Mise En Fonction De L'appareil; Sélection; Exécution D'un Programme - Nordcap MORETTI T75G Mode D'emploi

Les touches du tableau de commande dont l'utilisation est expliquée
plus loin, sont les suivantes :
10) - : diminuer paramètres
11) + : augmenter paramètres
12) ↑ et ↓ : touches SÉLECTION, flèche "En haut/En bas"
13) Accès au menu sélections ("Menu")
14) Gestion programmes P ("Program")
15) Ok, confirmer sélection ("Ok confirm")
16) Annuler, retour sans confirmation ("RETOUR")
17) Mise sous tension ("Start")
18) Mise hors tension ("Stop")
19) Activer/Désactiver fonction Eco Stand-by ("Stand-by")
20) Fonction personnalisable ("Hotkey")
REMARQUE:
LCD
D'éventuelles pressions sur l'afficheur peuvent l'endommager
irréversiblement, en compromettant le bon fonctionnement de
l'ensemble de l'équipement.
T64G (fig. 31b) :
Les touches qui se trouvent à droite des afficheurs, et dont l'emploi
sera expliqué plus loin, sont les suivantes:
12) flèche en haut /+
13) flèche en bas / -
14) flèche à droite
15) flèche à gauche
16) touche OK
17) touche Start/Stop
18) touche programmation P/Hotkey
19) touche Eco Stand-by
20) touche Lock
3.6.4

