Sharp R-730A Mode D'emploi page 35

)Uisse
jMINCE DE VEAU A LA ZURICHOISE
'-üricher Geschnetzeltes
emps de cuissontotal : env.9-14 Minuten
/aisselle:1 terrined couvercte(2 litres)
ngrédients
300g de filet de veau
CS de beurre ou de margarine
oignon (50g) haché menu
00mt de vin blanc
Liant sauce, f oncé,pourenviron 1/21 desauce
300ml de créme
CS de persil haché
alie
SCALOPES DE VEAU
•caloppe alta pizzaiola
empsde cuissontotal : env. 24-31 minutes
aisselle: 1 plat bas, carré d gratin
(longueurenv.25 cm)
ngrédients
fromagesde mozzarellade 150 g
de tomates en boite,pelées(sansWs)
00 g
escalopesde veau (600 g)
d'huile d'olive
goussesd'ail coupéesen rondelles
Poivre fraichement
de capres (20 g)
CS
Origan, Sel
\llemagne
ROCHETTES DE VIANDE
unte Fleischspieße
emps de cuissontotal : env. 17-18 minutes
aissette : Grille du haut
4 brochetEs e bois(bogæur e nv. 2 5 cm)
ngrédients
d'escalope de porc
100 g
de lard maigre
oignons (100 g) coupésen quatre
tomates(250 g) coupéesen quatre
/2
poivron vert (100 g) coupéen huit
d'huile
CS
de paprika doux
CC
Sel
de pimentde Cayenne
CC
de sauce Worcester
CC
A LA MOZZARELLA
moulU
PANACHEES
CouperEe filleten bendesde l'épaisseurd'un
I
doigt.
Enduire uniformément la terrine de beurre. Mettre
2.
l'oignonet[a viandedansla terrine, c ouvrir et
cuire. Remuer u nefois pendantla cuisson
6-9 Min. I OOP
Aiouter le vinBanc, le liant sauceetla créme,
3.
remuer, couvrir et continuer la cuisson. Remuer
unefois pendantla cuisson.
3-5 Min.
Cotter l'émincé, remuerencore une fois'et laisser
4
reposer e nviron 5 minutes. Legarnirde persil
Couper a mozzarellaen tranches.Réduireles
tomates en puréeau batteur.
Laver lesescalopes, l essécheret lesaplatir.
2.
Répartir l 'huileet lesrondellesd'ail dans le plat
gratin. Disposer lesescalopeset lesnapperde
coulisde tomctes. G arnir de cöpres, saupoudrer
de poivreet d'origan et cuireterrinecouvertesur
la grille du bas.
15-19 Min 70P. Tourner le tranches d 'escalope.
3. Garnirchaqueescalope de quelques tranches de
mozzarella, saleretfairegrillersanscouvrirsurla
grille du haut.
9-12 Min
Aprésla cuisson, l aisser r eposer e nviron5 minutes.
Conseil : Vouspouvez servir ces escalopesavec
desspaghettis et unesaladefraiche.
. Couper viandeet le lard en dés de 2 d 3 cm.
Enfileren alternancela viande et leslégumessur
2.
lesquatrebrochettes.
Mélanger l'huileet esépiceset en badigeonner
3
lesbrochettes. P oserlesbrochettes sur la grille du
hautet lesgriller.Utiliserla cuissonautomatique
AC-8 pourcuirelesbrochettes
83
70?