Sharp R-730A Mode D'emploi page 24

Retirerlesplatscuisinés de leurbarquette en
aluminiumet lesréchauffer d ansun platou dans
une terrine.
O Enleverle couvercledes récipients
hermétiquement f ermés.
Couvrir les metsavec unefeuille de plastique
cuisine résistant d la chaleur, avec une assiette,
un plat ou uncouvercle spécial(disponibles
dans le commerce)afin que la surfacene séche
pas. Ne pascouvrirlesboissons.
Dansla mesure du possible, r emuer de temps
en tempsles quantitésimportantespour répartir
uniformémentla température.
Lemicro-ondes est idéal pour décongelerles
aliments.Lestempsde décongélationsontinférieurs
la décongélation traditionnelle. Dansla suite,
voustrouverez quelques conseils. S ortezle produit
surgeléde sonembatlage et posez-le surunplat.
EMBALLAGES ET RECIPIENTS
Pourla décongélation etleréchauffage d esaliments,
on peututiliserdesemballages convenant aux
ondeset desrécipients qui sontd la foisappropriés d
la congéiation(iusqu'denviqon -40*C)et résistants
la chaleur(iusqu'åenviron220' C). Cecipermet
d'utiliserta mamevaissefle pourdécongeler, réchauffer
et méme cuire les aliments sans les transvaser.
COUVRIR
Avant la décongélation,couvrir
lespartiesfinesavec desbandes
de feuille d'aluminium.
déconge,ation,couvriréga,ement
lespartiesdéiå iégérement
décongelées o u chaudes avecdesbandesde
feuille dialuminium.Ceci empéchelespartiesles
plusfinesde trop chaufferalorsquelespartiesplus
épaisses sontencorecongelées. I Ivautmieuxrégler
la puissance du micro-ondes s urunevaleurtrop
faible quesurunevaleurtrop fortepourobtenirune
décongélation uniforme. S i Iefourestréglésurune
puissance trop élevée, l a surface desaliments
commencera d cuirealorsquel'intérieur e stencore gelé.
RETOURNER/REMUER
II faut retourner ou remuer unefois presque tousles
Lestempssontindiquéspourdesaliments la
température ambiantede 20' C. Letempsde
réchauffage estlégérement s upérieur p ourEes
alimentssonantdu réfrigérateur.
Aprésle réchauffage, laisser r epoSer lesplats
de 1 d 2 minutespour laisser la températurese
répartiruniformément d l'intérieurdesaliments
(tempsde repos).
Toutes lesduréesindiquéesdansce recueilde
recettessontdes valeursapproximativesqui
peuvent varierenfonctionde la température d e
départ,du poids,de la teneuren eauet en
graisseet du degréde cuissondésiré.
LES PETITES QUANTITES
sontdécongelées plusuniformément et plus
rapidementque lesgrandesquantités. C'est
pourquoi il estpréférable d econgeler d epetites
quantités. Decettemaniére, voUs avezla possibilité
de composer rapidement d esmenus complets.
LES ALIMENTS
Commela tarte,la créme,le fromageet le pain ne
doivent p asétredécongelés c omplétement mais
seulement légérement. Ladécongélation complate d oit
avoir lieud la température ambiante.On évite ainsi
que leszonesextérieures ne commencent d cuire
Pendant la
alorsqueleszones intérieures sontencore gelées.
LE TEMPS
aprés la décongélation esttrösimportant carla
décongélation sepoursuit p endant c etemps. L e
tableau dedécongélation i ndiquefestemps de
reposde différents aliments. L esaliments épaiset
compacts nécessitent untemps de repos pluslong
quelesaliments platsou poreux.Si l'alimentn'est
passutfisamment déconge!é, v ouspouvez
poursuivre la décongélation ou augmenter en
conséquence letemps de repos. D ansla mesure du
possible, cuisiner l esaliments immédiatement aprés
la décongélation et nepaslesrecongeler.
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aliments.Sépareret disposer
correctement le plustöt possible
lespiécesqui coltentles unesaux
autres.
DELICATS
DE REPOS...