Sharp R-730A Mode D'emploi page 40

Suisse
RISOTTO DU TESSIN
Tessiner Risotto
Temps d ecuisson btal : env. 2 025 minuÉs
Vaisselle: 1 terrine d couvercle(2 litres)
Ingrédients
de lard maigre
50 g
de beurre ou de margarine(20 g)
2 cs
oignon (50 g) hachémenu
de riz rond
200 g
400ml de bouillon de viande
de Sbrinz rapé (ou d'emmenthalröpé)
70 g
pincée de safran
sel & poivre
Suisse
CHOU-RAVE O LA
Kohlrabi in dill sauce
Tempsde cuissontotal: env. 101/2-131/2minutes
Vaisselle : 2 terrines d couvercle (1 litre)
Ingrédients
400 g de chou-raveen tranches(env.2 choux)
4-5 CS d'eau
2 CS de beurre ou de margarine(20 g)
50 g de crörnefraiche
Sel, poivre, muscade,paprika en poudret
quelquesgouttesde ius de citron
bouquetd'anethhachémenu
Gréce
PUREE DE POMMES
patates
Tempsde cuissontotai : env.8-10 minutes
Vaissetle : 1 terrine d couvercle (1 litre)
Ingredients
400 g de pommesde terre en robe deschamps
2-3 CS d'eau
goussed'ail
2-3
d'huile d'olive
6 cs
de bouillon de viande
6 cs
sel
citron pressé
poivron doux
SAUCE A L'ANETH
(2 Portions)
DE TERRE A L'AIL
. Couper larden dés.Beurrer l efondde la
terrine, a jouterl'oignonet le lard,couvrir e t cuire
d t'étuvée.
2-3Min
Aiouter le riz,verser l e bouillonde viande,porter
2.
d ébullition puisfairecuirelentement.
3-5 Min.
15-17 Min.
Aprésla cuisson, l aisser l e riz reposer e nviron2
minutes.
Méangerle fromage et le safranpuisassaisonner.
3.
Conseil :
Servezle risottoavecdes girollesou des
champignons de Paris étuvés et unesalade
mélangée.
Mettre le chou-rave et {eau dans lc terrine
couvriret cuire. Remuerde temps en temps.
9-12 Min
Verser l'eau de cuisson.
Répartir l e beurre dansla terrine,aiouterla créme
2.
fraicheet réchauffersanscouverde. Ne pas
porterd ébullition.
11/2 Min.
Salerla sauceet l'assaisonner a vec lesépicesef
3.
lejusdecitron.Incorporer l'onethetverset l a
sauce sur ie chou-rave.
Conseil .
Vous pouvezremplacer l echou-rave par des
salsifis noirs.
tvlettre l espommes deterre etl'eau dans iaterrine,
cowriretcuire.Remuer de temps en temps.
8-10 Min. ICOP
Eplucher lespommes de terreet lespasser encore
2.
chaudesau presse-purée o u d traversune
passoirefine.
3. Presser iesgousses d'ail la presse ail et les
aiouter auxpommes d e terre.
Mélanger l'huile d'olive, l e boui\lon d eviande, l e
4.
selet leiusde citron aveclespommes d e terre
jusqu d obtention d'unepateonctueuse. le cas
échéant, raiouter u npeud'huileou de bouillon
de viande.
Décoreravec des rondellesde poivron.
5.
Conseil:Servir avec du pain.
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