Elta Cool Touch Mode D'emploi page 111

B
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  • FRANÇAIS, page 34
Pt
Pt
Pão escuro rústico
Tamanho do pão
1000 g (2 Ib.)
1250 g (2,5 Ib.)
Água tépida
375 ml
450 ml
Pão escuro rústico
Mistura pronta
600 g
750 g
Levedura seca
1 saquinho
1,5 saquinho
Programa: BROTMISCHUNG
Trança fina
Tamanho do pão
1000 g (2 Ib.)
1250 g (2,5 Ib.)
Água tépida ou
leite
310 ml
375 ml
Mistura pronta para
Ciabatta
625 g
750 g
Levedura seca
3/4 saquinho
1 saquinho
Programa: SCHNELL
Pão de bagas e nozes
Tamanho do pão
1000 g (2 Ib.)
1250 g (2,5 Ib.)
Leite
190ml
220 ml
Ovo
3
4
Óleo de manteiga
5 colher de sopa
6 colher de sopa
Açúcar
5 colher de sopa
6 colher de sopa
Sal
2 colher de chá
2,5 colher de chá
Casca de limão
1 colher de chá
1,5 colher de chá
Farinha para pão
500 g
620 g
Levedura seca
3/4 saquinho
3/4 saquinho
Bagas secas ou
cerejas
60 g
75 g
Nozes picadas
60 g
75 g
Programa: KURZ
Pão de canela, uvas passas e nozes
Tamanho do pão
1000 g (2 Ib.)
1250 g (2,5 Ib.)
Água
330 ml 450 ml
Óleo
3 colher de sopa
4 colher de sopa
Canela
1 colher de chá
1,5 colher de chá
Açúcar escuro
1 1/3 colher de sopa
1,5 colher de sopa
uvas passas
80 g
110 g
Nozes
80 g
110 g
Sal
2 colher de chá
2,5 colher de chá
Farinha para pão
460 g
580 g
Levedura seca
3/4 saquinho
3/4 saquinho
Programa: KURZ
Pão muito doce
Tamanho do pão
1000 g (2 Ib.)
1250 g (2,5 Ib.)
Água
210 ml
270 ml
Ovo
3
4
Óleo
3 colher de sopa
4 colher de sopa
Açúcar
3 colher de sopa
4 colher de sopa
Sal
2 colher de chá
2,5 colher de chá
Farinha para pão
460 g
580 g
Uvas passas
75 g
100 g
Levedura seca
3/4 saquinho
3/4 saquinho
Programa: KURZ
Pt
Pt
Pão de férias
Tamanho do pão
1000 g (2 Ib.)
Água
150 ml
leite
230 ml
Óleo
3 colher de sopa
Sal
2,5 colher de chá
Açúcar
5 colher de sopa
Farinha para pão
460 g
Nozes picadas
80 g
Frutas cristalizadas
80 g
Levedura seca
3/4 saquinho
Programa: KURZ
Pão de sanduíche
Tamanho do pão
1000 g (2 Ib.)
Água
340 ml
Margarina ou manteiga
2 colher de sopa
Sal
2 colher de chá
Leite em pó
2 colher de chá
Açúcar
4 colher de sopa
Farinha para pão
500 g
Levedura seca
3/4 saquinho
Programa: BROTMISCHUNG
Pão de sanduíche com grãos inteiros
Tamanho do pão
1000 g (2 Ib.)
Água
450 ml
Pão de trigo integral
500 g
Leite em pó
2 colher de sopa
Sal
2 colher de chá
Margarina ou manteiga
2 colher de sopa
Mel
3 colher de sopa
Levedura seca
3/4 saquinho
Programa: BROTMISCHUNG
PREPARAÇÃO DA MASSA
A massa pode ser preparada com o programa TEIG (MASSA) da máquina de pão. A seguir, a massa pode ser
trabalhada e cozida no forno.
Durante a 2ª fase de amassar, adicione os ingredientes, quando soar o sinal acústico. No programa Teig
(Massa), não existem diferenças nos graus de cozedura. Indicamos as quantidades que podem ser preparadas.
Baguette francesa
Quantidade de massa
NORMAL
Água
375 ml
Massa azeda seca
25 g
Sal
1 colher de chá
Açúcar
1 colher de chá
Farinha para pão
552 g
Farinha de trigo duro
75 g
Levedura seca
3/4 saquinho
Programa: TEIG
Quando a massa estiver pronta, cortar em 2-4 partes e formar porções longas. Deixar repousar 30-40 minutos.
Fazer uma fila de cortes transversais na superfície e cozer o pão no forno.
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1250 g (2,5 Ib.)
180 ml
300 ml
4 colher de sopa
3 colher de chá
6 colher de sopa
580 g
110 g
110 g
3/4 saquinho
1250 g (2,5 Ib.)
460 ml
2,5 colher de sopa
2,5 colher de chá
2,5 colher de chá
5 colher de sopa
620 g
3/4 saquinho
1250 g (2,5 Ib.)
570 ml
620 g
2,5 colher de sopa
2,5 colher de chá
2,5 colher de sopa
4 colher de sopa
3/4 saquinho
GRANDE
550 ml
50 g
1/2 colher de chá
1/2 colher de chá
700 g
100 g
1 saquinho
220

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