Rezepte Für Fondue-Einlagen - Unold 48746 Notice D'utilisation

nis und den Pfeffer dazugeben, ca.
2 Stunden sieden lassen. Die Brühe
durch ein Sieb geben und mit der So-
jasauce und Salz abschmecken.
Den Lauch putzen, waschen und in
kleine Ringe schneiden, die Champi-
gnons mit einem Küchentuch abrei-
ben und halbieren. Spinat waschen.
Brokkoli kurz in kochendem Wasser
blanchieren. Die Brühe in den Fon-
duetopf geben und auf der Heizbasis
auf Stufe II erhitzen, dann auf Stufe I
zurückschalten, so dass die Brühe nur
noch leicht siedet. Bei Bedarf etwas
Brühe nachgießen. Gemüse darin ga-
ren lassen.
Dazu Dips und Saucen nach Wunsch.
REZEPTE FÜR FONDUE-EINLAGEN
Garnelen-Bällchen
Für ca. 25 Stück
30 Garnelen, ohne Kopf, Darm und
Schale entfernen, 1 EL geschälter Se-
sam, 1 Frühlingszwiebel, 1 EL Sesam-
öl, 1 TL Speisestärke, Salz, Pfeffer,
abgeriebene Schale einer Zitrone
Garnelen fein hacken, den Sesam
ohne Fettzugabe in einer Pfanne gold-
braun rösten. Die Frühlingszwiebel
waschen und ebenfalls fein hacken.
Alle Zutaten vermengen und mit den
Gewürzen abschmecken. Zu Kugeln
formen. Kalt stellen. Zum Fondue an-
richten und in die Brühe geben, Gar-
zeit ca. 3 Minuten.
Wan Tans
Für 25 Stück
25 TK-Wan-Tan-Blätter,
Schweinefilet, 400 g TK-Blattspinat,
Wein-Fondue
Für 4 bis 6 Personen
500 g Fleisch nach Wunsch, z. B.
Puten- oder Entenbrust, Kalbslende,
500 g Pilze nach Wunsch, 1 l halbtro-
ckener Weißwein, 1 l Geflügelbrühe
Das Fleisch in Streifen schneiden. Die
Pilze mit einem Küchentuch abreiben
und in Stücke schneiden. Den Wein
mit der Brühe in den Fonduetopf ge-
ben und auf der Heizbasis auf Stufe
II erhitzen, dann auf Stufe I zurück-
schalten, so dass die Flüssigkeit nur
noch leicht siedet. Fleisch und Pilze
darin garen lassen. Dazu passt Stan-
genweißbrot und z. B. ein Joghurt-
Kräuter-Dip oder ein Preiselbeer-Sah-
ne-Dip.
100 g Champignons, 20 g Frühlings-
zwiebeln, 1 rote Pfefferschote, 1 EL
Sesamöl, 1 EL Sojasauce, abgerie-
bene Schale einer Zitrone oder Limet-
te, 1 bis 2 EL Speisestärke, 1 Ei, Salz,
Pfeffer, Cayennepfeffer
Die Wan-Tan-Blätter auftauen lassen.
Fleisch fein würfeln und durch ei-
nen Fleischwolf, z. B. den UNOLD
Fleischwolf 78131, drehen. Spinat
fein hacken. Stiele der Pilze entfer-
nen, die Hüte ebenfalls fein hacken.
Pfefferschote putzen, halbieren, Kerne
entfernen und fein würfeln, ebenso die
Frühlingszwiebel fein würfeln. Das Öl
in einer Pfanne erhitzen, Spinat, Pilze,
Pfefferschote und Zwiebel andünsten.
Mit der Sojasauce ablöschen und et-
was einkochen lassen. Abkühlen.
Das durchgedrehte Fleisch zusammen
200 g
mit dem abgekühlten Gemüse, der
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