Sharp R-3G17 Mode D'emploi page 26

.réce
YGNEAU BRAISE AUX
(réas mé Fas61ia
empsde cuissontotal : env-20-24 minutes
/aisseile: terrine d couvercle (2 litre)
ngédients
tomates (100 g)
100 g de viande d'agneaudésossé
CC de beurre/margarinepourgraisserla terrine
oignon(50 g) hachémenu
goussed'ail broyée
sel & poivre
sucre
-50 g de haricots verts en conserve
Suisse
E MINCE DE VEAU A LA ZURICHOISE
Züricher Geschnetze\tes
Temps de cuissontotal : env. 12-16 minutes
Vaisselle: 1 terrine d couvercle (2 litres)
Ingrédients
de Filet de veau
600g
de beurre ou de margarine
I CS
oignon (50 g) haché menu
de vin blanc
coml
Liant d sauce, f oncé,pourenviron 1/21 desauce
300ml de creme
sel & poivre
de persil haché
CS
France
FILETS DE SOLE
2 Portions
Temps de cuissontotal: 12-14 minutes
Vaisselle: 1 platå gratinaveccouverde(environ 26cm)
Ingrédients
de filets de sole
400 g
citron non traité
tcmates (150 g)
2
de beurre/margarine pour graisser le plat
CC
d'huile végétale
CS
de persil haché
I CS
sel & poivre
de vin blanc (30 m')
de beurre ou de margarine (20 g)
HARICOTS VERTS
Peer les tomates, eniever i.a partie aure et es
réduire en purée au mixer.
Couoerla vianded'agneauengrosdees.Beurrer
2
terrine, y mettre l aviande,
d'aii, épicer, couvrir et cuire.
9-1 1 mn
Aiouter l esharicots e t la purée de tornatesia
3
viande, couvrir et continuer la cuisson.
II 13 mn.
Aprésla cuisson, l aisser l 'agneaubraiséreposer
Conseil:
Si voUsutilisezdes haricots frais, il faut les
précuire.
COI p e filler er bendes d e l'épcisseur alun
doiat.
Erdcire uniform,émen,- l c terrine de beurre. BAetre
2.
oigncn et la viarde dons c terrine,couv e
Remuer 70ispcndantla cuisscn
7-10 mn_
Aituta le v:r,oonc, le liant sauce et a creme
0
et cop-incer lc cuisson. Remuer
une oer•cant la cuisson.
Goüterl'émincé,rerr,uer e ncore unefois et aisser
reposer environ 5 minutes. le garnir d epersil
laver et sécherles filets de sole. Enlevel ies
Couper lecitron e tlestornates entranches fines.
2
3. Beurrer leplat,y disposer lesfiletsetlesarrcser
d'hcile végétcle
4. Saupoudrer lepoisson depersil. y disposer les
tranches detomates, saler e t poivrer. Recouvrir les
tomates a veclestrancnes de citrone?arrose, d e
vin blanc.
Parsemerles rondeliesde citron de peti es
5
noisettes de oeurre, couvrir et cuire.
rnn.
50
etlagousse