Recepten Voor Ingrediënten Voor Fondue - Unold 48746 Notice D'utilisation

verwarmen op stand II, daarna terugschakelen
naar stand I, zodat de bouillon nog lichtjes
pruttelt. Zonodig een beetje bouillon bijvullen.
Groente in de bouillon gaar laten worden.
Serveren met dips en sausjes naar wens.
Wijnfondue
Voor 4-6 personen
500 g vlees naar keuze, bijv. kalkoen- of een-
denborst, kalfslende, 500 g paddestoelen naar
wens, 1 l halfdroge witte wijn, 1 l gevogelte-
bouillon
RECEPTEN VOOR INGREDIËNTEN VOOR FONDUE
Garnalenballetjes
Voor ca. 25 stuks
30 garnalen, zonder kop, darm en schaal ver-
wijderen , 1 el gepelde sesam, 1 lente-ui, 1 el
sesamolie, 1 tl maïzena, zout, peper, geraspte
schil van een citroen
Garnalen fijn hakken, de sesam in een pan
zonder vet goudbruin roosteren. De lente-ui
wassen en ook fijn hakken. Alle ingrediënten
vermengen en kruiden naar smaak toevoegen.
Balletjes maken. Op een koele plek bewaren.
Voor de fondue op een schaal schikken en dan
in de bouillon doen, in ca. 3 min. gaar laten
worden.
Wan Tans
Voor 25 stuks
25 wan tan bladeren uit de diepvries, 200 g
varkensfilet, 400 g bladspinazie uit de diepvries,
100 g champignons, 20 g lente-uitjes, 1 Spaa-
nse peper, 1 el sesamolie, 1 el sojasaus, geras-
pte schil van een citroen of een limoen, 1 tot
2 el maïzena, 1 ei, zout, peper, cayennepeper
De Wan Tan bladeren laten ontdooien. Vlees in
kleine blokjes snijden en door een vleesmolen
draaien, bijv. door de UNOLD
78131. Spinazie fijn hakken. Steeltjes van
Het vlees in reepjes snijden. De paddestoelen
met een keukendoek schoon wrijven en in
stukjes snijden. De wijn in de fonduepan doen
en op de verwarmingsbasis verwarmen op stand
II, daarna terugschakelen naar stand I, zodat
de vloeistof nog maar lichtjes pruttelt. Vlees en
paddestoelen erin doen en gaar laten worden.
Hierbij past stokbrood en bijv. een yoghurt-
kruiden-dip of een dip van rode bosbessen met
slagroom.
de paddestoelen verwijderen, de hoed van de
paddestoelen ook fijn hakken. Spaanse peper
schoon maken, doormidden snijden, pitten
verwijderen en in kleine stukjes snijden; de
lente-ui ook klein snijden. De olie in een pan
verhitten, spinazie. paddestoelen, Spaanse
peper en ui even aanbraden. Met de sojasaus
blussen en even laten inkoken. Afkoelen.
Het door de vleesmolen gedraaide vlees samen
met de afgekoelde groente, de citroenschil, het
ei en de maïzena mengen, krachtig op smaak
brengen met de kruiden.
De Wan Tan deegbladen op het werkvlak leggen.
De rand van de bladen nat maken met water.
Met een theelepel de vulling op de deegbladen
leggen. Van de deegbladen een driehoek vormen
en als een hoorntje ombuigen. Ca. 5 minuten in
de fonduebouillon gaar laten worden.
vleesmolen
®
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
57