Publicité
KJØTT oppskriftsliste
Stekemodusene under er fastsatt for kjøttstykker som veier omtrent 1kg.
Rett:
SVINELÅR
OKSE LÅRSTEK
KALV LÅRSTEK
SVINESTEK
SVINENAKKE
KOTELETTER
MEDIUM STEKT
KOTELETTER BLODIG
OKSEFILET MEDIUM
STEKT
OKSEFILET BLODIG
OKSERULL
KALKUN-BRYST
ROAST BEEF
OKSESTEK BLODIG
OKSE SKULDER
KALV SKULDER
FISK oppskriftsliste
Rett:
BLÅSKJELL OG
MUSLING
RØDSPETTE FILET
UER FILET
REKER OG HUMMER
ØRRET
392
388
Temperatur
Temperatur
stekekammer
steketermomet
°C
er * °C
90
70
90
70
90
68
90
72
100
75
75
62
70
55
75
62
70
57
80
65
90
70
80
62
70
57
85
70
90
72
Temperatur
Temperatur
stekekammer
steketermomet
°C
er * °C
100
220
80
100
100
Tilberedningstid
Tilberedningstid
00.30t
00.00t
00.30t
00.30t
00.35t
29
Stekesykl
Nivå
us
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Nivå
Stekesyklus
3
3
3
3
3
Publicité
