Publicité
Rezeptliste FLEISCH
Die aufgelisteten Garzeiten wurden mit Fleischstücken von etwa 1 kg festgestellt.
Gericht:
SCHWEINSHÜFTE
RINDERHÜFTE
KALBSHÜFTE
SCHWEINEBRATEN
SCHWEINENACKEN
ENTRECOTE
DURCHGEBRATEN
ENTRECOTE BLUTIG
RINDERFILET
DURCHGEBRATEN
RINDERFILET BLUTIG
RINDERROLLBRATEN
PUTENBRUST
ROASTBEEF
ROASTBEEF BLUTIG
RINDERSCHULTER
KALBSSCHULTER
108
Temperatur
Temperatur
des
des
Backraums
Speisenfühlers
°C
* °C
90
90
90
90
100
75
70
75
70
80
90
80
70
85
90
Dauer
der
Garung
h
'
70
04
.20
h
70
03
.50'
h
'
68
04
.00
h
'
72
040
.30
h
75
04
.00'
h
62
03
.20'
h
55
03
.20'
h
'
62
03
.20
h
57
03
.30'
h
'
65
03
.30
h
'
70
03
.40
h
62
03
.00'
h
57
03
.30'
h
70
03
.30'
h
72
04
.00'
Schiene Garvorgang
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Publicité
