Publicité
Lijst recepten VIS
Gerecht:
MOSSELEN EN
VENUSSCHELPEN
SCHOLFILET
FILET VAN
SCHORPIOENVIS
KREEFTEN EN
CICADES
FOREL
Lijst recepten GROENTEN
Gerecht:
ASPERGES
BROCCOLI
WORTELS
SPRUITJES
BLOEMKOOL
SNIJBIET
BOONTJES
VENKEL
AARDAPPELEN
PAPRIKA'S
PREI
RIJST
SELDERIE
SPINAZIE
COURGETTES
De kooktijden werden bepaald met middelgrote gerechten.
De bereidingstijden kunnen wijzigen in functie van de grootte van het gerecht.
476
470
Temperatuur
Temperatuur
van de
kookkamer
voedselsonde
°C
100
220
80
100
100
Temperatuur
Temperatuur
van de
van de
kookkamer
voedselsonde
°C
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Tijdsduur
van de
van de
bereiding
* °C
h
00
.30
h
00
.10'
h
00
.30'
h
00
.30
h
00
.35
Tijdsduur
van de
bereiding
* °C
h
00
.35
h
00
.30
h
00
.35
h
00
.35'
h
00
.40
h
00
.35'
h
00
.40
h
00
.40'
h
00
.50'
h
00
.25'
h
00
.40'
h
00
.35'
h
00
.35'
h
00
.20
h
00
.30'
Niveau
Kookcyclus
'
3
3
3
'
3
'
3
Niveau Kookcyclus
'
3
'
3
'
3
3
'
3
3
'
3
3
3
3
3
3
3
'
3
3
Publicité
