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Space$aver
4.7.4 Démarrage de Perfection (régénération des
Conditions
4.7.5 Démarrage de Delta T cuisson
Conditions
Global Foodservice Solutions
™
-
la température de cuisson réglée
-
le temps de cuisson réglé
-
la température à cœur cible
conditions climatiques)
Appareil en marche.
Appareil préchauffé pendant au moins 10 - 15 minutes avec la fonction
«Ready2Cook.»
1. Appuyer sur Pe r fe c t i o n (5 ).
2. Régler la température de cuisson.
3. Régler le temps de cuisson.
4. Si nécessaire, régler la température à cœur cible.
5. Régler l'humidité dans l'enceinte du four.
6. Charger l'appareil.
7. Appuyer sur S t a r t / St o p (8 ).
L'affichage multifonctions (4) indique :
la température de cuisson réglée
-
le temps de cuisson réglé
-
la température à cœur cible
-
Appareil en marche.
INFORMATION
La température à cœur des aliments à cuire étant nécessaire, il
convient d'utiliser la sonde de température à cœur pour Delta T
cuisson.
1. Appuyer sur la t o u c h e d e s é l e c t io n (6 ) droite.
L'affichage multifonctions (4) indique «ΔT cuisson» et «Cuisson BT».
2. Avec Co mb i Di a l ( 9 ), sélectionner «ΔT Cuisson».
INFORMATION
Delta-T cuisson est possible dans les modes «Cuire à la vapeur»,
«Cuisson combinée» et «Air chaud» .
Instructions de service
Fonctionnement
47
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