Henny Penny 500 Manuel D'utilisation page 42

3-10.
FILTRAGE DU
SHORTENING (SUITE)
Fév. 2005
9.
Lorsque la pompe extrait uniquement de l'air, le shortening dans le bassin
de friture semble bouillir. Fermer d'abord le robinet de filtrage puis
placer le commutateur d'alimentation de la position PUMP (pompe)
à la position OFF (arrêt). Ceci empêchera la pompe de filtrage et les
conduites de se remplir de shortening.
10.
Vérifier le niveau du shortening si nécessaire, jusqu'à ce qu'il atteigne
la ligne indicatrice de niveau sur la paroi arrière du bassin de friture,
ou la ligne indicatrice supérieure sur les modèles 500.
Étape 9
11.
Après avoir terminé l'opération de filtrage, vider et remplacer le bac
de condensation.
12.
Si la friture doit être poursuivie à ce moment, placer le commutateur
d'alimentation principal à nouveau sur la position marche et laisser
du temps pour réchauffer le shortening.
Étape 11
Lorsqu'un bouillonnement se produit, fermer
immédiatement le robinet de filtrage. Ceci
empêche l'aération du shortening, augmentant
ainsi sa durée d'utilisation.
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