Avviamento Dell'apparecchiatura - Nordcap MORETTI T75G Mode D'emploi

- USANDO UN TELEFONO
IMMEDIATAMENTE L'ENTE FORNITORE DEL GAS, IN
CASO NON SI RIESCA AD INTERPELLARLO CHIAMARE I
VIGILI DEL FUOCO.
- SE POSSIBILE FARLO IN CONDIZIONI DI SICUREZZA,
AREARE I LOCALI.
ATTENZIONE!
- Non fare avvicinare all'apparecchiatura persone non addette.
- Fare particolare attenzione a non fare entrare in contatto con le
parti in movimento arti, capelli, bracciali, anelli, attrezzi, abiti,
ecc. o parti di essi che possono agganciarsi perché nonostante la
bassa velocità del nastro trasportatore si può correre il rischio di
essere trascinati e schiacciati dal movimento dello stesso.
- In particolare il vetro del portello anteriore (se presente), le
paratie laterali regolabili ed il nastro trasportatore, si scaldano
durante il funzionamento dell'apparecchiatura, non toccarli
assolutamente per non ustionarsi; sovrapponendo più camere,
quelle superiori possono scaldarsi, non toccare le parti esterne
per non ustionarsi.
I due parametri da impostare che caratterizzano la cottura sono: la
temperatura ed il tempo di cottura (tempo di attraversamento del
prodotto nella camera di cottura, direttamente dipendente dalla
velocità del nastro).
Per stabilire la temperatura ed il tempo di cottura ottimali agire
cambiando una variabile alla volta, generalmente si alza la
temperatura per aumentare l'abbrustolimento e si allunga il tempo
per aumentare l'effettiva cottura.
E' possibile memorizzare fino a 100 diversi programmi di cottura
(T64G n°20 programmi) che possono essere richiamati e/o modificati
in ogni momento.
Tra le varie funzioni è presente quella di "Eco Stand-by" o, risparmio
energetico, da inserire nelle situazioni di pausa nella cottura, quella
di "Lock" che permette di mettere sotto password una serie di
operazioni in modo tale da permettere l'utilizzo dell'apparecchiatura
anche a personale non istruito.
La funzione "Timer accensione" non e' abilitata per la versione a gas.
3.6.1 IMPOSTAZIONE DELLA LINGUA E °C/°F
Per effettuare l'impostazione della lingua (italiano, inglese, francese,
tedesco e spagnolo ecc.) vedere punto 3.6.15.
La centralina può essere impostata per la rappresentazione della
temperatura in gradi Centigradi o in gradi Fahrenheit. Per cambiare
impostazione vedere punto 3.6.16.
3.6.2 IL DISPLAY
T75G-TT98G
L'accensione dell'apparecchiatura si effettua premendo il pulsante di
accensione (fig.29 pos.R).
All'accensione del quadro comandi dopo qualche secondo compare
una schermata come quella di fig.30a.
TT98G: Se è attiva la modalità di visualizzazione a 2 temperature
seguire le istruzioni descritte in 3.6.13 per imporstare la modalità di
visualizzazione ad 1 temperatura!
NOTA:
In caso sia stato premuto il pulsante a fungo
d'emergenza (fig.29 part. O) questo rimane compresso in
posizione di sicurezza
dell'apparecchiatura, per sbloccarlo ruotarlo in senso antiorario
Con riferimento alla figura 30a nel display è possibile identificare:
1) temperatura di set point / temperatura rilevata
2) tempo di cottura ( tempo attraversamento del prodotto nel forno)
3) riga di testo con messaggi di stato esplicativi
4) indicazione di stato del forno (inattivo/riscaldamento/in cottura)
5) indicazione modalità di lavoro (Manuale, Programma, Stand-by)
6) indicazione di stato della funzione "Timer Accensione" (non
disponibile nelle versioni a gas)
7) indicazione di stato della funzione "Nastro Fermo"
8) indicazione di stato della funzione "Step"
9) indicazione di stato della funzione "Lock"
Al centro della schermata compare l'immagine del forno. Sopra
questa immagine è visualizzata, in rosso, la temperatura di setpoint
