OUTDOOR CHEF CHELSEA 480 C Manuel page 78

ΔΥΟ ΨΗΣΤΑΡΙΕΣ ΣΕ ΜΙΑ: ΧΑΡΗ ΣΤΟ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΧΩΝΙΟΥ EASY SLIDE
Το κόλπο με το κάρβουνο: Γεμίζετε μόνο από τη μία πλευρά. Έτσι μπορείτε να εργάζεστε στην ίδια ψησταριά με διαφορετικές ζώνες
θερμοκρασίας.
Χάρη στο σύστημα χωνιού EASY SLIDE είναι εύκολο, με μια κίνηση του χεριού, να μεταφέρετε ό,τι ψήνετε από την άμεση στην
έμμεση θερμότητα. Με το άνοιγμα μιας βαλβίδας στο καπάκι και μιας άλλης στην κάτω πλευρά μπορείτε να ρυθμίζετε τη θερμότητα
με τον βέλτιστο τρόπο.
Η αναδιπλούμενη σχάρα ψησίματος επιτρέπει τη συμπλήρωση με κάρβουνο ακόμη και κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Για ψήσιμο στη σχάρα και μαγείρεμα –
Τοποθετήστε το χωνί EASY SLIDE έτσι ώστε το
άνοιγμα να βρίσκεται πάνω από τα κάρβουνα.
Απλώστε ό,τι θέλετε να ψήσετε ακριβώς πάνω από
ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΨΗΣΤΑΡΙΑ ΚΑΡΒΟΥΝΟΥ
OUTDOORCHEF.COM
ΑΜΕΣΗ ΘΕΡΜΑΝΣΗ
με άμεση θέρμανση:
το άνοιγμα.
1. Απλώστε τώρα τα κάρβουνα έτσι ώστε να είναι σκεπασμένη μόνο η μισή σχάρα και να
μπορείτε να τοποθετήσετε στο κέντρο το τάσι χυμών. Η υπόλοιπη μισή σχάρα πρέπει να
μείνει κενή έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του ψησίματος:
α. να εξασφαλίζεται η βέλτιστη μεταφορά του αέρα για να επιτυγχάνεται η μέγιστη
ανάπτυξη θερμότητας και
β. να μπορείτε να επιλέξετε απλά και γρήγορα με περιστροφή της σχάρας μεταξύ
άμεσης και έμμεσης θερμότητας (δείτε το ΔΥΟ ΨΗΣΤΑΡΙΕΣ ΣΕ ΜΙΑ: ΧΑΡΗ ΣΤΟ
ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΧΩΝΙΟΥ EASY SLIDE)
2. Τοποθετήστε τώρα το τάσι χυμών στο μέσο της σχάρας κάρβουνου και γεμίστε το με το
υγρό που προτιμάτε.
3. Μετά τοποθετήστε το χωνί και τη σχάρα ψησίματος. Προσέξτε ώστε το αναδιπλούμενο
τμήμα της σχάρας να βρίσκεται πάνω από το άνοιγμα του χωνιού, για να μπορούν να μπουν
χωρίς πρόβλημα στις αντίστοιχες τρύπες του χωνιού οι δύο προεξοχές του κάτω μέρους
της σχάρας.
4. Περιστρέψτε το άνοιγμα του χωνιού έτσι ώστε να βρίσκεται πάνω από τα κάρβουνα που
καίνε. Έτσι επιτυγχάνετε τη βέλτιστη κυκλοφορία του αέρα. Τότε μπορείτε να αρχίσετε το
ψήσιμο.
5. Να παρατηρείτε συνέχεια την εξέλιξη της θερμοκρασίας στην ψησταριά πριν προσθέσετε
κι άλλα κάρβουνα. Χρειάζεται προσοχή στις προστιθέμενες ποσότητες, ώστε να μπορείτε
να κρατάτε υπό έλεγχο την άνοδο της θερμοκρασίας. Για να προστατεύετε την ψησταριά
αλλά και τα τρόφιμα, η θερμοκρασία δεν πρέπει να ξεπερνάει τους 300 °C. Σε υπερβολικά
υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να παραμορφωθούν μέρη της ψησταριάς.
6. Η αναδιπλούμενη σχάρα ψησίματος διευκολύνει το γέμισμα του κάρβουνου κατά το
ψήσιμο. Περιστρέψτε τη σχάρα ψησίματος έτσι ώστε το αναδιπλούμενο τμήμα να
βρίσκεται πάνω από το άνοιγμα του χωνιού. Προσθέστε τις μπρικέτες και περιμένετε
περίπου 5–10 λεπτά μέχρι να πυρώσουν εντελώς.
ΕΜΜΕΣΗ ΘΕΡΜΑΝΣΗ
Για ψήσιμο στη σχάρα, μαγείρεμα και ψήσιμο —
με έμμεση θέρμανση
Περιστρέψτε το άνοιγμα του χωνιού EASY SLIDE
για να το απομακρύνετε από τα κάρβουνα και
κλείστε το καπάκι.
Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την
επιφάνεια του ψησίματος για ψήσιμο με έμμεση
θέρμανση.
78