Brotrezepte - Unold 8695 Notice D'utilisation

Wenn bei süßen Broten das Programm SCHNELL vorge-
schlagen wird, dann können Sie ausschließlich die kleine-
ren Mengen der jeweiligen Rezeptvorschläge auch im Pro-
gramm Hefekuchen backen, womit das Brot lockerer wird.
Wählen Sie im Programm Hefekuchen dann die Stufe I.
6. Backergebnisse
Das Backergebnis hängt insbesondere von den Umstän-
den vor Ort ab (weiches Wasser - hohe Luftfeuchtigkeit -

BROTREZEPTE

Klassisches Weißbrot
Stufe I
Brotgewicht,ca. 500 g
Wasser 230 ml
Salz ¾ TL
Zucker ¾ TL
Hartweizengrieß 100 g
Mehl, Type 550 230 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: SCHNELL oder WEISSBROT
Tipp: Wenn Sie das Wasser durch Milch ersetzen,
erhalten Sie ein ideales Toastbrot.
Rosinenbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 560 g
Wasser 200 ml
Margarine/ 20 g
Butter
Salz 1 Prise
Honig 1 TL
Mehl Type 405 330 g
Zimt ½ TL
Trockenhefe ½ Pckg.
Rosinen (od. 50 g
Trockenobst)
Programm: SCHNELL oder HEFEKUCHEN
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Stufe II
750 g
350 ml
1 TL
1 TL
150 g
350 g
¾ Pckg.
Stufe II
850 g
300 ml
30 g
½ TL
1 EL
500 g
¾ TL
¾ Pckg.
75 g
große Höhe - Beschaffenheit der Zutaten etc.). Deshalb
sind die Rezeptangaben Anhaltspunkte, die man eventuell
anpassen muss. Wenn das ein oder andere Rezept nicht
auf Anhieb gelingt, verlieren Sie nicht den Mut, sondern
versuchen Sie die Ursache herauszufinden und probieren
Sie z.B. andere Mengenverhältnisse. Wir empfehlen, bevor
Sie Brot über Nacht mit der Zeitvorwahl backen, erst ein-
mal ein Versuchsbrot zu backen, damit Sie bei Bedarf das
Rezept noch ändern können.
Bauernweißbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 500 g
Milch 180 ml
Margarine/ 15 g
Butter
Salz ½ TL
Zucker ½ TL
Mehl Type 330 g
1050
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: BASIS oder WEISSBROT
Vollkornbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 570 g
Wasser 250 ml
Margarine/ 15 g
Butter
Salz ½ TL
Zucker ½ TL
Mehl Type 1050 180 g
Weizenvoll- 180 g
kornmehl
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: VOLLKORN
Stufe II
750 g
275 ml
25 g
1 TL
1 TL
500 g
¾ Pckg.
Stufe II
860 g
370 ml
25 g
1 TL
1 TL
270 g
270 g
¾ Pckg.