Sharp R-330A Mode D'emploi page 29

Espagne
VELOUTE D'AVOCATS
Sopa de aguacates
s Temp de cuissontotal : env. I
Vaisselle: 1 terrined couvercle(2 litres)
Ingédients
avocats(600 g de pulpe)
3
un peude ius de citron
700 mi de bouillon de viande
70 mi de créme
Sei/ Poivre
Suéde
BISQUE DE CRABE
Kröfrsoppa
s Temp decuisson b tal : env. 1-15 minutes
Vaisselle: I terrine couvercle(2 litres)
Ingédients
oignon (50 g) hachémenu
50 g de carottescoupéesen rondelles
de beurreou de margarine (30 g)
3 cs
500 ml de bouillon
ml de vin blanc et 100 ml de madére
100
200 g
de crabe en botte
feuille de laurier
3 Poivreblanc en grains
de farine {30 g)
3 cs
100 ml de créme
Thym
Suisse
POTAGE A L'ORGE
r Bündne Gerstensuppe
s Temp de cuisson Etal env.27-34 minutes
Vaisselle: I terrined couvercle(3 litres)
Ingrédients
de beurre ou de margarine (20 g)
2 cs
oignon (50 g) haché menu
1-2 carottes (130 g) coupées en rondelles
de céleri coupéen dés
15 g
poireau (130 g) coupé en rondelles
feuilles dechoublanc{100 g) coupées
3
en lamelles. Poivre
d'os de veau
200 g
de grainsd'orge
50 g
50 g de lard maigre coupéen mincestranches
de bouillon de viande
700 mt
saucisses de Francfort(300 g)
4
3 minutes
de viande
DES GRISONS
Peler l esavocatsmÜFS, enlever l e noyau,lesémincer,
les réduireen puréeau mixerou avec un batteur.
Carderpourla décoration d euxtranches f inespar
portion et lesaroserbe jusbe citron.
Verser danslaterrine lebouillon de viande,la purée
2.
d'avocats et tacréme, s aler, p oivrer, c ouvrir e t cuire.
Remuer unefoispendant l a cuisson.
11-13 mn X 100%
Remuer la soupeiusqu'å cequ'ellesoitbienveloutée
3.
et la décorer avec les tranchesd'avocat.
Mettre leslégumes etle beurre o ula margarine dans
la terrine, couvrir et réchauffer.
2-3 mn
100%
AiOUter lebouillon deviande,levin, lemadére, I e
2.
crabeet iesépicesauxlégumes. Couvrir e t cuire.
7-9 Min
Retirer leburieret Ees g rains de poivrede lasoupe.
3.
Débyerlafarinedansunpew deau froideet ia
verset d ansla soupe. A IOUter la creme, m élanger et
réchauffer.
2-3 Min. 100%
Remuer lasoupeety aiouter[ebeurre avantde
4.
semr.
tvlettre lebeurre etl'oignonhachédansla terrine
couvrir et cuire l'étuvée.
NIOO%
env. 1-2 mn
N'lettre leslégumes d anslaterrine. A iouter lesos,le
2
lordmaigreet l'orgeetverser l e bouillon deviande
Poivrer, couvrir et cuire.
100%
mn
2. 17-21 Minx
3. Couperlessaucisses en petits morceaux e t lesmetre
danslasoupe5 minutes a vantlafin de 10cuisson.
Apréslc cuisson, laisser r epose! l a soupe environ 5
4.
minutes. Retirerles os avant be servir.
500/0