Sharp R-330A Mode D'emploi page 23

COUVRIR Ou NON
Un récipient couvert conserve
aux aliments leur humidité
réduit le tempsde cuisson.
Couvrir le récipientavec un
couvercle, une feuille de
plastiquecuisinerésistant la chaleurou un
couverclespécial. Ne pas couvrir lesmetssur
s lesquel unecroütedoit seformer, c omme p. ex.
les rötisou les poulets.Larågle estla suivante: ce
que l'on coit avec un couvercle avec une cuisiniére
conventionnelle doit l'étre aussiau micro-ondes, c e
que l'on cuit sanscouvercleavec unecuisiniére
peot l'étre aussi au micro-ondes.
PIECES DE FORME
Lesplacer avec le cöté le plus
épais ou le pluscompactvers
l'extérieur.Poserleslégumes(p.
ex. le brocoli) avec lestigesvers
l'extérieur.Lespiåcesépaisses
nécessitent u n tempsde cuissonpluslong et
recevront l'extérieurunequantitéplus importante
de micro-ondes, c e qui assureunecuisson
uniforme.
HUT-IL REMUER LES METS
II est nécessaire de remuer les
alimentsparce que lesmicro-
ondes en réchauffent
l'extérieur.On équilibre ainsi 10
température, ce qui assure un
réchauffageuniformedes mets.
PRODUITS DE
etpaprika-en
Paprikaen poudre
Sauc e ee sqa
SauceBarbecueet Sauce Worcestershire, s aucede röfi
Dös Ididfondus oignons secs
Cacao,chocolat r apé,glaces brunes, m iel e t
marmelade
et
IRREGULIERE
?
d'abord
BRUNISSAGE
COMMENT
Placerplusieurs portionsindividuelles ( ramequins,
tasses ou pommes de terreen robedeschamps)
encerclesurle plateautournant. L aisser u nespace
entre lesportions pour permettreaux micro-ondes
de pénétrerde touscötésdans lesaliments.
RETOURNER
II faut retourner l espiécesde taillemoyenne,
commeles hamburgerset lessteaks,unefois
pendant la cuissonpour réduire'e tempsde
cuisson.Lesgrossespiéces,commelesrötis et les
poulets, d oiventétreretournée pouréviterquela
face tournéeversle haut ne regoiveplusd'énergie
et ne séchepas.
TEMPS DE REPOS
ont besoind'un tempsde reposplusou moinslong
qui permetd la température de s'équilibreret au
liquidede serépartiruniformément d l'intérieurdes
aliments.
PRODUITS DE
Apres untempsde cuissonde plusde 15 minutes,
lesaliments prennent u necouleurbrunequi ne
peut toutefoispas étre comparéeavec la couleur
brune et la dorure obtenuespar la cuisson
conventionnelle. On peututiliserdesproduits de
brunissage pourdonnerauxmetsuneappétissante
couleurbrune. Ces produitssontgénéralementdes
épicesou descondiments.Letableau ci-dessous
vousdonne quelquesconseilspour l'utilisation des
produitsde brunissage:
METS
Soufiés e tg.oudre aufromage
Viandes
Rötis,bouiettesde viande
Pikes röties d cuisson rapide
et desserts
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DISPOSER LES METS
Lerespect d u tempsde reposest
unedesréglesprincipates de la
cuisineaux micro-ondes. Presque
tousEes a liments décongelés,
réchauffés ou cuits au micro-ondes
BRUNISSAGE
METHODE
Saupoudrer de paprikaen poudre
Badigeonne-r desauce
Badigeonner d e sauce
Sapoudrer glacer l esgateaux e t
ks dessert
?
sag