Description Du Bandeau De Commande; Symboles Et Fonctions Principales - Electrolux 6 GN 1/1 Installation, Utilisation Et Entretien

CDN

3. DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE

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Le panneau comprend les commandes suivantes :
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3.2 SYMBOLES ET FONCTIONS PRINCIPALES

MANUEL
Cycle à air chaud : pour rôtir et gratiner avec
température maximum 572°F (300°C).
Cycle mixte : vapeur surchauffée. Utilise
simultanément les deux réchauffeurs de la cellule et
du générateur de vapeur en maintenant les aliments
tendres (température maximum 482°F) (250°C).
Cycle à vapeur : idéal pour cuire à l'eau (température
fi xée automatiquement à 212°F) (100°C).
Il est possible de programmer la vapeur à basse
température pour les cuissons délicates d'aliments
en sachets sous vide et pour décongeler (température
entre 77°F à 210°F) (25° a 99°C) ; vapeur surchauffée
(température de 214° à 266°F)(de 101° à 130°C)).
Réglage électronique de l'humidité
: permet de régler le degré d'humidité
désiré dans le Cycle Mixte.
ON/OFF interrupteur de marche
et d'arrêt du four.
Touch screen (écran tactile
sensible) avec la sélection directe
des fonctions par simple toucher
sur le symbole concerné (icône), on
effectue- toutes les opérations de
fonctionnement-du four.
Port USB
Entrée et sortie Données
Cycle à air chaud avec évent cellule ouvert
: pour les cuissons très sèches, permet
l'évacuation de l'humidité lorsque cela est
nécessaire (température maximum de 572°F
(300°C).
Cycle à air chaud avec évent cellule
réglable : pour cuissons avec humidité
réglable de 1 à 99 %, permet l'évacuation
de l'humidité lorsqu'elle dépasse la valeur
programmée.
Cycle à air chaud avec évent cellule fermé
: pour cuissons avec beaucoup d'humidité.
(programmation prédéfi nie)
ou bien
Cuisson avec ECO-DELTA : pour la cuisson de gros
morceaux d'aliment (à partir de 5 kg, par exemple,
dindon entier, cuisse de porc, etc.).
Dans ce mode de cuisson, une température comprise
entre 68° et 248°F (entre 20° et 120°C est choisie.
Dans ce cas, la cuisson est modérée et longue
parce que température de la CELLULE est réglée
automatiquement en fonction de celle à l'intérieur
de l'aliment (SONDE À PIQUER), en maintenant
une différence constante (ECO-DELTA) entre l'une
et l'autre, du début à la fi n de la cuisson.
La fonction ECO-DELTA n'est possible qu'avec la
sonde à piquer insérée.
Exemple :
CUISSON : DÉBUT
ECO-DELTA = 180°...180...180... 180...
SONDE À PI Q UER = 50°... 51... 52... 100...
CELLULE = 230°... 231...232...260...
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Programmation et réglage de
l'humidité : permet d'insérer ou
d'exclure l'humidité ou d'en régler le
degré désiré dans le Cycle Air chaud.
T h e r m o s t a t
n u m é r i q u e
l e c o n t r ô l e d e l a
température en cellule.
Temporisateur pour le
contrôle du temps de
cuisson.
La lettre S près du
numéro signifi e cuisson
brève, voir le symbole
MM:SS.
T h e r m o m è t r e /
T h e r m o s t a t
n u m é r i q u e
l e c o n t r ô l e d e l a
température au cœur
du produit.
...... FIN
180°F (programmé)
140°F (programmé)
320°F (résultat)
p o u r
p o u r