Sharp R-330A Mode D'emploi page 34

Suisse
Risorro DU TESSIN
Tessiner Risotto
s Temp cuisson t obl : env- 2 025 minuÉs
Vaisselle : I terrine d couvercle (2 litres)
Ingrédients
50 g de lard maigre
de beurreou de margarine (20 g)
2 cs
oignon (50 g) haché menu
de riz rond
200 g
400m' de bouillon de viande
de Sbrinz rapé (oud'emmenthalröpé)
70 g
pincéede safran
sel & poivre
Su isse
CHOU-RAVE O LA
Kohlrabi in dill sauce
2 Portions
Tempsde cuisson total: env. 10'/2- 31/2 minutes
Vaisselle : 2 terrines d couvercle (1 litre)
Ingrédients
400 g de chou-rave en tranches (env. 2 choux)
4-5 CS d eau
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
150 g de cråmefraiche
Sel, poivre, muscade,paprika en poudre,
quelquesgouttesde iusde citron
bouquetd'aneth hachémenu
Grace
PUREE DE POMMES
Skordalié mépatates
s Temp de cuisson total : env.8-10 minutes
Vaisselle: I terrine couvercle(l litre)
Ingredients
de pommesde terre en robe deschamps
400 g
d'eau
2-3 cs
goussed'ail
2-3
d'huile d'olive
6 cs
de bouillon de viande
6 cs
citron pressé
poivron doux
Conseil: Serviravecdu pain.
SAUCE A L'ANETH
DE TERRE A L'AIL
Couperie lard en dés.Beurrer l efond de la
terrine,ajouterl'oignonet le lard couvriret cuire
d l'étuvée.
2-3 wt. 100%
Aiouterle riz, versetIe bouillonde viande,porter
2.
d ébullitionpuisfaire cuirelentement.
3-5 Mn.
2) 15-17 Mn. y
Apresla cuisson,laisserle riz reposer environ2
minutes.
Mélangerle fromageet lesafranpuisassaisonner.
3.
Conseil :
Servezle risottoavec des girollesou des
champignonsde Parisétuvéset unesalade
mélangée.
Mettre le chou-raveet l'eau dans la terrine,
cowrir et cuire. Remuer de tempsen temps.
9-12 Mn.
Verser l'eau de cuisson.
Répartir le beurredans la terrine,aiouterla cröme
2.
fraicheet réchauffer s anscouvercle. N e pas
porter ébu!lition.
enve 11/2 Mn.
Salerla sauceet l'assaisonner avec lesépiceset
3.
le jusde citron.Incorporer l 'anethet verserla
sauce sur le chou-rave.
Conseil :
Vouspouvezremplacerle chou-ravepar des
salsifis noirs.
Mettrelespommes d eterre et [eaudansla terrine,
couvrir e tcuire.Remuer detemps entemps.
8-10 Mn.
Eplucher l espommes de terreet
2.
chaudes presse-purée ou d traversune
passoire fine.
Presser lesgousses d'ail å la presse ail et les
3.
aiouteraux pommes de terre.
Mélangerl'huiled'olive, le bouillonde viande, le
4.
selet le iusde citronaveclespommesde terre
iusqu'å obtention d'unepateonctueuse. Ie cas
échéant,raiouterunpeud'hui!eou de bouillon
de viande.
Décorer avec des rondelles de poivron.
5.
76
100%
100%
100%
100%
passer encore