Table des Matières
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5 Voici comment procéder pour le nettoyage
5.3.8 Vider et nettoyer le bidon de récupération des graisses (uniquement
sur ConvoGrill)
Pour votre sécurité lors du travail avec l'appareil
Avant de commencer le travail, se familiariser impérativement avec les règles et symboles d'avertisse‐
ment mentionnés sous « Manipulation de l'appareil en toute sécurité » à la page 116 et respecter les
instructions qui y sont contenues.
Manipulation des graisses/graisses usagées pompées
Les huiles et graisses usagées doivent être éliminées conformément aux lois et prescriptions natio‐
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nales ainsi que selon les prescriptions locales des entreprises et autorités locales compétentes en
matière d'élimination des déchets.
Les graisses usagées ne doivent pas être éliminées au tout-à-l'égout par l'évacuation sanitaire.
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Les graisses pompées, usagées ou non, ne doivent pas être utilisées pour la transformation d'ali‐
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ments.
Collecter la graisse usagée dans les réservoirs de collecte prévus à cet effet et la porter au circuit
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de valorisation des déchets.
Le personnel doit être instruit par l'opérateur du four mixte.
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Auxiliaires nécessaires
Gros goupillon
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Nettoyant ménager courant
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Réservoir de collecte approprié pour la graisse pompée (contenance >> 10 litres)
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Nature des bidons de récupération des graisses
Utiliser uniquement le bidon de récupération de graisse d'origine, sa matière répondant aux exigences
requises pour recueillir la graisse chaude.
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