OUTDOOR CHEF CHELSEA 480 C Manuel page 126

DVA ŽARA V ENEM: ZAHVALJUJOČ EDINSTVENEMU LIJAČNEMU SISTEMU EASY SLIDE
Trik z ogljem: Polnite ga samo z ene strani. Tako je mogoče znotraj enega žara delati z različnimi temperaturami.
Zahvaljujoč lijačnemu sistemu EASY SLIDE lahko hrano za žar z enim samim gibom prestavite z neposredne na posredno vročino.
Z uporabo odprtine ventila na pokrovu in na spodnji strani kotla lahko optimalno regulirate vročino.
Zložljiva rešetka za žar omogoča enostavno dodajanje oglja tudi med pečenjem na žaru.
NEPOSREDNA VROČINA
Pečenje na žaru in kuhanje nad neposredno vročino
Lijak EASY SLIDE postavite tako,
da je odprtina nad ogljem.
Hrano za pečenje na žaru razporedite
neposredno nad odprtino.
NAVODILA ZA UPORABO OKROGLEGA ŽARA NA OGLJE
OUTDOORCHEF.COM
Pečenje na žaru, kuhanje in peka nad posredno vročino
Odprtino lijaka EASY SLIDE obrnite stran
Sedaj lahko celotno površino za pečenje na žaru
uporabite za pečenje s posredno vročino.
1. Sedaj oglje razporedite tako, da je prekrita le polovica rešetke in da lahko na sredino
vstavite posodo za sok. Druga polovica rešetke naj ostane prosta, da med pečenjem
omogoča:
a. optimalni dovod zraka in tako tudi maksimalno kapaciteto vročine ter
b. preprost in hiter prehod med neposredno in posredno vročino z obračanjem rešetke
(v zvezi s tem si oglejte DVA ŽARA V ENEM: ZAHVALJUJOČ EDINSTVENEMU
LIJAČNEMU SISTEMU EASY SLIDE)
2. Sedaj na sredino rešetke za oglje vstavite posodo za sok in jo napolnite z želeno
tekočino.
3. Šele nato vstavite lijak in rešetko za žar. Pazite, da je zložljivi del rešetke postavljen nad
odprtino lijaka, tako da lahko oba nastavka pod rešetko za žar enostavno vstavite v zanju
namenjeni odprtini na lijaku.
4. Odprtino lijaka obrnite tako, da stoji nad gorečim ogljem. Na ta način dosežete optimalno
kroženje zraka. Šele nato začnite s pečenjem na žaru.
5. Preden dodate več premoga, vedno opazujte stopnjevanje vročine v vašem žaru.
Previdnost pri doziranju je nujna, saj lahko tako dvig temperature ohranite pod nadzorom.
Za zaščito hrane in žara ne smete preseči temperature 300 °C (626 °F). Pri previsokih
temperaturah lahko pride do deformacije delov žara.
6. Zložljiva rešetka za žar olajšuje dodajanje oglja med pečenjem na žaru. Rešetko za
žar obrnite tako, da je dvignjeni pregibni del nad odprtino lijaka. Dodajte brikete in pri
odprtem pokrovu počakajte približno 5 - 10 minut, da celotni briketi pričnejo žareti.
126
POSREDNA VROČINA
od oglja in zaprite pokrov.