-ondes dans le mode Micro-  | glages Temp. préprogrammées ondes  et Cuisson rapide .
Page 64: Régler Les Temps De Cuisson
Commande Régler les temps de cuisson doit démarrer. Le chauffage de l'en- ceinte de cuisson se met en marche La cuisson sera moins réussie si le automatiquement à ce moment-là. plat reste trop longtemps dans le  Effleurez la touche sensitive . four avant le début du programme.
Page 65: Modifier Les Temps De Cuisson Réglés
Commande Modifier les temps de cuisson réglés Supprimer les temps de cuisson ré- glés  Effleurez la touche sensitive . Dans les modes avec micro-ondes,  Sélectionnez la durée ou l'heure sou- vous pouvez seulement supprimer les haitée. réglages pour Arrêt à Départ à...
Page 66: Interrompre Une Cuisson Dans Les Modes Avec Micro-Ondes
Commande Interrompre une cuisson dans  Risque de blessure en raison des les modes avec micro-ondes surfaces brûlantes. En fonctionnement, le four vapeur Vous pouvez interrompre une cuisson et devient chaud. Vous pouvez vous la durée associée en mode Micro- brûler au contact de l'enceinte, des ...
Page 67: Annuler La Cuisson
Commande Annuler une cuisson avec une durée Annuler la cuisson réglée Vous pouvez annuler une cuisson en ef-  Effleurez la touche du mode sélec- fleurant la touche orangée du mode sé- tionné. lectionné ou la touche . s'affiche. Annuler la cuisson ? Le chauffage et l'éclairage de l'enceinte de cuisson s'arrêtent.
Page 68: Quick Start Et Popcorn
Quick start et Popcorn  Effleurez la touche sensitive . Ces fonctions sont disponibles uni- Effleurez la touche plusieurs fois pour quement si aucun autre programme augmenter la durée de cuisson par de cuisson n'est en cours. paliers. Utilisez toujours le plat en verre. La durée restante s'affiche à...
Page 69 Quick start et Popcorn  Effleurez la touche sensitive . Popcorn La durée restante s'affiche à l'écran. Lorsque vous effleurez la touche , le four démarre à la puissance de micro- Vous pouvez interrompre et reprendre ondes et pendant le temps de cuisson la cuisson à...
Page 70: A Savoir Sur La Cuisson Vapeur
A savoir sur la cuisson vapeur Au chapitre « A savoir », vous trouverez Votre vaisselle des conseils utiles sur la cuisson va- Vous pouvez utiliser votre propre vais- peur de la plupart de vos préparations. selle. Attention : Les cas particuliers (aliments et/ou - La vaisselle doit résister à...
Page 71: Niveau De Cuisson
A savoir sur la cuisson vapeur Niveau de cuisson Temps de cuisson Vous pouvez enfourner les plats de Pour la cuisson à la vapeur, la durée de cuisson vapeur et la grille sur l'un ou cuisson démarre seulement une fois la l'autre niveau de cuisson et même faire température réglée atteinte.
Page 72: Cuisson Vapeur
Cuisson vapeur ECO - Cuisson vapeur Remarques concernant les ta- bleaux de cuisson Le mode ECO - Cuisson vapeur a été conçu pour réaliser des économies Vérifiez les indications concernant les d'énergie. Ce mode convient particuliè- temps de cuisson, les températures et rement pour la cuisson des légumes et si nécessaire les remarques sur la pré- du poisson.
Page 73: Légumes
Cuisson vapeur Niveau de cuisson Légumes Quand vous faites cuire dans un plat Produits frais perforé des fruits ou les légumes sus- Préparez les légumes frais comme ceptibles de déteindre sur les autres ali- d'habitude : lavez-les, pelez-les et cou- ments présents dans le four vapeur pez-les.
Page 74 Cuisson vapeur  [min] Légumes Artichauts 32–38 Chou-fleur, entier 27–28 Chou-fleur, morceaux Haricots verts 10–12 Brocoli, en bouquets 3–4 Carottes, entières 7–8 Carottes, coupées en deux 6–7 Carottes, en rondelles Endives, coupées en deux 4–5 Chou chinois, émincé Petits pois Fenouil, coupé en deux 10–12 Fenouil, en lamelles 4–5...
Page 75 Cuisson vapeur  [min] Légumes Poivrons, en dés ou en lamelles Pommes de terre en robe des champs, à chair ferme 30–32 Champignons Poireaux, coupés 4–5 Poireaux, coupés en deux dans le sens de la longueur Chou Romanesco, entier 22–25 Chou Romanesco, fleurs 5–7 Choux de Bruxelles 10–12...
