Elta Cool Touch Mode D'emploi page 159

CZ
CZ
Hrubý tmavý chléb
Velikost bochníku 1000 g (2 lb)
Vlažná voda 375 ml
Smûs pro peãení
hrubého tmavého chleba 600 g
Sušené droždí 1 balení
Program: BROTMISCHUNG (SMúS PRO PEâENÍ CHLEBA)
Jemnû pletená houska (cop)
Velikost bochníku 1000 g (2 lb)
Vlažná voda nebo mléko 310 ml
Smûs pro peãení chleba Ciabatta 625 g
Sušené droždí 3/4 balení
Program: SCHNELL (RYCHLÝ)
Bobulový - ofiechový chléb
Velikost bochníku 1000 g (2 lb)
Mléko 190ml
Vejce 3
Máslo, olej 5 polévkové lžíce
Cukr 5 polévkové lžíce
SÛl 2 ãajové lžiãky
Citrónová kÛra 1 ãajová lžiãka
Mouka 500 g
Sušené droždí 3/4 balení
Sušené bobuloviny (maliny,
ostružiny, jahody atd.) nebo tfiešnû 60 g
Sekané vlašské ofiechy 60 g
Program: KURZ (KRÁTKÝ)
Skofiicový rozinkovo-ofiechový chléb
Velikost bochníku 1000 g (2 lb)
Voda 330 ml
Olej 3 polévkové lžíce
Skofiice 3/4 ãajové lžiãky
Tmavý cukr 1 1/3 polévkové lžíce 1,5 polévkové lžíce
Rozinky 80 g
Ofiechy 80 g
SÛl 2 ãajové lžiãky
Mouka 460 g
Sušené droždí 3/4 balení
Program: KURZ (KRÁTKÝ)
Velmi sladký chléb
Velikost bochníku 1000 g (2 lb)
Voda 210 ml
Vejce 3
Olej 3 polévkové lžíce
Cukr 3 polévkové lžíce
SÛl 2 ãajové lžiãky
Mouka 460 g
Rozinky 75 g
Sušené droždí 3/4 balení
Program: KURZ (KRÁTKÝ)
1250 g (2,5 lb)
450 ml
750 g
1,5 balení
1250 g (2,5 lb)
375 ml
750 g
1 balení
1250 g (2,5 lb)
220 ml
4
6 polévkové lžíce
6 polévkové lžíce
2,5 ãajové lžiãky
1,5 ãajové lžiãky
620 g
3/4 balení
75 g
75 g
1250 g (2,5 lb)
450 ml
4 polévkové lžíce
1 ãajová lžiãka/1,5 ãajové lžiãky
110 g
110 g
2,5 ãajové lžiãky
580 g
3/4 balení
1250 g (2,5 lb)
270 ml
4
4 polévkové lžíce
4 polévkové lžíce
2,5 ãajové lžiãky
580 g
100 g
3/4 balení
CZ
CZ
Prázdninový chléb
Velikost bochníku
Voda
Mléko
Olej
SÛl
Cukr
Mouka
Sekané vlašské ofiechy
Kandované ovoce
Sušené droždí
Program: KURZ (KRÁTKÝ)
Sendvi ový chléb
Velikost bochníku
Voda
Máslo nebo margarín
SÛl
Mléko v prášku (sušené mléko)
Cukr
Mouka
Sušené droždí
Program: BROTMISCHUNG (SMúS PRO PEâENÍ CHLEBA)
Celozrnný sendvi ový chléb
Velikost bochníku
Voda
Pšeniãná celozrnná mouka
Mléko v prášku
SÛl
Máslo nebo margarín
Med
Sušené droždí
Program: BROTMISCHUNG (SMúS PRO PEâENÍ CHLEBA)
P¤ÍPRAVA TùSTA
Tûsto mÛžete pfiipravit pomocí programu TEIG (TúSTO) v pfiístroji na peãení chleba.
Poté mÛžete tûsto dále zpracovávat a péci v troubû.
Bûhem druhé fáze hnûtení mÛžete po zaznûní zvukového signálu pfiidat nûkteré pfiísady.
V programu TEIG nejsou žádné rozdíly ve stupních peãení.
Uvádíme množství, podle kterých mÛžete tûsta pfiipravit.
Francouzská bageta
Velikost tûsta
Voda
Sušený kvas
SÛl
Cukr
Mouka
Tvrdá pšeniãná mouka
Sušené droždí
Program: TEIG (TúSTO)
Jakmile je tûsto hotovo, rozdûlte ho na 2-4 díly a zformujte dlouhé bagety.
Nechte 30-40 minut odpoãívat.
Udûlejte na bagetû shora nûkolik pfiíãných fiezÛ a upeãte ji.
315
1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
150 ml 180 ml
230 ml 300 ml
3 polévkové lžíce 4 polévkové lžíce
2,5 ãajové lžiãky 3 ãajové lžiãky
5 polévkové lžíce 6 polévkové lžíce
580 g
80 g 110 g
80 g 110 g
3/4 balení 3/4 balení
1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
340 ml 460 ml
2 polévkové lžíce 2,5 polévkové lžíce
2 ãajové lžiãky 2,5 ãajové lžiãky
2 ãajové lžiãky 2,5 ãajové lžiãky
4 polévkové lžíce 5 polévkové lžíce
500 g 620 g
3/4 balení 3/4 balení
1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
450 ml 570 ml
500 g 620 g
2 polévkové lžíce 2,5 polévkové lžíce
2 ãajové lžiãky 2,5 ãajové lžiãky
2 polévkové lžíce 2,5 polévkové lžíce
3 polévkové lžíce 4 polévkové lžíce
3/4 balení 3/4 balení
NORMÁLNÍ VELKÁ
375 ml 550 ml
25 g 50 g
1 ãajová lžiãka 1/2 ãajové lžiãky
1 ãajová lžiãka 1/2 ãajové lžiãky
552 g 700 g
75 g 100 g
3/4 balení 1 balení
316