Table des Matières
Publicité
DE
Passer le bouillon dans une passoire et assai-
sonner avec la sauce soja et le sel.
EN
Laver le poireau et le couper en petits morceaux;
frotter les champignons avec un torchon et les
FR
couper en deux. Laver les épinards. Blanchir
NL
rapidement les brocolis dans l'eau bouillante.
Verser le bouillon dans la bassine à fondue et le
IT
réchauffer sur la base chauffante en position II,
ES
puis régler sur le niveau I de telle sorte que le
bouillon bouille encore légèrement. Au besoin,
PL
rajouter un peu de bouillon. Y laisser cuire les
légumes. Ajouter Dips et sauces, selon les goûts.
Fondue au vin
Pour 4-6 personnes
50g de viande selon les goûts, par ex. blanc de
dinde, magret de canard ou filet de veau; 500 g
RECETTES POUR VARIANTES DE FONDUES
Boulettes de crevettes
Pour 25 crevettes
30 crevettes sans la tête et décortiquées, 1 cs
de sésame décortiqué, 1 oignon nouveau, 1 cs
d'huile de sésame, 1 cc de fécule, sel, poivre,
zestes d'un citron
Hacher les crevettes finement; faire brunir le
sésame sans ajout de graisse dans une poêle.
Laver l'oignon nouveau et le hacher finement
également. Mélanger tous les ingrédients et les
assaisonner avec les épices. Former des boules.
Réfrigérer. Préparer l'appareil pour la fondue et
plonger les boulettes dans le bouillon – temps
de cuisson: env. 3 minutes.
48 von 104
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
de champignons selon les goûts, 1 l de vin blanc
mi-sec, 1 l de bouillon de volaille.
Couper la viande en lanières. Frotter les cham-
pignons avec un torchon et les couper en mor-
ceaux. Verser le vin avec le bouillon dans la
bassine à fondue et le réchauffer sur la base
chauffante en position II, puis régler sur le ni-
veau I de telle sorte que le bouillon bouille en-
core légèrement. Y laisser cuire la viande et les
champignons. Accompagner de baguette et par
ex. de dip au yaourt et aux herbes ou d'un dip
crème-airelles.
Wan Tans
Pour 25 Wan Tans
25 feuilles de Wan-Tan congelées, 200 g de
filet de porc, 400 g d'épinards en branches
congelés, 100 g de champignons noirs, 20 g
d'oignons nouveaux, 1 poivron rouge, 1 cs
d'huile de sésame, 1 cs de sauce soja, zestes
d'un citron ou d'un citron vert, 1 œuf, 1 à 2 cs
de fécule, sel, poivre, piment de Cayenne
Laisser les feuilles de Wan-Tan décongeler.
Couper la viande en petits dés et la hacher dans
un hachoir à viande (par ex. le hachoir UNOLD
78131). Hacher les épinards finement. Retirer
les queues des champignons; hacher également
®
Stand 21.2.2020
Publicité
Table des Matières