Page 76: Poissons
Cuisson vapeur Température Poissons 85 °C à 90 °C Produits frais Cuisson douce de poissons à chair déli- Préparez le poisson frais comme d'ha- cate comme la sole bitude, écaillez-le, videz-le puis net- 100 °C toyez-le. Cuisson des poissons à chair ferme, comme le cabillaud ou le saumon. Surgelés Convient aussi aux poissons en sauce Ne décongelez pas complètement le...
Page 77 Cuisson vapeur Conseils - Pour relever le goût du poisson, ajou- tez des aromates. L'aneth par exemple est particulièrement indiqué avec un saumon. - La tenue à la cuisson des grands poissons sera excellente si vous adoptez la cuisson à la nage. Conseil : placez par exemple une pe- tite tasse à...
Page 78 Cuisson vapeur  [°C]  [min] Poissons Anguille 5–7 Filet de perche 8–10 Filet de daurade Truite, 250 g 10–13 Filet de flétan 4–6 Filet de cabillaud Carpe, 1,5 kg 18–25 Filet de saumon 6–8 Pavé de saumon 8–10 Truite saumonée 14–17 Filet de pangasius Filet de sébaste 6–8...
Page 79: Viandes
Cuisson vapeur Conseils Viandes - Si vous voulez préserver les arômes, Produits frais utilisez un récipient de cuisson perfo- Préparez la viande comme d'habitude. ré. Insérez un récipient de cuisson non perforé en dessous pour recueillir Surgelés le concentré. Vous pouvez utiliser le Décongelez la viande avant de la cuire concentré...
Page 80 Cuisson vapeur  [min] Viandes Gîte, recouvert d’eau 110–120 Jambonneau 135–140 Blanc de poulet 8–10 Jarret 105–115 Côte à l'os, recouverte d’eau 110–120 Emincé de veau 3–4 Rôti de porc fumé en tranches 6–8 Sauté d'agneau 12–16 Poularde 60–70 Paupiettes de dinde 12–15 Escalope de dinde 4–6...
Page 81: Riz
Cuisson vapeur Le riz gonfle à la cuisson. Aussi doit-on l'immerger dans un liquide. La quantité de liquide varie selon le type de riz. Pendant la cuisson, le riz absorbe complètement le liquide afin d'éviter toute perte de nutriments. Réglages ...
Page 82: Céréales
Cuisson vapeur Céréales Les céréales crues gonflent à la cuisson. Aussi doivent-elles cuire immergées dans un liquide. La quantité de liquide nécessaire varie selon le type de céréales. Les céréales peuvent être entières ou concassées. Réglages  | | ... | Programmes auto Céréales ...
Page 83: Pâtes
Cuisson vapeur Pâtes Produits secs Les pâtes alimentaires et autres produits dérivés à base de semoule de blé dur gonflent en cours de cuisson et doivent donc être cuits en immersion. Conseil : faites chauffer le liquide avant de les plonger dedans. Augmentez d'environ 1/3 le temps de cuisson indiqué...
Page 84: Dumplings
Cuisson vapeur Dumplings Les dumplings, délicieuses boules à base de farine, de pomme de terre ou de pain, sont conditionnées en sachet cuisson si vous les achetez toutes prêtes. Im- mergez-les bien dans l'eau, et ce même si vous les avez humectées au préalable, faute de quoi elles ont tendance à...
Page 85: Légumes Secs
Cuisson vapeur Légumes secs Avant de les cuisiner, faites tremper les légumes secs 10 heures ou plus dans de l'eau froide : ils seront plus digestes et leur temps de cuisson en sera raccourci. Ne recouvrez pas les légumes secs de liquide pendant la cuisson. Ne trempez pas les lentilles.
Page 86 Cuisson vapeur Sans trempage  [min] Proportions : légumes secs / liquide Haricots Haricots rouges 1 : 3 130–140 Haricots rouges (haricots Azu- 1 : 3 95–105 Haricots noirs 1 : 3 100–120 Haricots pinto 1 : 3 115–135 Haricots blancs 1 : 3 80–90 Lentilles Lentilles brunes 1 : 2 13–14 Lentilles rouges 1 : 2 Petits pois Pois jaunes...
Page 87: Œufs
Cuisson vapeur Œufs Pour préparer des œufs durs, utilisez des plats perforés. Ne percez pas les œufs avant cuisson. Ainsi ils se réchauffent peu à peu pendant la phase de préchauffage sans éclater. Si vous préparez une recette à base d'oeufs, enduisez un plat non perforé de beurre ou d'huile avant cuisson (ex. : royale).
Page 88: Fruits
