Elta Cool Touch Mode D'emploi page 9

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Süßes Brot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Frische Milch 275 ml 400 ml
Margarine oder Butter 25 g 35 g
Eier 2 4
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Honig 2 Esslöffel 3 Esslöffel
Brotmehl 500 g 700 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: SCHNELL
Kartoffelbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Margarine oder Butter 25 g 35 g
Eier 1 1
Gestampfte gekochte
Kartoffeln 150 g 200 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Brotmehl 630 g 780 g
Trockenhefe 1 Päckchen 1,5 Päckchen
Programm: SCHNELL
Sauerteigbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Getrockneter Sauerteig 1/2 Päckchen 3/4 Päckchen
Wasser 350 ml 450 ml
Brotgewürze 1/2 Teelöffel 1 Teelöffel
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Roggenmehl 250 g 340 g
Brotmehl 250 g 340 g
Trockenhefe 1 Päckchen 1,5 Päckchen
Programm: STANDARD
Getrockneter Sauerteig ist konzentriert und ist in 15 g Packungen erhältlich.
Weizen Grahambrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 350 ml 550 ml
Salz 1 Teelöffel 1 Teelöffel
Butter oder Margarine 25 g 30 g
Honig 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Essig 3/4 Teelöffel 1 Teelöffel
Weizenvollkornmehl 500 g 700 g
Trockenhefe 1 Päckchen 1,5 Päckchen
Programm: VOLLKORN
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Grobkörniges braunes Brot
Tipp: Die Gewürze können entweder im Ganzen oder gestampft hinzugegeben werden. Vor dem letzten Gehen,
kurz den Deckel öffnen. Den Teig mit Wasser anfeuchten und Hafer oder Hirse hinzufügen. Leicht mit der Hand
zerdrücken.
Laibgröße 1000 g (2 lb)
Wasser 350 ml
Roggenmehl 170 g
Weizenvollkornmehl 170 g
Dinkelmehl 170 g
Rübensirup 1 Teelöffel
Pimentkorn 1/4 Teelöffel
Koriander 1/4 Teelöffel
Gemahlene Muskatnuss 1 Prise
Getrockneter Sauerteig 1/2 Päckchen
Trockenhefe 3/4 Päckchen
Programm: STANDARD
Roggenbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb)
Wasser 350 ml
Getrockneter Sauerteig 1/2 Päckchen
Salz 1 Teelöffel
Roggenmalz 10 g
Roggenmehl 300 g
Brotmehl 200 g
Hefe 1 Päckchen
Programm: VOLLKORN
Apfel-Walnuss-Brot
Eier 2
Milch 40 ml
Öl 4 Esslöffel
Zucker 1 Tasse
Granny Smith Äpfel
geschält und gerieben 2 Tassen
Gehackte Walnüsse 1 Tasse
Mehl 380 g
Natriumbikarbonat 1 Teelöffel
Backpulver 1 Teelöffel
Salz 1/2 Teelöffel
Muskatnuss 1/2 Teelöffel
Zimt 1/2 Teelöffel
Programm: SCHNELL
Irisches Sodabrot
Buttermilch 370 ml
Eier 2
Kümmel 1 Teelöffel
Mehl 500 g
Zucker 1/2 Tasse
Natriumbikarbonat 1 Esslöffel
Salz 1/2 Teelöffel
Rosinen 1 Tasse
Programm: KURZ
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1250 g (2,5 lb)
450 ml
220 g
220 g
220 g
1,5 Teelöffel
1,5 Teelöffel
1,5 Teelöffel
2 Prisen
3/4 Päckchen
1 Päckchen
1250 g (2,5 lb)
450 ml
3/4 Päckchen
1,5 Teelöffel
15 g
400 g
260 g
1,5 Päckchen
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