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Global Foodservice Solutions
™
Introduction ........................................................
Utilisation conforme .......................................................
Concernant ces instructions de service ......................
Avertissements ...............................................................
Garantie et responsabilité .............................................
Explication des symboles ..............................................
Consignes de sécurité .......................................
Structure et fonction ..........................................
Description de l'appareil ................................................
Description des éléments de commande .....................
Modes de fonctionnement .............................................
SmartMenu (cuisson automatique) ..............................
Cuisson manuelle ...........................................................
Cuire à la vapeur ......................................................................
Cuisson combinée ...................................................................
Air chaud ..................................................................................
Perfection (régénération des conditions climatiques) ...............
Delta T cuisson ........................................................................
Cuisson basse température .....................................................
Fonctions de cuisson étendues ....................................
Vapeur programmable ..............................................................
Manuel Vapeur .........................................................................
Etat de repos ............................................................................
Sélection du temps de démarrage ...........................................
Ready2Cook (préparation de la cuisson) .................................
RackControl .............................................................................
Fonctions supplémentaires ...........................................
Aspiration de vapeur SES ........................................................
Régler Service ventilation par intermittence ............................
Fin d'étape sonore ...................................................................
Commande des conditions climatiques ClimaSelect ...............
Mesure de la température à cœur .................................
Protocole HACCP ...........................................................
Nettoyage ........................................................................
Système de nettoyage automatique WaveClean ......................
AutoShower ..............................................................................
Instructions de service
Contenu
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