Petites Et Grandes - Sharp R-3G17 Mode D'emploi

ALIMENTS GRAS
Lesviandesentrelardéeset les couchesde graisse
cuisentptus rapidementque la viande maigre.
Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses
d'une feuille dialuminium ou disposezles aliments
avec le cöté gras vers le bas.
BLANCHIR LES LEGUMES
II faut blanchir les légumes avant de les congeler
pour assurerune meil\eureconservationde la
qualité et de l'aröme. Voici comment procéder
laver les légumeset fescooper en petitsmorceaux
meffre dans une terrine 250 g de légumes et 275
ml d'eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3
minutes ; plonger immédiatement les (égumes
blanchis dans de E'eauglacée pour arréter la
cuisson puis les égoutter; emballer hermétiquement
les légumes blanchis et les congeler.
CONSERVES DE FRUITS
II est simple et facile de faire des
conserves avec le micro-ondes.
trouve dans le commerce
conserves, des joints en caoutchouc
et des fermetures appropriéesen matiéreplastique,
spécialement c oncusen vue d'une utilisationdans
un micro-ondes. Les fabricants
conseilsd'utilisation précis.

PETITES ET GRANDES

Lestempsde fonctionnementde votre micro-ondes
sont directementFonction de la quantitéd'aiiments
que voUsvoulez décongeler,réchaufferou cuire.
Cela signifie que les petites portions cuisent plus
rapidementque les grandes. Enrégle générale
QUANTITE DOUBLE = TEMPS PRESQUE DOUBLE
QUANTITE DEUX FOIS INFERIEURE
MONS DE TEMPS
RECIPIENTS CREUX
Si l'on prend deux récipientsde
méme contencnce,
plat, le récipient creux nécessiteraun
tempsde cuissonplus long. On
préféreradonc lesrécipientslesplus platspossibles
avec une largeouverture.Utiliserdesrécipientsd
bords hautsseulement p our lesalimentsqui risquent
de déborder,p. ex. les pates,le riz, le gait,etc.
RECIPIENTS RONDS
Lesaliments cuisent plus uniformément dans des
récipientsrondset ovalesque dans des récipients
rectangulaires : l'énergie des micro-ondes se
concentre dans les angles et peut y entrainer une
cwsson exagérée.
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ET DE LEGUMES
On
des bocaux
Fournissent des
QUANTITES
= MOTIE
ET PLATS
un creux et un
ET OVALES
COUVRIR Ou NON
Un récipient couvert conserve aux
aliments leur humidité et reduit le
tempsde cuisson. C ouvrirle récipient
avec un couverc!e,une feuillede
plastiquecuisinerésistantd la chaleurou un
couvercle spéciai.Ne pascouvrirlesmetssur
ieSquels unecroÜte doitseformer, c omme p. ex.'es
rotis ou les poulets.La régle est la suivante: ce que
l'on cuit avec un couvercle avec une cuisiniere
conventionnelle doit l'étre cussi au micro-ondes, ce
que l'on cuit sanscouverc!eavec une cuisiniere
peut l'étre aussiau micro-ondes.
PIECES DE FORME
Les placeraveclecötéleplusepaisou
lepluscompact v ersI extérieur. Poser
les{égumes (p.ex.lebrocoli) avecles
tigesvers exterieur. L espiéces
épaisses n écessitent untemps de cuisson pluslonget
recevrontl'extérieur unequantité p lusimportante de
micro-ondes, cequi assure unecuisson uniforme
FAUT-IL REMUER
II est nécessaire de remuer les
aliments parceque lesmicro-ondes
en réchauffent
On équilibre ainsi la température,ce
qui assureun réchauffageuniformedesmets.
COMMENT DISPOSER
Placerph-Jsieurs portionsindividuelles(ramequins
tasses o u pommes de terreen robe deschamps) e n
cercle sur le plateau tournant. Laisserun espace
entre [esportions pourpermeffre a uxmicro-ondes de
pénétrerde touscötesdans les aliments.
RETOURNER
fautretourner piécesde taille moyenne,comme
leshamburgers etlessteaks, unefoispendant l a
cuisson pourréduirele tempsde cuisson. L esgrosses
piéces, c omme lesrötiset lespoulets,doivenfétre
retournee pouréviter quela facetournée verslehaut
ne regoiveplusd'énergie et ne séchepas
TEMPS DE REPOS
Lerespectdu tempsde repos est une
desréglesprincipalesde la cuisine
aux micro-ondes.Presquetous les
aliments décongelés, r échauffés ou
ceitsau microandesont besoin d'un tempsde repos
plusoumoins longquipermet d la température d e
s'équilibrer etau liquidedeserépartiruniformément
d l'intérieur des aliments.
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IRREGULIERE
LES METS ?
d'abord l'extérieur.
LES METS ?