Maintenance - MBM FTG74A Manuel D'installation Et D'utilisation

OBLIGATIONS -
INTERDICTIONS - CONSEILS -
RECOMMANDATIONS
Avant de procéder, voir le cha-
pitre 2 et le chapitre 5.
Si l'appareil est relié à une che-
minée, le tuyau d'évacuation
doit être nettoyé comme prévu
par les dispositions des normes spéci-
fiques du pays (Pour des informations
à ce sujet, contacter l'installateur).
L'appareil est utilisé pour la pré-
paration de produits à usage ali-
mentaire, maintenir l'appareil
toujours propre ainsi que son environ-
nement. Le non respect des condi-
tions d'hygiène optimales peut être la
cause d'une détérioration précoce de
l'appareil et créer des situations de
danger.
Les résidus de saleté accumu-
lés à côté des sources de cha-
leur peuvent prendre feu durant
l'utilisation normale de l'appareil et
créer des situations de danger. L'ap-
pareil doit être nettoyé régulièrement,
toute incrustation et/ou dépôt alimen-
taire doivent être enlevés.
L'effet chimique du sel et/ou du
vinaigre ou d'autres substances
contenant des chlorures peuvent
générer à long terme des phéno-
mènes de corrosion à l'intérieur de
l'espace de cuisson. S'il se trouve en
contact avec ces substances, l'appareil
doit être nettoyé soigneusement avec un
détergent spécifique, rincé abondam-
ment et séché avec soin.
Faire attention à ne pas endom-
mager les surfaces en acier inoxy-
dable, en particulier, éviter l'usage de
produits corrosifs, ne pas utiliser de ma-
tériel abrasif ou des outils coupants.
Le liquide détergent pour le net-
toyage de la plaque de cuisson
doit avoir certaines caractéristiques
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
chimiques : pH supérieur à 12, sans
chlorures/ammoniaque, viscosité et
densité similaires à l'eau. Utiliser des
produits non agressifs pour le net-
toyage extérieur et intérieur de l'appa-
reil (Utiliser des détergents du com-
merce indiqués pour le nettoyage de
l'acier, du verre, des émaux).
Lire attentivement les indica-
tions reportées sur l'étiquette
des produits utilisés, porter un
équipement de protection adapté aux
opérations à effectuer (Voir moyens
de protection reportés sur l'étiquette
de l'emballage).
En cas d'inactivité prolongée,
en plus de débrancher toutes
les lignes d'alimentation, il est
nécessaire d'effectuer un nettoyage
soigné de toutes les parties internes
et externes de l'appareil.
Attendre que la température de
l'appareil et de toutes ses pièces
se refroidisse, afin de ne pas ne
pas provoquer de brûlures à l'opérateur
Ne pas nettoyer l'équipement à
l'aide dve jets d'eau sous pres-
sion, directs ou avec des net-
toyeurs à vapeur.
NETTOYAGE QUOTIDIEN
sur toute la surface de la table de
cuisson, le liquide détergent et
manuellement à l'aide d'une éponge
non abrasive, nettoyer soigneusement
toute la surface.
Une fois cette opération terminée, rincer
abondamment la table de cuisson avec
de l'eau potable. Vidanger les eaux
usées par l'orifice de vidange et vider
la cuve (voir « Mise hors service »).
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MAINTENANCE

R e t i r e r l e s p i è c e s
mobiles si présentes
(par ex. bavettes).
Appliquer, avec un
vaporisateur normal,
9.
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