Elta Cool Touch Mode D'emploi page 79

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Gros pain brun
Dimensioni forma 1.000 g (2 libbre) 1.250 g (2,5 libbre)
Acqua tiepida 375 ml 450 ml
Miscela da forno per
pane rustico 600 g 750 g
Lievito secco 1 bustina 1,5 bustine
Programma: BROTMISCHUNG
Treccia
Dimensioni forma 1.000 g (2 libbre) 1.250 g (2,5 libbre)
Acqua tiepida o latte 310 ml 375 ml
Miscela da forno per
ciabatta 625 g 750 g
Lievito secco 3/4 di bustina 1 bustina
Programma: SCHNELL
Pane con uva e noci
Dimensioni forma 1.000 g (2 libbre) 1.250 g (2,5 libbre)
Latte 19 0ml 220 ml
Uova 3 4
Olio di burro 5 cucchiai da 6 cucchiai da
minestra minestra
Zucchero 5 cucchiai da 6 cucchiai
minestra minestra
Sale 2 cucchiai da té 2,5 cucchiai da té
Buccia di limone 1 cucchiaio da té 1,5 cucchiai da té
Farina da pane 500 g 620 g
Lievito secco 3/4 di bustina 3/4 di bustina
Uva o prugne secche 60 g 75 g
Noci tritate 60 g 75 g
Programma: KURZ
Pane con noci, uvetta e cannella
Dimensioni forma 1.000 g (2 libbre) 1.250 g (2,5 libbre)
Acqua 330 ml 450 ml
Olio 3 cucchiai da 4 cucchiai da
minestra minestra
Cannella 1 cucchiaio da té 1,5 cucchiai da té
Zucchero di canna scuro 1 1/3 cucchiai da 1,5 cucchiai da
minestra minestra
Uvetta 80 g 110 g
Noci 80 g 110 g
Sale 2 cucchiai da té 2,5 cucchiai da té
Farina da pane 460 g 580 g
Lievito secco 3/4 di bustina 3/4 di bustina
Programma: KURZ
Pane dolcissimo
Dimensioni forma 1.000 g (2 libbre) 1.250 g (2,5 libbre)
Acqua 210 ml 270 ml
Uova 3 4
Olio 3 cucchiai da 4 cucchiai da
minestra minestra
Zucchero 3 cucchiai da 4 cucchiai da
minestra minestra
Sale 2 cucchiai da té 2,5 cucchiai da té
Farina da pane 460 g 580 g
Uvetta 75 g 100 g
Lievito secco 3/4 di bustina 3/4 di bustina
Programma: KURZ
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Pane delle vacanze
Dimensioni forma 1.000 g (2 libbre)
Acqua 150 ml
Latte 230 ml
Olio 3 cucchiai da
minestra
Sale 2,5 cucchiai da té
Zucchero 5 cucchiai da
minestra
Farina da pane 460 g
Noci tritate 80 g
Frutta candita 80 g
Lievito secco 3/4 di bustina
Programma: KURZ
Pane da tramezzini
Dimensioni forma 1.000 g (2 libbre)
Acqua 340 ml
Margarina o burro 2 cucchiai da
minestra
Sale 2 cucchiai da té
Latte in polvere 2 cucchiai da té
Zucchero 4 cucchiai da
minestra
Farina da pane 500 g
Lievito secco 3/4 di bustina
Programma: BROTMISCHUNG
Pane da tramezzini integrale
Dimensioni forma 1.000 g (2 libbre)
Acqua 450 ml
Pane integrale di frumento 500 g
Latte in polvere 2 cucchiai da
minestra
Sale 2 cucchiai da té
Margarina o burro 2 cucchiai da
minestra
Miele 3 cucchiai da
minestra
Lievito secco 3/4 di bustina
Programma: BROTMISCHUNG
PREPARAZIONE DELLA PASTA
La pasta si prepara con programma TEIG (PASTA) della macchina per il pane. Dopo è possibile lavorare ancora
la pasta e cuocerla in forno. Durante la seconda fase di impasto aggiungere gli ingredienti quando suona il
segnale acustico. Nel programma per la pasta non sono comprese differenze dei livelli di cottura. Noi forniamo le
quantità che possono essere preparate.
Baguette francese
Dimensioni NORMALE
Acqua 375 ml
Lievito di frumento secco 25 g
Sale 1 cucchiaio da té
Zucchero 1 cucchiaio da té
Farina da pane 552 g
Farina di frumento duro 75 g
Lievito secco 3/4 di bustina
Programma: TEIG
Quando la pasta è pronta. Dividerla in 2-4 parti e formare delle strisce lunghe. Lasciare riposare 30-40 minuti.
Applicare una riga di tagli irregolari sulla superficie e cuocere il pane in forno.
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1.250 g (2,5 libbre)
180 ml
300 ml
4 cucchiai da
minestra
3 cucchiai da té
6 cucchiai da
minestra
580 g
110 g
110 g
3/4 di bustina
1.250 g (2,5 libbre)
460 ml
2,5 cucchiai da
minestra
2,5 cucchiai da té
2,5 cucchiai da té
5 cucchiai da
minestra
620 g
3/4 di bustina
1.250 g (2,5 libbre)
570 ml
620 g
2,5 cucchiai da
minestra
2,5 cucchiai da té
2,5 cucchiai da
minestra
4 cucchiai da
minestra
3/4 di bustina
GRANDE
550 ml
50 g
1/2 cucchiaio da té
1/2 cucchiaio da té
700 g
100 g
1 bustina
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