Sharp R-730A Mode D'emploi page 25

Dansla mesoredu possible,achetezdeslégumes
de la mame taille.Ceciestimportant surtout s ivous
voulezcuireleslégumes dansleurentier(p.ex.
pommes d e terreen robedeschamps).
Lavezleslégumes et nettoyez-les avantde peserla
quantiténécessaire d la recetteetde lescouperen
petits morceaux.
Assaisonnez comme vous le faites d'habitude
nesaiezen régiegénérale qu'aprés la cuisson.
Aioutezenviron5 cuiflerées d souped'eau pour
500 g de légumes, u n peu pluspourleslégumes
richesen fibres.Lesquantitésnécessaires f igurent
dansle tableaud la page76.
On cuira en généralleslégumes dansuneterrine
d couvercle.On peutcuire leslégumes d forte
En achetant la viande, choisissez dans la
mesoredu possible des morceauxde taille
égale. Vousobtiendrez ainsi lesmeilleurs
résultats d la cuisson.
Lavezsoigneusement l a viande, le poissonet la
volaille sousl'eau froide puis les sécheravec du
papier absorbant avant de les préparer de la
fagon habitue!le.
Laviande de boeuf doit avoir reposéassez
longtempset ne pas étre tendineuse.
Méme si les morceaux
identique, ils peuventcuire différemment.Cela
est dü entre autres d la nature de la viande, aux
différencesde teneur en graisseet en liquide
ainsi qu'å la températurede la viande avant la
cuisson.
micro-ondespermetde décongeleret de cuire
une seu!eopéraiion les plats surgelés.Le
bleau d la page 78 comportequelques
emples.Tenezégalementcomptedes remarques
r le "Réchauffage" e t la "Décongélation" des
mais
de viande sont de taille
teneur en eau, commefesoignonsou lespommes
de terreen robedeschamps,sansadditiond'eau
en fesenveloppant dansunefeuillede plastique
cuisine résistant d la chaleur.
Remuez ou retournezleslégumes d la moitiédu
tempsde cuisson.
Aprésla cuisson, l aissezreposerleslégumes
environ2 minutes pourquela température se
répartisse uniformément ( temps de repos).
Lestempsde cuissonindiquéssontdesvaleurs
approximatives qui sontfonctionde la tem>érature
dedépartetde la nature deslégumes. Plus les
égumes sontfrais, pluslestempsde cuissonsont
courts.
Retournez lesgrossespiéces de viande, de
poissonet de volaille d la moitié du tempsde
cuissonafin qu'elles cuisentde fagon uniforme
de tous les cötés.
Aprés la cuisson,couvrezle röti d'une feuille
d'aluminiumet laissez-lereposerenviron 10
minutes(tempsde repos).Pendantce temos,la
cuissonse poursuit et le liquide se répartit
uniformément d ans la viande. On perdra ainsi
moinsde ius de viande en découpant le röti.
aliments. P ourlesplatscuisinés surgelésdu
commerce, r espectez ees indicationsde
l'emballagequi comporteen généraldes tempsde
cuissonexacts et de conseils pour la cuisson au
micro-ondes.
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