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Les langues disponibles
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F
F
Pain aux graines de courges
Poids de la miche
1000 g (2 lb)
Purée de courge*
300 ml
Farine à pain
500 g
Sel
1 cuillère à café
Sucre
1 cuillère à café
Beurre
25 g
Graines de courge
50 g
Levure sèche
3/4 d'un sachet
Programme: STANDARD
* Faire la purée de courge avec des courges marinées à l'aigre-doux. Utiliser les quantités indiquées.
Pain aux anchois
Conseil: à la place des pommes, il est possible d'utiliser la même quantité de cornichons finement coupés. Le
pain est particulièrement savoureux lorsqu'il est servi avec du beurre aux fines herbes. C'est une surprise
exceptionnelle pour tout buffet.
Poids de la miche
1000 g (2 lb)
Eau
325 ml
Farine de blé complet
500 g
Blé complet
75 g
Filets d'anchois finement hachés 8
11
Pomme rouge non épluchée, épépinée
et coupée en rondelles
1
Huile d'olive
1,5 cuillère à soupe
Levure sèche
1 sachet
Programm: SCHNELL
Pain vigneron
Poids de la miche
1000 g (2 lb)
Eau
150 ml
Vin blanc sec
150 ml
Farine de blé complet
400 g
Farine de seigle complet
125 g
Sel
1 cuillère à café
Sucre roux
1 cuillère à café
Saindoux
20 g
Feuilles de vigne tendres et finement
coupées
1 cuillère à soupe
Poireau finement coupé
1 cuillère à soupe
Noix grossièrement concassées
2 cuillères à soupe
Levain sec
1/2 sachet
Levure sèche
3/4 d'un sachet
Programme: VOLLKORN
Pain à pizza
Poids de la miche
1000 g (2 lb)
Eau
375 ml
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Sel
1 cuillère à café
Sucre
1 cuillère à café
Origan
3/4 cuillère à café
Parmesan
2,5 cuill. à soupe
Semoule
100 g
Farine à pain
475 g
Levure sèche
3/4 d'un sachet
Programme: SCHNELL
1250 g (2,5 lb)
400 ml
650 g
1,5 cuillère à café
1,5 cuillère à café
30 g
100 g
1 sachet
1250 g (2,5 lb)
440 ml
700 g
100 g
1,5
2 cuillères à soupe
1,5 sachet
1250 g (2,5 lb)
150 ml
180 ml
570 g
150 g
1,5 cuillère à café
1,5 cuillère à café
30 g
2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe
3 cuillères à soupe
3/4 d'un sachet
1 sachet
1250 g (2,5 lb)
570 ml
1 cuill. à soupe
1,5 cuill. à café
1,5 cuill. à café
1 cuill. à café
3,5 cuill. à soupe
150 g
650 g
1 sachet
F
F
Pain aux courgettes
Conseil: Ce pain est particulièrement savoureux lorsqu'il est mangé chaud avec un filet d'huile d'olive.
Poids de la miche
1000 g (2 lb)
Eau
50 g
Farine à pain
500 g
Courgettes crues finement
coupées
300 g
Se
1 cuillère à café
Sucre
1 cuillère à café
Levure sèche
3/4 d'un sachet
Programme: STANDARD
Pain franconien au jambon
Conseil: Avec le programme PATE, il est possible de sélectionner la fabrication d'une pâte à pain ou à petits
pains. Enduire de farine et cuire au four à 200 °C.
Poids de la miche
1000 g (2 lb)
Babeurre
350 ml
Farine de seigle
300 g
Farine à pain
200 g
Sel
1 cuillère à café
Jambon entrelardé
finement coupé
75 g
Levain sec
1/2 sachet
Levure sèche
1 sachet
Programme: STANDARD
RECETTES DE PAIN AVEC PREPARATIONS
Sauf autre indication de la part du fabricant, utiliser le programme SCHNELL lorsque des préparations pour pain
sont utilisées.
Ciabatta
Conseil: La pâte peut être faite au moyen du programme PATE. Former les petits pains et faire cuire.
Poids de la miche
1000 g (2 lb)
Eau tiède
310 ml
Préparation pour
Ciabatta
625 g
Levure sèche
3/4 d'un sachet
Programme: BROTMISCHUNG
Pain aigre
Poids de la miche
1000 g (2 lb)
Eau tiède
375 ml
Préparation sèche
600 g
Levure sèche
1 sachet
Programme: BROTMISCHUNG
Pain complet au seigle
Poids de la miche
1000 g (2 lb)
Eau tiède
425 ml
Préparation
seigle complet
600 g
Levure sèche
1 sachet
Programme: BROTMISCHUNG
89
1250 g (2,5 lb)
75 g
750 g
450 g
1,5 cuill. à café
1,5 cuill. à café
1 sachet
1250 g (2,5 lb)
450 ml
400 g
260 g
1,5 cuillère à café
100 g
3/4 d'un sachet
1,5 sachet
1250 g (2,5 lb)
375 ml
750 g
1 sachet
1250 g (2,5 lb)
450 ml
750 g
1,5 sachet
1250 g (2,5 lb)
550 ml
750 g
1,5 sachet
90
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