MISE EN FONCTION DE L'APPAREIL

À la mise sous tension, le panneau de commande affiche directement
l'écran principal où figurent les réglages de la dernière cuisson
effectuée (T75G-TT98G fig.30, T64G fig. 31b).
T75G-TT98G
L'icône de la modalité de fonctionnement indique la modalité de la
cuisson précédente : manuelle ("M") ou présélectionnée par le
programme ("P").
Si l'on souhaite actionner le four, appuyer sur la touche START (fig.
31 rep. 17) : le ventilateur interne du four et le brûleur s'activent. Sur
l'afficheur, l'icône de la température indique tantôt la température du
point de consigne de couleur rouge tantôt la température mesurée de
couleur blanche ; l'icône qui représente l'état de la flamme se colore,
l'icône d'état devient rouge et simultanément la barre des messages
indique que la phase de chauffage a commencé. Cette configuration
reste présente tant que le four n'atteint pas la température du poids de
consigne sélectionnée.
Selon une sélection prédéfinie, le convoyeur ne s'active que lorsque
la température de production est atteinte, tel qu'on le décrit au
paragraphe 3.6.11.
REMARQUE:
CHAQUE FOIS QUE L'APPAREIL
DOIT ATTEINDRE LA TEMPÉRATURE RÉGLÉE, AUSSI
BIEN À LA MISE EN MARCHE QU'À TOUT CHANGEMENT
DE TEMPÉRATURE, LE RÉGLAGE ÉLECTRONIQUE A
BESOIN DE QUELQUES MINUTES POUR S'ADAPTER
PARFAITEMENT À CETTE DERNIÈRE. ATTENDRE DONC
QUE LA TEMPÉRATURE SE SOIT STABILISÉE AVANT DE
COMMENCER À ENFOURNER.
REMARQUE:
si l'on n'enfonce pas la touche START à
la mise sous tension, l'afficheur passe à la modalité d'économies
d'énergie il devient noir, après une courte période sélectionnable.
Il suffit d'appuyer sur une touche quelconque de la centrale pour
activer de nouveau l'afficheur et le rendre opérationnel.
T64G
L'afficheur d'état (fig.31b dét.D) signale le mode de la cuisson
précédent : manuel ou programme présélectionné.
Si l'on souhaite démarrer la cuisson, appuyer sur la touche "Start"
(fig. 31b dét. 17) : le brûleur, le bande et la ventilation interne de
l'appareil s'activent et l'afficheur d'état (fig. 29b, dét.D) indique
"HEAT" qui clignote jusqu'à ce que la température sélectionnée du
point de consigne soit atteinte. La valeur de réglage atteinte, l'afficher
indique "GO" pour signaler que la cuisson peut débuter. Le point sur
non TOUCH SCREEN.
l'affichage des températures indique la fourniture de puissance.
3.6.5 SÉLECTION
PARAMÈTRES DE CUISSON :
Cette fonction est accessible uniquement si la fonction Lock n'a pas
été activée !!
Si avant d'activer le four on souhaite modifier la saisie des
paramètres (température, temps de cuisson), agir sur les touches + et
– pour modifier la température du point de consigne et sur les
touches flèches en haut/en bas pour modifier le temps de cuisson.
Sur le T64G la sélection du paramètre est indiquée par le
clignotement de l'afficheur correspondant ; quatre paramètres
peuvent être sélectionnés : température, temps de cuisson et
programme de cuisson. Le paramètre sélectionné se met à clignoter.
À la sélection du paramètre "programme de cuisson", l'afficheur de la
température indique le point de consigne sélectionné pour le
programme en question.
Après avoir sélectionné la grandeur souhaitée, avec les touches
flèche en haut et flèche en bas, on modifie la valeur de celle-ci.
REMARQUE:
également être effectuée durant la cuisson et, si l'on se trouve
dans un programme générique on "quitte "ce dernier et on passe
automatiquement à la fonction "manuelle".
- Température maximale du point de consigne sélectionnable :
400 °C / 752°F (T75G) ou 320°C / 608°F (T64G-TT98G).
- Temps minimum de cuisson :
2 minutes (en option : T75G TT98G 45").
30 secondes
- Temps maximum de cuisson :
20 minutes (en option 10 min.
Le motoréducteur du convoyeur est équipé d'un dispositif
électronique de contrôle des tours qui
indépendamment du poids présent sur le tapis, garantit l'uniformité
du temps de passage. On peut également sélectionner le temps de
cuisson à zéro, le tapis reste donc à l'arrêt et l'icône d'état de la
fonction "tapis à l'arrêt" s'allume.
Pour contrôler le temps de passage sur T75G, il faut mesurer le
temps à partir du moment de l'entrée à l'extérieur de la chambre de
cuisson au début de la sortie du côté extérieur de la chambre de
cuisson.
Pour contrôler le temps de passage sur T64G et TT98G, il faut
mesurer le temps à partir du moment de l'entrée supérieur de la
chambre de cuisson au début de la sortie du côté extérieur de la
chambre de cuisson.
3.6.6 EXÉCUTION D'UN PROGRAMME
T75G-TT98G
Si à la mise sous tension le four est en modalité
un programme différent de celui qu'on souhaite utiliser, appuyer sur
la touche P qui ouvre la liste des programmes dans l'ordre numérique
pour rappeler le programme souhaité. Avec les touches flèches en
haut/en bas (fig.31 rep.12) se déplacer jusqu'au programme souhaité
et appuyer sur OK pour exécuter le programme choisi. Les données
du programme s'affichent. Si l'on souhaite activer la cuisson, appuyer
sur la touche START.
Pour exécuter une RECHERCHE PAR NOM ou pour rappeler un
programme utilisé récemment, voir le point 3.6.7.
REMARQUE:
également être effectuée durant la cuisson et, si l'on se trouve
dans un programme générique on
automatiquement au nouveau programme.
REMARQUE:
préchargés, l'afficheur indique le message < LISTE VIDE> ; il
est donc nécessaire d'activer au moins un programme de cuisson
tel qu'on le décrit au paragraphe 3.6.7.
T64G
Si l'appareil, à la mise en marche, est en manuel ("MAN") ou sur un
programme différent de celui qui doit être utilisé, pour choisir le
programme sélectionner l'afficheur d'état (dét. D qui se met à
clignoter) ; avec la touche "Flèche à Gauche" (ou "Flèche à Droite" ;
sélectionner ensuite avec les touches 'Flèche en Haut' ou 'Flèche en
Bas" le programme souhaité, indiqué par "Pr□□". Pendant que les
programmes défilent, les afficheurs des paramètres température et
FR/10
ET MODIFICATION
L'opération indiquée ci-dessus peut
(T64G)
T75G-TT98G ).
(uniquement pour T75G-TT98G)
"
Manuelle" ou sur
L'opération indiquée ci-dessus peut
" "
quitte ce dernier et on passe
En l'absence de
DES
,
programmes