Mise En Fonction; Sélection De La Langue Et Des Degrés °C/°F - Nordcap MORETTI T75G Mode D'emploi

réglage tel qu'on le souhaite, resserrer les vis (le réglage en usine
correspond à la position d'ouverture maximale).
T64G Éventuel réglage de la section de passage de l'air sur les
soufflantes inférieure et supérieure, en agissant sur les pommeaux
(fig.17 détails A et B) et en tournant la position 1 à 5 (T64G de 1 à 4)
au choix ; le réglage du constructeur correspond, pour les deux, à
la position 1, c'est-à-dire à l'ouverture maximale ; les positions 2 à
5 (T64G de 2 à 4) diminuent progressivement le flux d'air.
TT98G Éventuel réglage de la section de passage de l'air sur les
soufflantes inférieure et supérieure ; on peut agir sur les pommeaux
situés des deux côtés du four (fig.17 détail C) ; chaque pommeau
règle la moitié du four du côté respectif. Tourner la position de 1 à 5
tel qu'on le souhaite, le réglage nominal pour les deux positions
correspond à l'ouverture maximale au-dessus et en dessous ; les
positions 2 à 5 règlent le flux d'air comme suit :
1 : ++ au-dessus ++ en dessous
2 : ++ au-dessus -- en dessous
3 : + au-dessus - en dessous
4 : - au-dessus + en dessous
5 : -- au-dessus ++ en dessous
3.6