Cuisson vapeur Fruits Saucisses Posez les fruits dans un plat non perfo- Réglages ré pour ne pas perdre de jus pendant la  | Programmes auto Saucisses cuisson au four vapeur. Si vous prépa- | ... | rez les fruits dans un plat perforé, pen- sez à...
Page 89: Crustacés
Cuisson vapeur Crustacés Préparation Décongelez complètement les crustacés avant cuisson. Décortiquez les crustacés, retirez l'intestin puis lavez-les. Plats de cuisson Enduisez un plat perforé avec du beurre ou de l'huile. Temps de cuisson En cours de cuisson, la chair des crustacés se raffermit de plus en plus. Respec- tez toujours le temps de cuisson indiqué.
Page 90: Coquillages
Cuisson vapeur Coquillages Produits frais  Risque d'intoxication lié à des coquillages impropres à la consommation. Des coquillages impropres à la consommation peuvent entraîner des intoxica- tions alimentaires. Ne cuisinez que les coquillages qui sont bien fermés. Ne consommez jamais les coquillages qui sont toujours fermés en fin de cuis- son.
Page 91: Cuisson D'un Menu
Cuisson vapeur se défait facilement, notamment la sole Cuisson d'un menu et le carrelet, se tiennent beaucoup Désactivez la réduction de vapeur mieux à 100 °C. lors de la cuisson manuel de vos me- Temps de cuisson nus (voir chapitre « Réglages », sec- tion « Réduction de vapeur »).
Page 92 Cuisson vapeur Cuisson d'un menu  Enfournez d'abord le riz.  Procédez au premier réglage : 18 mi- nutes.  Une fois les 18 minutes écoulées, en- fournez le filet de sébaste au four va- peur.  Procédez au deuxième réglage : 2 mi- nutes. ...
Page 93: Cuisson Sous-Vide
Cuisson sous-vide La cuisson en emballage sous-vide per- Ne congelez que des produits frais et met de préserver les qualités des ali- de première qualité ! ments, qui cuisent lentement et à une Veillez aux conditions d'hygiène lors température basse et constante. du stockage des aliments et à...
Page 94: Conseils Importants Sur L'utilisation
Cuisson sous-vide - Si la température est élevée et/ou Conseils importants sur l'utili- que la durée de cuisson est longue, il sation est possible que l'eau vienne à man- Pour un résultat de cuisson optimal, quer. Contrôlez de temps à autre l'af- suivez les conseils suivants : fichage à...
Page 95 Cuisson sous-vide - Avant de servir, faites revenir, très Conseils brièvement et à feu vif, les poissons à - Pour raccourcir les temps de prépa- chair ferme (ex. : saumon) et les ration, vous pouvez mettre sous vide viandes. Vous obtiendrez ainsi une les aliments 1 à...
Page 96: Causes D'échec Possibles
Cuisson sous-vide Utiliser le mode Sous-vide Causes d’échec possibles  Rincez les aliments à l'eau froide puis Le sachet de mise sous vide s'est ou- séchez-les. vert, car :  Déposez les aliments dans un sachet - la soudure du sac n'était pas propre de mise sous vide et assaisonnez ou et pas assez bien fermée et s'est dé- ajoutez des liquides si nécessaire.
Page 97 Cuisson sous-vide Les valeurs qui figurent dans les tableaux sont données à titre indicatif. De manière générale, nous vous conseillons de commencer par un temps de cuisson plus court. Vous pourrez prolonger la cuisson si nécessaire. Le temps de cuisson ne débute que lorsque la température réglée est atteinte.
Page 98 Cuisson sous-vide Aliments A ajouter avant  [°C]  [min] cuisson Sucre à point* bien cuit* Viandes Magret de canard, entier Selle d’agneau non désos- sée Beefsteak dans le filet, 4 cm d'épaisseur Rumsteak, 2,5 cm d'épais- – seur Filet mignon, entier  Température,  Temps de cuisson * Niveau de cuisson Le niveau de cuisson « bien cuit »...
Page 99: Réchauffer
Cuisson sous-vide Réchauffer Réchauffez les choux, par ex. le chou- rave et le chou fleur, uniquement avec une sauce. Sans sauce, ils peuvent dé- gager lors du réchauffage un arrière- goût de chou désagréable et prendre une couleur brun-gris. Les aliments avec un temps de cuis- son court et ceux pour lesquels le de- gré...
Page 100 Cuisson sous-vide Réchauffer en mode de fonctionnement Sous-vide Les valeurs qui figurent dans le tableau sont données à titre indicatif uniquement. Vous pouvez si nécessaire prolonger le temps. Le temps de cuisson ne débute que lorsque la température réglée est atteinte. Aliments ...
