Henny Penny 500 Manuel D'utilisation page 23

3-1.
ÉLÉMENTS DE
FONCTIONNEMENT
(SUITE)
Fig. N° article Description
Soupape de sûreté
3-2 16
et de décharge
Bague de soupape
3-2 17 de sûreté et
de décharge
3-2
18 Jauge de pression
3-5
3-2 19 Électrovanne
Robinet de vidange
3-3 20 (seule la poignée
est montrée)
Interrupteur
3-2 21 d'interverrouillage
de vidange
Fév. 2014
Il s'agit d'une soupape à ressort homologuée ASME, réglée sur 14,5 psi ;
si l'assemblage de poids mort est obstrué, cette soupape de sécurité libère
l'excès de pression, en maintenant le bassin de friture à 14,5 psi (999 mbars) ;
si ceci se produit, tourner le commutateur d'alimentation sur Arrêt afin de
libérer toute la pression du bassin de friture.
Si la soupape de sûreté et de décharge est activée, tourner le commutateur
d'alimentation en position d'Arrêt. Afin d'éviter tout risque de blessure ou
de brûlure grave, faire réviser la friteuse avant la prochaine utilisation.
NE PAS TIRER SUR CETTE BAGUE RISQUE DE BRÛLURE GRAVE
Indique la pression à l'intérieur du bassin de friture.
Il s'agit d'un dispositif électromagnétique qui maintient la pression dans
le bassin de friture ; l'électrovanne se ferme au début du cycle de cuisson,
et est automatiquement ouverte par les commandes au terme du cycle de
cuisson ; si cette vanne devient sale ou que le siège en téflon est entaillé,
la pression ne s'accumulera pas et la vanne doit être réparée.
Il s'agit d'un robinet à bille à deux voies qui est normalement fermé ; tourner
la poignée afin de vidanger le shortening du bassin de friture dans le bac de
NE PAS OUVRIR LE ROBINET DE VIDANGE LORSQUE LE BASSIN DE
FRITURE EST SOUS PRESSION LE SHORTENING S'ÉCHAPPERA EN
CAUSANT DES BRÛLURES GRAVES.
Il s'agit d'un microrupteur qui protège le bassin de friture dans le cas où un
opérateur vidange par inadvertance le shortening du bassin de friture alors
que le commutateur d'alimentation est sur Marche ; le commutateur coupe
automatiquement les feux lorsque le robinet de vidange est ouvert.
18
Fonction
DUE À LA VAPEUR
vidange filtré.