Recetas Para Guarniciones De Fondue - Unold 48746 Notice D'utilisation

después conmutar al nivel I de tal manera que el
caldo todavía siga en ligera ebullición. En caso
necesario agregar algo de caldo. Dejar cocinar
la verdura en el caldo. Agregar condimentos y
salsas a gusto.
Fondue de vino
Para 4-6 personas
500 g de carne a gusto, p. ej. pechuga de pavo
o de pato, solomillo de ternera; 500 g de hongos
a gusto, 1 l de vino semiseco, 1 l de caldo de
aves.

RECETAS PARA GUARNICIONES DE FONDUE

Bolitas de camarones
aprox. 25 unidades
30 camarones, sin cabeza, quitar el intestino
y la cáscara, 1 cebolla de primavera, 1 cuch-
arada de sésamo pelado, 1 cucharada de aceite
de sésamo, 1 cucharadita de fécula alimenticia,
sal, pimienta, cáscara rallada de un limón
Picar fino los camarones, dejar dorar el sésamo
en una sartén sin agregar grasa. Lavar la cebol-
la de primavera y también picarla fina. Mezclar
todos los ingredientes y sazonar con especias.
Formar bolitas. Dejar enfriar. Servir con la
fondue y agregar al caldo, tiempo de cocción
aprox. 3 minutos.
Wan Tans
25 Wan Tans
25 hojas congeladas de Wan-Tan, 200 g de filete
de cerdo, 400 g de espinaca congelada, 100 g
de champiñones, 20 g de cebollas de primavera,
1 chile rojo, 1 cucharada de aceite de sésamo,
1 cucharada de salsa de soja, cáscara rallada
de un limón o lima, 1 huevo, 1 a 2 cucharadas
de fécula alimenticia, sal, pimienta, pimienta
de Cayena
Stand 21.2.2020
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Cortar la carne en tiras. Frotar los hongos con
un lienzo y cortarlos en trozos. Pasar el vino con
el caldo a la olla de fondue y calentar sobre la
base calefactora al nivel II, después conmutar al
nivel I de tal manera que el líquido todavía siga
en ligera ebullición. Dejar cocinar la carne y los
hongos en el líquido.
Servir con pan blanco en barra y p. ej. con un
condimento de yogur y hierbas o uno de aránda-
no rojo y nata.
Dejar descongelar las hojas de Wan-Tan. Cortar
la carne en pequeños dados y pasarla por una
máquina de picar carne, p. ej. la picadora
de carne UNOLD
finamente. Eliminar los tallos de los hongos,
picar también los sombreros de las setas.
Limpiar el chile, cortarlo por la mitad, eliminar
las pepitas y cortarlo en cubos finos, asimismo
cortar en cubos finos las cebollas de primavera.
Calentar el aceite en una sartén, rehogar la
espinaca, los hongos, el chile y las cebollas.
Rebajar con la salsa de soja y dejar espesar un
poco. Enfriar. Mezclar la carne picada con la
verdura enfriada, la cáscara de limón, el huevo y
la fécula alimenticia, sazonar intensamente con
especias. Depositar las hojas de masa Wan-Tan
sobre la superficie de trabajo. Untar los bordes
con agua. Con una cuchara de té colocar el
relleno sobre las hojas de masa. Disponer las
hojas de masa en forma de triángulo y doblar en
forma de cuernito. Dejar cocinar en el caldo de
fondue durante aprox. 5 minutos.
78131. Picar la espinaca
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