Page 101: Autres Applications
Autres applications - Réchauffez les sauces séparément. Réchauffage avec vapeur Les exceptions concernent les plats Utilisez le mode  pour ré- Sous-vide préparés en sauce (par ex. goulasch). chauffer les aliments cuits sous vide - Couvrez les aliments pendant le ré- (voir chapitre « Cuisson sous-vide », chauffage.
Page 102 Autres applications Les valeurs qui figurent dans le tableau sont données à titre indicatif uniquement. De manière générale, nous vous conseillons de commencer par un temps de cuis- son plus court. Vous pouvez si nécessaire prolonger le temps. * [min] Aliments Légumes Carottes...
Page 103 Autres applications * [min] Aliments Bouillon 2–3 Potée 4–5  Durée * Les durées sont valables pour des aliments réchauffés sur une assiette et recouverts d'une assiette.
Page 104: Décongélation Avec Vapeur
Autres applications Plats de cuisson Décongélation avec vapeur Pour faire décongeler des aliments qui La décongélation au four vapeur est gouttent (ex. : volailles), utilisez un plat beaucoup plus rapide qu'à température perforé que vous glisserez juste au-des- ambiante. sus du plat récupérateur ou du plat en ...
Page 105 Autres applications Les valeurs qui figurent dans le tableau sont données à titre indicatif uniquement. De manière générale, nous vous conseillons de commencer par un temps de dé- congélation plus court. Vous pouvez si nécessaire prolonger le temps de décongé- lation.
Page 106 Autres applications Aliment surgelé Quantité  [°C]  [min]  [min] Viandes Rôtis en tranches de 125 à 150 g 8–10 15–20 chacune 250 g 15–20 10–15 Viande hachée 500 g 20–30 10–15 500 g 30–40 10–15 Ragoût 1000 g 50–60 10–15 Foie 250 g 20–25 10–15 Râble de lièvre 500 g...
Page 107: Blanchir
Autres applications Blanchir Stérilisation des conserves Pour préserver les qualités nutritives de N'utilisez que des aliments frais et en vos légumes, nous vous conseillons de parfait état sans trace de pourriture. les blanchir avant congélation. Bocaux Les légumes blanchis avant congélation Les bocaux et accessoires de stérilisa- gardent mieux leur couleur.
Page 108 Autres applications Légumes Conseils Laver, nettoyer et couper les légumes - Utilisez la chaleur résiduelle : en fin en morceaux. de cuisson, attendez 30 minutes avant de sortir les bocaux du four va- Pour préserver leur couleur, faites blan- peur. chir les légumes avant de les stériliser (voir chapitre « Fonctions spéciales », - Ensuite, recouvrez-les bocaux d'un section « Blanchir »).
Page 109 Autres applications  [°C] * [min] Aliments à stériliser Fruits à baies Groseilles Groseilles à maquereau Airelles Fruits à noyau Cerises Mirabelles Prunes Pêches Reines-claudes Fruits à pépins Pommes Compote de pommes Coings Légumes Haricots Fèves Cornichons Betteraves rouges Viandes précuites rôties ...
Page 110: Stériliser De La Vaisselle
Autres applications Stériliser de la vaisselle Faire lever la pâte  Préparez la pâte en suivant les ins- Au terme de ce processus de stérilisa- tion au four vapeur, vaisselle et bibe- tructions de la recette. rons seront aussi stériles que si vous ...
Page 111: Préparer Des Serviettes Chaudes
Autres applications Préparer des serviettes Faire fondre de la gélatine chaudes  Faites tremper les feuilles de géla- tine pendant 5 minutes dans un bol  Humectez des serviettes éponge de d'eau fraîche. Elles doivent être bien petite taille et enroulez-les en serrant immergées.
Page 112: Décristalliser Du Miel
Autres applications Décristalliser du miel Faire fondre du chocolat  Dévissez un peu le couvercle et pla- Dans votre four vapeur, vous pouvez cez le pot de miel dans un plat perfo- faire fondre toutes sortes de chocolat. ré. Lors d'utilisation de nappage, placez le sachet fermé...
Page 113: Préparer Des Yaourts Maison
