Table des Matières
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4 Voici comment procéder pour la cuisson
Tôles, en rails en U (modèle standard)
La figure suivante montre le placement d'une tôle demi-grandeur (13"x18") et de tôles quart-grandeur
(13"x9.5") en rails en U (modèle standard) pour la taille d'appareil X.10 :
Règles de manipulation
Les plaques doivent être poussées SUR l'aile
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SUPÉRIEURE des rails en U (1).
Les plaques doivent être poussées à droite et à
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gauche sur les rails en U de même hauteur.
Les plaques NE peuvent PAS être poussés
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ENTRE les deux ailes des rails en U corres‐
pondants.
Les plaques ne doivent pas être chargées de li‐
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quide ni d'aliments se liquéfiant lors de la cuis‐
son.
La manière de charger illustrée sur la figure est
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autorisée uniquement pour les plaques (et
éventuellement les grilles), PAS pour les réci‐
pients.
Aucun récipient ne doit reposer sur les plaques.
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