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25 - GENERALITES
Retour à l'écran de réglage
» Appuyez sur l'icône « Retour » ou sur toute zone non active de l'écran.
L'écran affiche l'écran de réglage de l'étape en cours.
Ecran : Charger
A la fin de la phase de préchauffage de l'enceinte de cuisson, un message vous invite à charger les produits dans le four. Pour continuer, appuyez sur
l'icône de validation « ✓ » puis sur la touche "Charger" ou fermez la porte. Un compteur affiche le temps écoulé depuis le message initial demandant
le chargement des produits.
Ecran : Décharger
En fin de cycle de cuisson ou en phase de « Maintien », un message vous invite à décharger les produits du four. Une série de fonctions vous est
proposée pour finaliser le cycle en cours. Pour continuer, appuyez sur l'icône de validation "✔", puis sur la touche "Fin" ou fermez la porte. Un
compteur affiche le temps écoulé depuis le message initial demandant le déchargement des produits.
Les options disponibles pour finaliser le cycle en cours incluent « redémarrer », « sauvegarder », « Fin », « ajouter du temps », ainsi que « déplacer la
sonde à cœur ». La touche "Fin" permet de fermer la fenêtre de choix et d'arrêter le cycle en cours. En fonction du paramétrage de la cuisson en
cours, les touches « Ajouter du temps » et « Déplacer la sonde » seront activées ou désactivées. Utilisez ces fonctions pour gérer efficacement la fin
de vos cycles de cuisson et assurer un déchargement optimal des produits.
Affichage de l'ambiance de l'enceinte de cuisson
Lors de l'affichage de l'écran de suivi (cycle en cours), le bandeau supérieur de l'écran affiche les paramètres de l'ambiance de cuisson de l'étape en
cours. Un appui sur la zone affiche l'écran de réglage de l'ambiance de cuisson de l'étape en cours.
Information sur l'enceinte de
CHEF'SCOMBI
Redémarrer
La fonction permet de relancer la cuisson avec les paramètres précédents. Appuyez sur la touche, et
l'écran affichera l'écran précédent avec la touche "Départ" activée.
Sauvegarder
Cette fonction permet d'enregistrer le protocole dans la bibliothèque utilisateur. Appuyez sur la touche,
puis sur "✔", pour accéder à l'écran "Éditeur de recettes" et définir les paramètres de sauvegarde
- Création d'un protocole)
Protocoles
Fin
Cette touche permet de fermer la fenêtre des fonctions disponibles en fin de cycle de cuisson.
Ajouter du Temps
La fonction permet d'ajuster le temps de cuisson selon les besoins spécifiques, offrant une flexibilité totale
pour obtenir des résultats parfaits. Appuyez sur la touche, puis renseignez la durée supplémentaire
souhaitée dans la zone dédiée au temps. La cuisson se prolongera pendant la période spécifiée, en
utilisant les paramètres de cuisson de la dernière étape. Le compteur du temps restant sera ajusté en
conséquence de la valeur ajoutée.
Déplacer la Sonde
Cette fonction est utile pour repositionner la sonde à cœur afin de garantir une mesure précise de la
température à cœur, assurant ainsi une cuisson optimale. Appuyez sur la touche, et vous pourrez
poursuivre la cuisson en ouvrant la porte et en repositionnant la sonde dans un produit plus épais ou froid.
A la fermeture de la porte, la cuisson reprend jusqu'à ce que la température de consigne de la sonde à
cœur soit atteinte.
Bandeau supérieur
cuisson
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FR
(►
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