Autres applications Conseil : Si vous utilisez des ferments Préparer des yaourts maison lactiques, vous pouvez utiliser un mé- Il vous faut du lait et, pour servir de lange lait / crème pour la fabrication de culture de départ, un yaourt ou des fer- vos yaourts.
Page 114: Faire Suer Le Lard
Autres applications Causes d’échec possibles Faire suer des oignons Manque de fermeté : Les oignons sont cuits dans leur jus Mauvais stockage du yaourt, chaîne du avec ou sans matière grasse. froid rompue, emballage endommagé,  Emincez les oignons et mettez-les température de chauffage du lait insuffi- avec un peu de beurre dans un plat sante.
Page 115: Extraction De Jus
Autres applications Extraction de jus Extraction de jus  Déposez les fruits ainsi préparés Grâce à votre four vapeur, vous pouvez dans un plat de cuisson perforé. extraire le jus des fruits moelleux ou lé- gèrement fermes.  Pour récupérer le jus, placez en des- sous un récipient de cuisson non per- Il convient de prendre des fruits très foré...
Page 116: Emonder
Autres applications Emonder Conserver des pommes  Incisez le pédoncule des tomates, Grâce à ce procédé, vous gardez vos nectarines ou autres fruits en y tra- pommes non traitées plus longtemps. çant une croix. Cette astuce vous Elles se conservent 5 à 6 mois si vous permettra de retirer la peau plus faci- les entreposez ensuite dans une pièce lement.
Page 117: Cuisson Rapide
Cuisson rapide Vous pouvez décongeler, réchauffer et cuire les aliments en mode Cuisson rapide  en combinant la vapeur et les micro-ondes. Pendant la phase de chauffage, l'enceinte du four atteint progressivement la tem- pérature demandée. Dès que cette température est atteinte, la fonction micro- ondes est enclenchée de sorte que le générateur vapeur et le magnétron soient activés simultanément durant l’ensemble de la phase de cuisson.
Page 118: Cuire Les Pommes De Terre En Robe Des Champs (À Chair Ferme)
Cuisson rapide Cuire les pommes de terre en robe des champs (à chair ferme)  Insérez le plat en verre au niveau 1.  Placez les pommes de terre en robe des champs lavées dans un plat de cuisson perforé. Réglages ...
Page 119: Cuire Le Riz
Cuisson rapide Cuire le riz Le riz gonfle à la cuisson. Aussi doit-on l'immerger dans un liquide. La quantité de liquide varie selon le type de riz. Pendant la cuisson, le riz absorbe complètement le liquide afin d'éviter toute perte de nutriments.
Page 120: Décongélation Et Réchauffage Au Micro-Ondes
Décongélation et réchauffage au micro-ondes Pour décongeler et réchauffer les aliments, nous vous conseillons généralement de régler les puissances micro-ondes suivantes :  [W] Décongélation Aliments très fragiles : crème, beurre, gâteaux à la crème et au beurre, fromage tous les autres aliments Réchauffage Aliments bébé...
Page 121: Décongélation
Décongélation et réchauffage au micro-ondes Décongélation de produits congelés Décongélation Une décongélation en douceur permet N'utilisez que des récipients conve- de préserver les substances nutritives nant aux micro-ondes. (vitamines, sels minéraux).  Disposez les produits congelés sur le plat en verre au niveau 1. ...
Page 122 Décongélation et réchauffage au micro-ondes Autres possibilités de réglage Micro-ondes  Puissance des micro-ondes : voir ta- bleau Durée de décongélation : voir tableau Temps de repos : voir tableau Remarques concernant le tableau Respectez les puissances de micro- ondes, durées et temps de repos indi- qués.
Page 123 Décongélation et réchauffage au micro-ondes Décongélation en mode micro-ondes    Aliment surgelé Quantité Mélanger/ Cache [min] [min] retourner/ réarranger Produits laitiers toutes les Crème 250 ml 10–15 5 minutes à mi-cuis- Beurre 250 g 12–14 5–10 Fromage en 250 g 6–7 10–15 ; au bout de séparer les 3 minutes...
Page 124 Décongélation et réchauffage au micro-ondes    Aliment surgelé Quantité Mélanger/ Cache [min] [min] retourner/ réarranger Groseilles 250 g 13–14 5–10 à mi-cuis- Prunes 500 g 13–15 5–10 à mi-cuis- Viandes 8–9 2 fois Viande de bœuf 500 g 10–15 respective- hachée ment au 17–19 bout de 10 minutes...
