Sharp R-730A Mode D'emploi page 22

TABLEAU : DETERMINATION
DE CUISSON AVEC
CUISINE
DETERMINATION DU TEMPS
AVEC LE THERMOMETRE
A la fin de la cuisson,chaque boissonet chaque
aliment ont unecertaine températureintérieure
(températuredu cæur). Une fois cette température
atteinte, on peut arréter ta cuisson,on obtiendra
un bon résultat.Vouspouvezdéterminerla
températureintérieured l'aide d'un thermométre
de cuisine.Letableaudestempératures d la page
suivanteindique lestempératures principales.
Boisson/aliment
Réchauffer des boissons
(café, thé, eau, etc.)
Réchauffer du lait
Réchaufferdes soupes
Réchaufferdespotées
Volailles
Viande d'agneau
saignant
• bien cuit
Rosbif
saignant
point
bien cuit
Mande de porc,de veau
ADDITION D'EAU
Leslégumeset autresalimentsd forte teneuren
eau peuventcuire dans leur jusou avec tréspeu
d'eau, ce qui !eurconserveunegranve partie de
leurs substances minérales
ALIMENTS A PEAU
Percerlessaucisses, l es poulets,lescuissesde
poulet,lespommes de terreen robedeschamps,
lestomates,lespommes,les jaunesd'oeuf ou
aliments similaires avec une fourchette ou une
pique en bois afin que la vapeur puisse
s'échapper sansfaire éclate/ la peau.
ALIMENTS GRAS
Lesviandesentrelardéeset lesCOUChes de graisse
cuisent plusrapidementque la viande maigre.
Avant la cuisson,recouvrezces partiesgrasses
dune feuilled'a!uminiumou disposezles aliments
avec Ee cöté gras vers le bas.
DU TEMPS
LE THERMOMETRE
DE CUISSON
DE CUISINE
Tempérabure
TempérchJre
intérieure å la
intérieure cprés un
findu temps
tempsde reposde 10
de cuiszn
15 min
65-750C
75-800C
75-800C
75-800C
80-850C 85-900C
zooc 70750C
75-800C 80-850C
50550C 55-600C
60-650C 65-700C
75-800C 80-850C
80850C 80-850C
el de leurs vitamines.
BLANCHIR LES LEGUMES
II fautblanchirleslégumes avantde lescongeler
DE
pour assurerune meilleureconservationde la
qualité et de l'aröme.
Voici commentprocéder
laver fes légumeset lescouper en petitsmorceaux
mettredans uneterrine 250 g de légumeset 275
ml d'eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 d 5
légumesblanchis et lescongeler.
CONSERVES DE FRUITS
II estsimple et facile de faire des conservesavec le
micro-ondes. On trouve dans le commerce des
bocaux d conserves,des joints en caoutchoucet
desfermetures a ppropriées en matiéreplastique,
spécialementconcusen vue d'une utilisationdans
un micro-ondes. Les fabricants
conseilsd'utitisation précis.
PETITES ET GRANDES QUANTITES
Lestempsde fonctionnement de votremicro-ondes
sontdirectementfonction de la quantité d'aliments
quevous voulez déconge'er, réchaufferou cuire.
Cela signifieque fespetitesportionscuisentplus
rapidementque les grandes.
RECIPIENTS CREUX
Si l'on prend deux récipientsde méme
contenance,un creuxet un plat, le récipient creux
nécessitera u n tempsde cuissonpluslong. On
préféreradonc lesrécipients 'es plusplats
possiblesavec une large ouverture.
Utiliser d esrécipients bordshautsseulement
pourlesaliments qui risquent d e déborder,p. ex.
les pates, le riz, le lait, etc.
RECIPIENTS RONDS
Les aliments cuisent p lusuniformément dansdes
récipientsronds et ovalesque dans
rectangulaires : l'énergiedesmicro-ondes se
concentredans lesangleset peut y entrainer une
70
minutes; plonger immédiatement
leslégumesblanchisdans de
'eau glacéepourarréterla
cuiS%on p uis leségoutter;
emballer hermétiquement l es
ET DE LEGUMES
fournissent des
Enregle générale .
QUANTITE DOUBLE = TEMPS
PRESQUE DOUBLE
QUANTITE DEUX FOIS
INFERIEURE = MOITIE MONS
DE TEMPS
ET PLATS
ET OVALES
récipients