Publicité
24 - CONSEILS PRATIQUES D'UTILISATION
* 1 plaque GN2/1 peut remplacer 2 plaques GN1/1)
BT = Basse Température
Pc = Pièce / Pcs = Pièces
Produits
Exemple de produits
Viande grillée
Filet / entrecôte / Escalope de veau / Côtelettes de porc / Médaillon
Viande rouge rôtie
Rôti de bœuf / entrecôte / gigot d'agneau
Viande rouge rôtie BT et maintien
Rôti de bœuf / entrecôte
Viande braisée
Jarrets d'agneau / Bœuf bourguignon / Goulasch
Viande blanche panée
Escalope milanaise / Cordon bleu / Escalope de porc
Rôti de viande blanche
Rôti de porc / Carré de veau
Viande pochée BT
Poitrine / Jarret de porc / Longe / tête de veau
Rôti de veau BT
Rôti de veau / Poitrine de veau farcie / Selle de veau
Confit de veau BT
Rôti de porc BT
Confit de porc BT
Sauté de porc BT
Volaille grillée
Poulet grillé / Yakitori / Tandoori
Volaille rôtie
Poulet entier rôti
Pièces de volailles rôties
Cuisses de poulet
Poulet rôti BT
Poulet Poché BT
Canard rôti BT
Terrine
Pâté Croute
Tourte
Terrine de poisson à la vapeur
Terrine de poisson
Terrine de légumes à la vapeur
Terrine de légumes
CHEF'SCOMBI
Poids du
Charge de Produits
produit
(par Plaque GN1/1)
250/300g
6 Pcs
1.5 /2 Kg
3 Pcs
1.5 /2 Kg
3 Pcs
Viande 2Kg & Sauce 4L
150 - 200g / Pc
8 Pcs
6 Kg
6 K
6 Kg
6 Kg
6 Kg
6 Kg
6 Kg
1.5 Kg
1 Kg
8 Pcs
1.5 Kg.
1 Kg
3 Pcs
1 Kg
3 Pcs
2.5 Kg
2 Pcs
Max 1 Kg / Terrine
3 Pcs
Max 1 Kg / Moule
2 Pcs
max. 1.5 Kg / pc
1 Pc
Max 1 Kg / Terrine
3 Pcs
Max 1 Kg / Terrine
3 Pcs
Max 1 Kg / Terrine
3 Pcs
Max 1 Kg / Terrine
3 Pcs
6 GN1/1
Accessoires
Plaque à griller
1.5Kg
6
Grille et bac prof. 20mm Inox
6.0Kg
3
Grille et bac prof. 20mm Inox
6.0Kg
3
Bac GN prof. 100mm Inox
6.0Kg
3
Plat en granit émaillé prof. 20mm
1.5Kg
6
/ Panier à friture
Grille et bac prof. 20mm Inox
6.0Kg
3
Grille et bac prof. 20mm Inox
6.0Kg
3
Grille et bac prof. 20mm Inox
6.0Kg
3
Grille et bac prof. 20mm Inox
6.0Kg
3
Grille et bac prof. 20mm Inox
6.0Kg
3
Grille et bac prof. 20mm Inox
6.0Kg
3
Grille et bac prof. 20mm Inox
6.0Kg
3
Accessoire pour grillades
1.5Kg
6
Grille support poulets
8.0Kg
2
Plat en granit émaillé prof. 20mm
1.5Kg
6
Grille et bac prof. 20mm Inox
3.0Kg
3
Grille et bac prof. 20mm Inox
3.0Kg
3
Grille et bac prof. 20mm Inox
5.0Kg
3
Grille Inox + Moule à Terrine
3.0Kg
3
Grille Inox + Moule à pâté croûte
2.0Kg
2
Grille Inox
1.5Kg
6
Grille Inox + Moule à Terrine
3.0Kg
3
Grille Inox + Moule à Terrine
3.0Kg
3
Grille Inox + Moule à Terrine
3.0Kg
3
Grille Inox + Moule à Terrine
3.0Kg
3
Page 90 / 161
6 GN2/1
10 GN1/1
10 GN2/1
9.0Kg
12
18.0Kg
10
15.0Kg
20
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
9.0Kg
12
18.0Kg
10
15.0Kg
20
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
18.0Kg
6
36.0Kg
5
30.0Kg
10
9.0Kg
12
18.0Kg
10
15.0Kg
20
16.0Kg
4
32.0Kg
3
24.0Kg
6
9.0Kg
12
18.0Kg
10
15.0Kg
20
9.0Kg
6
18.0Kg
5
15.0Kg
10
9.0Kg
6
18.0Kg
5
15.0Kg
10
15.0Kg
6
30.0Kg
5
25.0Kg
10
9.0Kg
6
18.0Kg
5
15.0Kg
10
4.0Kg
4
8.0Kg
3
6.0Kg
6
9.0Kg
12
18.0Kg
10
15.0Kg
20
9.0Kg
6
18.0Kg
5
15.0Kg
10
9.0Kg
6
18.0Kg
5
15.0Kg
10
9.0Kg
6
18.0Kg
5
15.0Kg
10
9.0Kg
6
18.0Kg
5
15.0Kg
10
20 GN1/1
20 GN2/1
30.0Kg
20
30.0Kg
40
60.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
30.0Kg
20
30.0Kg
40
60.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
60.0Kg
10
60.0Kg
20
120.0Kg
30.0Kg
20
30.0Kg
40
60.0Kg
48.0Kg
6
48.0Kg
12
96.0Kg
30.0Kg
20
30.0Kg
40
60.0Kg
30.0Kg
10
30.0Kg
20
60.0Kg
30.0Kg
10
30.0Kg
20
60.0Kg
50.0Kg
10
50.0Kg
20
100.0Kg
30.0Kg
10
30.0Kg
20
60.0Kg
12.0Kg
6
12.0Kg
12
24.0Kg
30.0Kg
20
30.0Kg
40
60.0Kg
30.0Kg
10
30.0Kg
20
60.0Kg
30.0Kg
10
30.0Kg
20
60.0Kg
30.0Kg
10
30.0Kg
20
60.0Kg
30.0Kg
10
30.0Kg
20
60.0Kg
3V-490099EU – 04/25
Publicité
