Elta Cool Touch Mode D'emploi page 88

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Pan de amapola
Sugerencia: Antes del último horneado, abra un momento la tapadera humedezca la masa con agua y a
continuación distribuya la amapola. Prense ligeramente la amapola con las manos.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 375 ml 570 ml
Harina panificable 500 gr 670 gr
Granos de sémola 75 gr 130 gr
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Amapola molida
totalmente 50 gr 75 gr
Nuez moscada rallada 1 pellizco 2 pellizcos
Mantequilla 15 gr 20 gr
Queso parmesano rallado 1 cucharada 1,5 cucharada
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: KURZ
Pan de avena
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 350 ml 500 ml
Margarina o mantequilla 25 gr 30 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar moreno 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Copos de avena 280 gr 150 gr
Harina panificable 200 gr 550 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: KURZ
Pan de suero de mantequilla
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Suero de mantequilla 375 ml 550 ml
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Harina panificable 500 gr 760 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: FRANZÖSISCH
Pan blanco rústico
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Leche 275 ml 350 ml
Margarina o mantequilla 25 gr 30 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Harina panificable 500 gr 650 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: STANDARD
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Pan integral
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb)
Agua 350 ml
Margarina o mantequilla 25 gr
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita
Harina panificable 270 gr
Harina integral 270 gr
Levadura seca 3/4 sobre
Programa: STANDARD
Pan con uvas pasas
Sugerencia: Añada las uvas pasas u otros frutos secos cuando oiga la señal acústica, durante la segunda fase
de amasado.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb)
Agua 275 ml
Margarina o mantequilla 30 gr
Sal 1/2 cucharadita 3/4 cucharadita
Miel 1 cucharadita
Harina panificable 500 gr
Canela 3/4 cucharadita 1 cucharadita
Levadura seca 3/4 sobre
Uvas pasas/frutos secos 75 gr
Programa: KURZ
Pan de grano grueso
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb)
Agua 300 ml
Sal 1 cucharadita
Masa acidificada de trigo
seca 25 gr
Harina panificable 500 gr
Azúcar 1 cucharadita
Levadura seca 3/4 sobre
Programa: FRANZÖSISCH
Nota: La masa acidificada mejora la calidad, la frescura y el sabor de la masa y es más suave que la masa
acidificada de centeno.
Pan de cebolla
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb)
Agua 350 ml
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita
Cebolla frita 50 gr
Harina panificable 540 gr
Levadura seca 3/4 sobre
Programa: SCHNELL
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1250 gr (2,5 lb)
500 ml
35 gr
1,5 cucharadita
1,5 cucharadita
380 gr
380 gr
1 sobre
1250 gr (2,5 lb)
350 ml
40 gr
2 cucharaditas
650 gr
1 sobre
100 gr
1250 gr (2,5 lb)
450 ml
1,5 cucharadita
40 gr
670 gr
1,5 cucharadita
1 sobre
1250 gr (2,5 lb)
500 ml
1,5 cucharadita
1 cucharadita
75 gr
760 gr
1 sobre
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