Table des Matières
Publicité
DE
RECEPTEN VOOR INGREDIËNTEN VOOR FONDUE
EN
Garnalenballetjes
Voor ca. 25 stuks
FR
30 garnalen, zonder kop, darm en schaal ver-
wijderen , 1 el gepelde sesam, 1 lente-ui, 1 el
NL
sesamolie, 1 tl maïzena, zout, peper, geraspte
IT
schil van een citroen
Garnalen fijn hakken, de sesam in een pan
ES
zonder vet goudbruin roosteren. De lente-ui
wassen en ook fijn hakken. Alle ingrediënten
PL
vermengen en kruiden naar smaak toevoegen.
Balletjes maken. Op een koele plek bewaren.
Voor de fondue op een schaal schikken en dan
in de bouillon doen, in ca. 3 min. gaar laten
worden.
Wan Tans
Voor 25 stuks
25 wan tan bladeren uit de diepvries, 200 g
varkensfilet, 400 g bladspinazie uit de diepvries,
100 g champignons, 20 g lente-uitjes, 1 Spaa-
nse peper, 1 el sesamolie, 1 el sojasaus, geras-
pte schil van een citroen of een limoen, 1 tot
2 el maïzena, 1 ei, zout, peper, cayennepeper
RECEPTEN VOOR DE GRILLPLAAT
Pittig kippenvlees
200 g kippenvlees, 3 el sojasaus, 2 mesp. sam-
bal, ½ tl verse, fijngeraspte gember, een beetje
olie
Kipfilet even in de diepvries leggen, daarna met
een allessnijder in heel dunne plakken snijden
(tegen de richting van de vleesvezels in), so-
jasaus met sambal en gember mengen. Vlees
in deze marinade leggen en 2 tot 3 uur in de
62 von 104
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
De Wan Tan bladeren laten ontdooien. Vlees in
kleine blokjes snijden en door een vleesmolen
draaien, bijv. door de UNOLD
78131. Spinazie fijn hakken. Steeltjes van
de paddestoelen verwijderen, de hoed van de
paddestoelen ook fijn hakken. Spaanse peper
schoon maken, doormidden snijden, pitten
verwijderen en in kleine stukjes snijden; de
lente-ui ook klein snijden. De olie in een pan
verhitten, spinazie. paddestoelen, Spaanse
peper en ui even aanbraden. Met de sojasaus
blussen en even laten inkoken. Afkoelen.
Het door de vleesmolen gedraaide vlees samen
met de afgekoelde groente, de citroenschil, het
ei en de maïzena mengen, krachtig op smaak
brengen met de kruiden.
De Wan Tan deegbladen op het werkvlak leggen.
De rand van de bladen nat maken met water.
Met een theelepel de vulling op de deegbladen
leggen. Van de deegbladen een driehoek vormen
en als een hoorntje ombuigen. Ca. 5 minuten in
de fonduebouillon gaar laten worden.
koelkast zetten. De grillplaat licht met olie ins-
meren. Vlees ca. 10 min. grillen en af en toe
omdraaien. Tip: Kippenvlees vervangen door.
Garnalenspiezen
4 garnalen, 4 sjalotjes, een beetje komijnolie,
kleine, met olie ingesmeerde houten spiezen
vleesmolen
®
Stand 21.2.2020
Publicité
Table des Matières
