Préparation De Pâte; Préparation De Confiture - Unold 68425 Notice D'utilisation

PREPARATION DE PATE
Votre Backmeister vous permet de préparer facilement une pâte pour la traiter et cuire dans le four. Choisissez le
®
programme TEIG (pâte). Vous pouvez ajouter des ingrédients après le son pendant le deuxième pétrissage. Dans le
programme „Pâte" il n'y a aucuns degrés. Néansmoins, nous vous donnons deux quantités différents.
Christstollen – pain de noel
Poids 1000 g
Lait 125 ml
Beurre liquide 125 g
Oeuf 1
Rhum 3 CS
Farine Type 405 500 g
Sucre 100 g
Citronat 50 g
Orangeat 25 g
Amandes moulues 50 g
Raisins secs 100 g
Sel 1 pincée
Canelle 2 pincéen
Levure sec 2 sachet
Enlevez la pâte et formez un pain. Faites cuire dans le
four à 180°C (dans le four à circulation d'air à 160°C)
pour env. 1 h.
Programme: TEIG
PREPARATION DE CONFITURE
Lavez les fruits frais et murs. Pelez les fruits avec une peau dure comme les pommes, les pèches, les poires etc. Ne
prenez que les quantités indiquées, comme celles-ci sont adaptées au programme. Avec d'autres quantités la masse
bouillit trop vite et écoule.
Pesez les fruits, coupez les en petits morceaux (max.1 cm) ou purez-les et remplissez cette masse dans le recipient.
Ajoutez le gélisuc „2:1" dans la quantité indiquée. Ne prenez pas du sucre normale ou du gélisuc „1:1", comme la
confiture ne gélit pas dans ce cas. Mélangez les fruits avec le sucre et commencez le programme.
Confiture aux oranges
Oranges, pêlées et coupées 600 g
Citrons pêlées et coupées
Gélisuc „2:1"
Pelez les oranges et les citrons et coupez-les en petits
morceaux.
Ajoutez le sucre et mélangez les ingrédients dans le
récipient.
Démarrez le programme „confiture".
Enlevez le sucre qui colle aux côtés du moule à l'aide
d'une spatule de caoutchouc.
Si le son retentit, enlevez le moule en utilisant des
poignées à plat.
Versez la confiture dans des vers et fermez-les
soigneusement.
Programme:
84
50 g
400 g
KONFITÜRE
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Pizza de farine complète
Ingrédients pour env. 2 pizzas
Eau 150 ml
Sel ½ CT
Huile d'olives 2 CS
Farine de blé 300 g
complet
Germes de blé 1 CS
Levure sèche ½ sachet
Roulez la pâte, mettez-la dans un moule ronde et laissez
lever pendant 10 min. Distribuez la sauce de pizza sur
la pâte et mettez les ingrédients de votre choix. Faites
cuire pendant 20 minutes.
Programme: TEIG
Confiture aux fraises
Fraises fraîches, lavées et
coupées
Gélisuc „2:1"
Jus de citron
Mélangez tous les ingrédients dans le moule, démarrez
le programme „confiture". Enlevez le sucre qui colle aux
côtés du moule à l'aide d'une spatule de caoutchouc,. Si
le son retentit, enlevez le moule en utilisant des poignées
à plat. Versez la confiture dans des vers et fermez-les
soigneusement.
Programme:
600 g
400 g
1-2 CT
KONFITÜRE