Electrolux 6 GN 1/1 Installation, Utilisation Et Entretien page 47

Refroidissement rapide de la cellule : utile pour
passer d'une cuisson à une autre à température
inférieure ; permet la rotation du ventilateur et
l'injection automatique de l'eau (TS < 356°F)(180°C)
également avec la porte ouverte.
Attention ! Risque de brûlures.
Lorsque le four est chaud, toujours
ouvrir la porte en faisant attention.
Cuisson en continu : le temps de cuisson est à
l'infi ni, il est nécessaire d'appuyer sur STOP lorsque
l'aliment est cuit.
MM:MINUTES et SS:SECONDES pour cuissons
brèves. Convertit les minutes en secondes et dans la
barre du temps, la lettre S apparaît près du numéro
comme indicateur.
INFORMATIONS - AVIS - ATTENTION
Voyant indiquant la porte du four ouverte.
Voyant calcaire : quand ce témoin est présent, il est
nécessaire d'effectuer le détartrage du générateur de
vapeur. Se conformer aux indications rapportées dans
le paragraphe 7.
Voyant indiquant l'état du générateur de vapeur :
- générateur en phase de remplissage ou manque
d'eau. Vérifi er que l'eau arrive au four !
- générateur en phase de préchauffage.
- générateur prêt (voyant absent).
Brûleur bloqué
Erreur
Attention
Informations
Questions
UTILITAIRES
Zone informations
Zone dans laquelle sont
visualisées certaines
i n f o r m a t i o n s d e
Condition, Erreur, Avis
et Utilitaires en acte.
MULTIPHASES
71
Cycle à vitesse réduite (ventilateur) : pour
cuissons délicates comme la pâtisserie légère.
Il peut être associé à tous les cycles.
Cycle à vitesse pulsée (ventilateur) : pour
cuissons à basse température. Il peut être
associé à tous les cycles.
Cycle à vitesse normale (ventilateur) : pour
cuissons normales. Il peut être associé à tous
les cycles. (programmation prédéfi nie)
Injection manuelle d'eau en cellule : elle
permet d'augmenter instantanément le degré
d'humidité pendant un cycle de cuisson.
Avec les touches + et - , on règle la durée en
secondes de l'injection (intervalles de 10 s).
Cycle à puissance réduite (chauffage) : pour
cuissons délicates comme la pâtisserie légère. Il peut
être associé à tous les cycles.
FSC- Commandes du FOODSAFE CONTROL.
Le FOODSAFE CONTROL est un système qui
permet de contrôler la cuisson dans des conditions
de sécurité pour le aliments.
FSC- Il FOODSAFE CONTROL est positif, la cuisson
a eu lieu dans des conditions de sécurité
Sauvegarder Programme
Cuisson avec phases en séquence : elles permettent
de régler des programmes de cuisson à plusieurs
phases, en séquence automatique (15 phases
maximum).
Phase de pause : en réglant un temps dans ce mode,
il est possible d'obtenir des départs retardés des
programmes de cuisson ou bien des pauses entre
deux cycles (ex. levage).
Ajouter phase de pause : voir paragraphe
multiphases.
CDN