CUISSON
AUTOMATIQUE
Gratin
0,5- 1,5kg
Quantité:
Platd gratin peu profondet ovale,
Ustensiles:
trépiedbas
1oog
Incrément:
Temp. i nitiale desaliments:
200C, (température ambiante)
Menus
recommandés:
Gratin de courgetteset de pates
CUISSON
AUTOMATIQUE
Décongélation
facile
Ce menupeutservird décongelerCuisses de poulet,
Steaks,Cötelettes, F ilets de poisson,Volaille.
Cuisses de poulet, Steaks, C6telettes,
Filets de poisson
- o,8kg
Quantité.
Ustensiles:
(Voir nota bene ci-dessous)
Incrément:
I oog
Temp.initiale des aliments:-180C, (surgelé)
Volai!le
- 2,okg
Quantité:
(Voir note ci-dessous)
Ustensiles:
I oog
Incrément:
Temp.initialedesaliments: - 180C,(surgelé)
REMARQUES:Décongélation facile(AC-O)
I Les steaks, cötelettes, cuisses d e poulet e tfilets de poisson doivent é trecongelés e nunecouche.
2 Apes avoirretourné, protéger lesparties d écongelées avec depetits morceaux plats de papieraluminium.
3 Lepoulet d oitétrecuitimmédiatement aprésdécongélation.
4 Disposer l esaliments d anslefourcomme indiqué:
Cuisses de poulet,Steaks, C ötelettes
et Filets de poisson
AC- 9
AC-O
Aliments
plat
Plateau
tournant
64
Procédure:
• Préparer l egratinselonla section Livre de recettes
jointe, page 86.
Apréscuisson, l aisserreposerla préparation
couvertependantenviron5-10 minutes.
Procédure:
• Placer les aliments sur une assiette au centre du
plateautournant.
• Quandle fours'ar-réte e tquele signalsonore
retentit, r etoumer l esaliments, r edisposer e tséparer.
Quand le four s'arräteet quele signalsonore
retentit, r etournerlesaliments,redisposer e t séparer
d nouveau.
• Aprésdécongélation, emballer d ansdu papier
aluminium pour10-30minutes, iusqu'dcompléte
décongé!ation.
Procédure:
• Piaceruneassiette renversee sur le p ateau
tournant et mettre la volaillecötépoitrailversle bas
sur l'assiette.
• Quandiefours'arréte etquele signalsonore
retentit, retourner etrépéter chaque foisquelefour
s'arréteet quele signalsonoreretentit.
• Aprésdécongélation, couvrird'unefeuillede
papieraluminium et laisserreposer30-90 minutes
iusqu completedeconge!ution.
Volaille