Page 125: Réchauffage
Décongélation et réchauffage au micro-ondes Réchauffage Risque de blessure dû aux liquides brûlants. Consultez impérativement le chapitre Lorsqu'on fait bouillir ou que l'on ré- « Consignes de sécurité et mises en chauffe des liquides en mode Micro- garde », section « Utilisation ondes , la température d'ébullition conforme ».
Page 126 Décongélation et réchauffage au micro-ondes  En cours de réchauffage : Conseils Mélangez ou retournez les aliments. - Utilisez toujours un couvercle, sauf Remuez les aliments des bords vers lorsque vous réchauffez des boissons le centre, car les bords se réchauffent et des aliments panés.
Page 127 Décongélation et réchauffage au micro-ondes Autres possibilités de réglage Micro-ondes  Puissance des micro-ondes : voir ta- bleau Durée : voir tableau Temps de repos : voir tableau Remarques concernant le tableau Respectez les puissances de micro- ondes, durées et temps de repos indi- qués.
Page 128 Décongélation et réchauffage au micro-ondes Réchauffer en mode micro-ondes    Aliments Quantité Mélanger/ Cache [min:s] [min] retourner/ réarranger Boissons Café, température 1 tasse 1000 1.10–1.20 – avant le ré- de consommation (200 ml) chauffage 60 à 65 °C Lait, température 1 gobelet/ 1000 1.20–1.30 –...
Page 129 Décongélation et réchauffage au micro-ondes Aliments Quantité    Mélanger/ Cache [min:s] [min] retourner/ réarranger Sauce pour rôti 250 g 4.10–4.40 à mi-cuis- son et avant la dégusta- tion 250 g 4.00–4.30 à mi-cuis- son et avant la dégusta- tion Soupes/potées 500 g 7.00–7.30 à...
Page 130: Programmes Automatiques
Programmes automatiques Votre appareil propose de nombreux s'agisse d'un filet de saumon de programmes automatiques qui vous 250 g ou de dix filets de saumon de permettent de réussir les plats les plus 250 g. divers. - Avant de démarrer un programme au- tomatique, laissez refroidir le four va- Catégories peur à...
Page 131: Programmes Personnalisés
Programmes personnalisés Vous pouvez créer puis sauvegarder Créer un programme person- jusqu'à 20 programmes personnalisés. nalisé - Vous pouvez combiner jusqu'à  Sélectionnez Programmes personnali- 9 étapes de cuisson pour décrire le sés . déroulement de vos recettes préfé-  Sélectionnez Créer un programme rées ou de ce que vous cuisinez le plus souvent.
Page 132: Démarrer Un Programme Personnalisé
Programmes personnalisés  Une fois le programme terminé, ef- Vous pouvez démarrer le programme enregistré immédiatement ou ultérieure- fleurez la touche . ment, ou en modifier les étapes de Modifier les phases de cuisson cuisson. Vous ne pouvez pas modifier les Démarrer un programme per- phases de cuisson des programmes sonnalisé...
Page 133: Renommer Un Programme
Programmes personnalisés Renommer un programme Supprimer un programme per- sonnalisé  Sélectionnez Programmes personnali- sés .  Sélectionnez Programmes personnali- sés .  Sélectionnez le programme que vous souhaitez modifier.  Sélectionnez le programme que vous souhaitez supprimer.  Sélectionnez Modifier le nom ...
Page 134: Données À L'attention Des Instituts De Contrôle
Données à l'attention des instituts de contrôle Plats test selon EN 60350-1 (mode de cuisson four vapeur )  [min] Plat test Plats de cuisson Quantité [g]   [°C] Ajout de vapeur Brocolis (8.1) 1x DGGL 1/2-40L au choix Répartition de la vapeur Brocolis (8.2) 2x DGGL 1/2-40L max.
Page 135 Données à l'attention des instituts de contrôle Plats tests selon la norme EN 60705 (mode Cuisson rapide    Plat test Remarque    [min] [°C] [min] Crème aux œufs, 19–20 Vaisselle : voir description 1000 g (12.3.1) 12.3.1.2 et annexe B, dimensions sur bords supé- rieurs 250 x 250 mm, cuire à...
Page 136 Données à l'attention des instituts de contrôle Plats tests selon la norme EN 60705 (mode micro-ondes )  [W]  [min] Plat test Remarque   [min] Crème aux œufs, 19–20 Vaisselle : voir description 1000 g (12.3.1) 12.3.1.2 et annexe B, dimensions sur bords supé- rieurs 250 x 250 mm, cuire à...