MISE EN FONCTION

ATTENTION!
SI L'ON SENT DES ODEURS DE GAZ
:
- N'ACTIONNER AUCUN INTERRUPTEUR OU APPAREIL
ÉLECTRIQUE CAR CELA POURRAIT PROVOQUER UNE
EXPLOSION.
- COUPER L'ALIMENTATION DU GAZ EN AGISSANT SUR
LE ROBINET MANUEL EXTERNE LE PLUS PROCHE DU
COMPTEUR DE GAZ.
- UTILISER UN TÉLÉPHONE EXTERNE POUR APPELER
IMMÉDIATEMENT LA SOCIÉTÉ FOURNISSANT LE GAZ.
SI L'APPEL N'ABOUTIT PAS, APPELER LES POMPIERS.
- SI POSSIBLE, APPLIQUER LES MESURES DE SÉCURITÉ,
AÉRER LES LOCAUX.
ATTENTION!
- Ne pas laisser les personnes non autorisées s'approcher de
l'appareil.
- Faire particulièrement attention à ce que les bras et les jambes,
les cheveux, les bracelets, les bagues, les outils et ustensiles, les
vêtements, etc. ou bien les parties de ces derniers susceptibles de
s'accrocher n'entrent pas en contact avec les parties en
mouvement de l'appareil, étant donné que, malgré la faible
vitesse du convoyeur à bande, il subsiste le risque d'être
emportés et écrasés par le mouvement de ce dernier.
- En particulier, la vitre de la porte antérieure (si elle est
présente), les cloisons latérales réglables et le convoyeur à bande
chauffent pendant le fonctionnement de l'appareil, par
conséquent il ne faut absolument pas les toucher afin de ne pas se
brûler ; en superposant plusieurs chambres, les supérieures sont
susceptibles de se brûler.
Les deux paramètres à saisir caractérisant la cuisson sont : la
température et le temps de cuisson (temps de passage du produit dans
la chambre de cuisson, directement lié à la vitesse du tapis).
Pour définir la température et le temps de cuisson qui conviennent le
mieux, ne changer qu'une seule variable à la fois : en général, on
augmente la température pour un résultat plus doré et on allonge le
temps de cuisson pour augmenter le degré de cuisson.
On peut mémoriser jusqu'à 100 programmes différents de cuisson
(T64G 20 programmes), qui peuvent être rappelés et/ou modifiés à
tout moment.
Parmi les fonctions, on trouve la fonction "Eco Stand-by", ou
économies d'énergie, qu'il est possible d'activer dans les situations de
pause durant la cuisson. La fonction "Lock" qui permet de placer
toute une série d'opérations sous un mot de passe et faire en sorte que
même du personnel non formé puisse utiliser l'appareil.
"
La fonction Timer mise sous tension
version au gaz.
3.6.1 SÉLECTION DE LA LANGUE ET DES DEGRÉS
°C/°F
Pour sélectionner la langue (italiens, anglais, français, allemand et
espagnol, etc.) voir le point 3.6.15.
"
n'est pas disponible dans la
Il est possible de programmer la centrale pour la représentation de la
température, exprimée en degrés Centigrades ou en degrés
Fahrenheit. Pour modifier la sélection, voire le point 3.6.16.
3.6.2 L'AFFICHEUR
T75G-TT98G
On met l'appareil sous tension en appuyant sur bouton de mise sous
tension (fig.29 rep. R).
À la mise sous tension du tableau de commande, s'affiche au bout de
quelques secondes une page-écran comme celle illustrée dans la fig.
30a.
TT98G: Si la modalité d'affichage à 2 températures est active, suivre
les instructions décrites au paragraphe 3.6.13 pour sélectionner la
modalité d'affichage à 1 température !
REMARQUE:
été enfoncé (fig.29 détail O) celui-ci reste enfoncé en position de
sécurité et ne permet pas la mise sous tension de l'appareil ; le
tourner en sens inverse horaire pour le déverrouiller.
D'après la figure 30a, on peut identifier sur l'afficheur :
1) température de point de consigne / température relevée
2) temps de cuisson (temps de passage du produit dans le four)
3) Ligne de texte avec messages d'état explicatifs
4) indication de l'état du four (inactif/réchauffage/cuisson en cours)
5) indication de la modalité de fonctionnement (Manuelle,
Programme, Stand-by)
6) indication d'état de la fonction
disponible sur les versions au gaz)
7) indication de l'état de la fonction "Tapis à l'Arrêt"
8) indication de l'état de la fonction "Step"
9) indication de l'état de la fonction "Lock"
L'image du four s'affiche au centre de la page-écran. Au-dessus de
cette image s'affiche en rouge la température du point de consigne à
la droite de laquelle se trouve l'icône d'une flamme qui représente
l'état du brûleur : la flamme en pointillés indique que le brûleur est
éteint et la flamme colorée indique que le brûleur est actif ou en
phase d'allumage.
TT98G: Étant donné que le four est équipé de deux brûleurs, deux
flammes s'affichent ; positionnées à gauche et à droite de la
température du point de consigne elles indiquent respectivement l'état
du brûleur de gauche et de droite du four (fig. 30b).
À droite de l'image centrale du four se trouve l'indication, en rouge,
du temps de cuisson (cooking time) sous lequel sont indiqués des
messages génériques comme la date, l'heure, le modèle du four, l'état
du four, etc. à l'intérieur d'une étiquette de couleur rouge.
À gauche sur l'écran sont disposés, à partir du haut, l'icône d'état du
four représentée par un éclair gris qui indique que le four est inactif ;
elle devient rouge lorsque le four est en cours de réchauffage et verte
lorsque le four est prêt pour la cuisson. En dessous, l'icône de la
modalité de fonctionnement peut représenter la lettre 'M' si la
modalité manuelle est active, la lettre 'P' si un programme de cuisson
est activé ou le symbole d'une tirelire si la fonction "Eco stand-by "
est active. En continuant vers le bas, on rencontre les icônes d'état
des fonctions "Timer Mise sous tension", "Tapis à l'arrêt "et "Step "
qui sont grises si la fonction correspondante est désactivée, et avec
un fond orange si la fonction est active. Enfin, l'icône du cadenas
ouvert indique que la fonction "Lock "est désactivée ; l'icône avec le
cadenas fermé sur fond orange indique que la fonction est activée.
T64G (fig.31b) :
Les appareils se mettent en marche en tournant l'interrupteur général sur
"1" (fig.29b dét. E).
À la mise en marche, les paramètres ci-après sont indiqués sur le pupitre
de commande :
A- température interne de la chambre de cuisson
B- température sélectionnait (Point de Consigne)
C- temps de cuisson programmé
D- affichage de l'état, indiquant l'état de l'appareil ou d'éventuelles
anomalies détectées
3.6.3 LE CLAVIER (fig. 31)
(fig. 31)
T75G-TT98G
FR/9
Si le bouton coup-de-poing d'urgence a
"
Timer Mise sous tension
"
(non