alla cui destra è posizionata l'icona di una fiamma che rappresenta lo
stato del bruciatore: la fiamma tratteggiata indica che il bruciatore è
spento, la fiamma colorata indica che il bruciatore è attivo o in fase
di accensione.
ESTERNO CHIAMARE
e non permette l'accensione
TT98G: Essendo il forno provvisto di due bruciatori, le fiamme
visualizzate sono 2, posizionate a sinistra e a destra della temperatura
di setpoint indicano rispettivamente lo stato del bruciatore sinistro e
destro del forno (fig. 30b).
A destra dell'immagine centrale del
l'indicazione, in rosso, del tempo di cottura (cooking time) sotto al
quale vengono indicati messaggi generici come data, ora, modello
del forno, stato del forno, ecc... all'interno di una etichetta di colore
rosso.
A sinistra dello schermo sono disposte, a partire dall'alto, l'icona di
stato del forno rappresentata da un fulmine di colore grigio il quale
indica che il forno è inattivo, assume la colorazione rossa quando il
forno è in riscaldamento e verde quando il forno è pronto per la
cottura. Sotto, l'icona della modalità di lavoro, può assumere la
lettera 'M' se è attiva la modalità manuale, la lettera 'P' se è inserito
un programma di cottura oppure il simbolo di un salvadanaio se è
attiva la funzione "Eco stand-by". Proseguendo verso il basso si
trovano le icone di stato delle funzioni "Timer Accensione", "Nastro
fermo" e "Step" che sono grigie se la relativa funzione è disabilitata,
su sfondo arancione se la funzione è attiva. Infine l'icona del
lucchetto aperto indica che la funzone "Lock" è disabilitata;
commuta in una icona con lucchetto chiuso su sfondo arancione
quando la funzione viene attivata.
T64G (fig.31b):
L'accensione delle apparecchiature si effettua ruotando in posizione "1"
l'interruttore generale (fig.31b part.E).
All'accensione, nel pannello comandi si identificano i seguenti parametri:
A- temperatura interna camera cottura
B- temperatura impostata (Set Point)
C- tempo di cottura impostato
D- display di stato, per la visualizzazione dello stato dell'attrezzatura o
di eventuali anomalie rilevate
3.6.3 LA TASTIERA
T75G-TT98G (fig. 31)
I tasti del quadro comandi il cui utilizzo verrà spiegato più avanti
sono i seguenti:
10) - : diminuisci parametro
11) + : aumenta parametro
12) ↑ e ↓ : tasti SELEZIONE, freccia "Su/Giù"
13) Accesso al menu impostazioni ("Menu")
14) Gestione programmi P ("Program")
15) Ok, conferma selezione ("Ok confirm")
16) Annulla, torna indietro senza conferma ("Return")
17) Accensione ("Start")
18) Spegnimento ("Stop")
19) Attiva/Disattiva funzione Eco Stand-by ("Stand-by")
20) Funzione personalizzabile ("Hotkey")
NOTA:
LCD non TOUCH SCREEN. Eventuali pressioni sul
display possono danneggiarlo irreversibilmente compromettendo
il corretto funzionamento dell'intera attrezzatura.
T64G (fig. 31b):
I tasti disponibili a destra dei display e il cui utilizzo verrà spiegato
più avanti, sono i seguenti:
12) freccia su / +
13) freccia giù / -
14) freccia a destra
15 )freccia a sinistra
16) tasto OK
17) tasto Start/Stop
18) tasto programmazione P/Hotkey
19) tasto Eco Stand-by
20) tasto Lock
3.6.4

AVVIAMENTO DELL'APPARECCHIATURA

All'accensione il pannello comandi visualizza direttamente la
schermata iniziale dove compaiono le impostazioni relative
all'ultima cottura effettuata (T75G-TT98G fig.30, T64G fig. 31b).
T75G-TT98G
L'icona della modalità di lavoro indica la modalità della precedente
cottura: manuale ("M") o da programma preimpostato ("P").
Se si desidera azionare il forno premere il tasto START (fig. 31 pos.
17): dopo alcuni istanti la ventola interna al forno e il bruciatore si
attivano. Nel display l'icona della temperatura inizia ad alternare la
IT/9
forno è posizionata