Page 137: Nettoyage Et Entretien
Nettoyage et entretien  Un encrassement important peut Risque de blessure en raison des éventuellement endommager l’appa- surfaces brûlantes. reil. En fonctionnement, le four vapeur Nettoyez l'enceinte de cuisson, le devient chaud. Vous pouvez vous côté intérieur de la porte et le joint de brûler au contact de l'enceinte, des porte dès qu'ils ont refroidi.
Page 138: Produits À Ne Pas Utiliser
Nettoyage et entretien Produits à ne pas utiliser Nettoyer la façade du four va- peur Pour éviter d'endommager les surfaces en les nettoyant, n'utilisez pas :  Nettoyez la façade avec une éponge vaisselle propre, du liquide vaisselle - de produit contenant de la soude, de pour lavage à...
Page 139: Nettoyer L'enceinte De Cuisson
Nettoyage et entretien Nettoyer l'enceinte de cuisson Nettoyer le réservoir à eau  Videz le réservoir à eau après chaque Après chaque utilisation, nettoyez et sé- chez l'enceinte, le joint de porte, la ri- cuisson utilisant de la vapeur. gole de récupération et la contreporte. ...
Page 140: Nettoyer Les Grilles Supports
Nous recommandons l'utilisation des pastilles de détartrage Miele (voir « Accessoires en option »). Ces der- nières ont été conçues spécialement pour les appareils Miele afin d'optimi- ser le processus de détartrage. D'autres produits de détartrage qui, outre de l'acide citrique, peuvent contenir d'autres acides et/ou compo- ...
Page 141: Humidification
Humidification  Remplissez le réservoir avec de l'eau tiède jusqu'au repère  puis ajoutez Ce programme d'entretien permet de 2 pastilles de produit détartrant Miele. ramollir les projections laissées sur l'en- ceinte.  Patientez jusqu'à la dissolution com- plète des pastilles.
Page 142: En Cas D'anomalie
En cas d'anomalie Vous pouvez régler la plupart des défauts ou anomalies courants par vous-même. Dans bon nombre de cas, vous économiserez ainsi du temps et de l'argent car vous n'aurez pas besoin de faire appel au service après-vente. Les tableaux suivants vous aideront à déceler la cause d'un défaut ou d'une ano- malie et à...
Page 143  Vérifiez si le fusible de l'installation domestique a sauté. Contactez un électricien qualifié ou le ser- vice après-vente Miele. Un problème est survenu au niveau de la commande.  Effleurez la touche Marche/Arrêt  jusqu'à désac- tivation de l'écran et remise en marche de l'ap- pareil.
Page 144 En cas d'anomalie Problème Cause et solution La quantité / prove- La porte n'est pas bien fermée. nance de la vapeur qui  Refermez la porte. sort du four semble Le joint de porte n'est pas bien installé. anormale.  Enfoncez bien le joint de porte sur toute sa lon- gueur afin qu'il soit parfaitement ajusté.
Page 145 En cas d'anomalie Problème Cause et solution Les aliments ne sont Le micro-ondes n’a pas redémarré après une inter- pas suffisamment ré- ruption. chauffés ou cuits à la  Redémarrez le programme de cuisson jusqu'à ce fin du temps sélection- que les aliments soient suffisamment réchauffés né...
Page 146 En cas d'anomalie Problème Cause et solution L'éclairage de l'en- L'ampoule ne fonctionne plus. ceinte ne s'allume pas.  Appelez le service après-vente pour commander une nouvelle ampoule. Erreur de communication  Eteignez le four vapeur puis réenclenchez-le au bout de quelques minutes. ...
Page 147: Plats De Cuisson
Miele. Ils sont également disponibles auprès Divers du service après-vente Miele (voir la fin La grille n'est pas adaptée à une uti- du présent mode d'emploi) ou chez lisation en mode .
Page 148: Service Après-Vente
La garantie est accordée pour cet ap- lie par vous-même ? Contactez le ser- pareil selon les modalités de vente par vice après-vente Miele ou votre reven- le revendeur ou par Miele pour une pé- deur Miele. riode de 24 mois. Pour plus d'informations reportez-vous Vous pouvez prendre rendez-vous en aux conditions de garantie fournies.
Page 149: Installation
*INSTALLATION* Installation Consignes de sécurité pour le montage  Dommages liés à un montage incorrect. Un montage non conforme peut endommager le four vapeur. Faites installer le four vapeur uniquement par un technicien quali- fié.  Pour éviter que l'appareil ne soit endommagé, les données de rac- cordement (fréquence et tension) indiquées sur la plaque signalé- tique du four vapeur doivent impérativement correspondre à...
Page 150: Cotes D'encastrement
*INSTALLATION* Installation Cotes d'encastrement Toutes les dimensions sont indiquées en mm. Encastrement dans un meuble haut Il ne doit pas y avoir de paroi arrière dans la niche d'encastrement.
Page 151: Encastrement Dans Un Meuble Bas
*INSTALLATION* Installation Encastrement dans un meuble bas Il ne doit pas y avoir de paroi arrière dans la niche d'encastrement. Si le four vapeur doit être encastré sous une table de cuisson électrique ou à in- duction, il convient de respecter les instructions concernant l'encastrement de la table de cuisson ainsi que sa hauteur d'encastrement.
Page 152: Vue Latérale
*INSTALLATION* Installation Vue latérale A Façade en verre : 22 mm Façade métallique : 23,3 mm...
Page 153: Raccordement Et Aération
*INSTALLATION* Installation Raccordement et aération a Vue avant b Câble d'alimentation, L = 2 000 mm c Découpe d'aération de min. 180 cm d Pas de raccordement dans cette zone...
Page 154: Installer Le Four Vapeur
*INSTALLATION* Installation Installer le four vapeur  Raccordez le cordon d'alimentation au four vapeur. Dommages liés à un transport incor- rect. La porte peut être abîmée si vous transportez le four vapeur en le te-  Fixez le four vapeur aux parois laté- nant par la poignée.
Page 155: Branchement Électrique
à ce que la fiche reste bien accessible tions incorrectes pouvant entraîner de graves dangers pour l'utilisateur. une fois le four vapeur encastré. Miele ne peut être tenu pour respon- sable de dommages causés par une mise à la terre manquante ou défec- tueuse (risque d'électrocution) côté...
Page 156 *INSTALLATION* Installation Puissance totale Mise hors tension voir plaque signalétique  Risque d’électrocution en raison de la tension réseau. Données de raccordement Lors de travaux de réparation et/ou Les caractéristiques de branchement de maintenance, un réenclenche- obligatoires figurent sur la plaque signa- ment de la tension réseau peut être à...
Page 157: Déclaration De Conformité
Déclaration de conformité Par la présente, Miele déclare que ce four vapeur micro-ondes est conforme à la directive 2014/53/EU. Le texte complet de la déclaration de conformité se trouve sous une des adresses Internet suivantes : - Page d'accueil miele France, sur www.miele.fr...
Page 159 55 Boulevard Malesherbes 75008 Paris Miele Experience Center Paris Rive Gauche 30 rue du Bac 75007 Paris Miele Experience Center Nice Secteur Cap 3000 285 avenue de Verdun 06700 Saint-Laurent du Var Siège en Allemagne Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29, 33332 Gütersloh...
Page 160 DGM 7340, DGM 7440 fr-FR M.-Nr. 11 269 540 / 01...

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Dgm 7440

Miele DGM 7340 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Consignes de Sécurité et Mises en Garde

Votre Contribution à la Protection de L'environnement

Description de L'appareil

Eléments de Commande

Principe de Commande

Description du Fonctionnement

Première Mise en Service

Réglages

Minuterie

Menu Principal et Sous-Menus

Commande

Quick Start et Popcorn

A Savoir Sur la Cuisson Vapeur

Cuisson Vapeur

Cuisson Sous-Vide

Autres Applications

Cuisson Rapide

Décongélation et Réchauffage au Micro-Ondes

Programmes Automatiques

Programmes Personnalisés

Données à L'attention des Instituts de Contrôle

Nettoyage et Entretien

En cas D'anomalie

Accessoires en Option

Service Après-Vente

Installation

Déclaration de Conformité

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Sommaire des Matières pour Miele DGM 7340

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