Table des Matières
Publicité
3 Pour votre sécurité
Source de danger chaleur : liquide chaud
Danger
Risque d'échaudure par
des liquides chauds
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
A l'intérieur du four
■
A l'extérieur de l'appareil
■
30
Contre-mesure
Utiliser uniquement des récipients
(pannes Gastronorms) aux dimen‐
sions normalisées adaptées
En cas d'utilisation d'un casier d'as‐
siettes (pas sur ConvoSmoke) :
Utiliser uniquement des assiettes
■
autorisées dont le diamètre con‐
vient
Respecter le poids de chargement
maximum
Insérer correctement les supports
d'aliments, conformément aux règles
à sur un appareil de taille X.10 ou à
sur un appareil de taille X.20
Charger les récipients ou les assiet‐
tes, remplis d'aliments liquides ou se
liquéfiant, uniquement sur des gra‐
dins visibles et les retirer horizonta‐
lement
Porter des gants de protection
En cas d'utilisation de glissières :
Bloquer correctement les glissiè‐
■
res
En cas d'utilisation de casiers à glis‐
sières / casier d'assiettes et de cha‐
riot à glissières (sauf sur Convo‐
Smoke) :
Lors du chargement et avant de
■
pousser le chariot à glissières, blo‐
quer le dispositif de sécurité de
transport du casier à glissières /
casier d'assiettes
Avant de pousser le chariot à glis‐
■
sières, verrouiller la sécurité anti-
glissement du casier à glissières
Ne transporter les liquides chauds
■
sur le chariot à glissières qu'à
l'état recouvert
Veiller à ce que le chariot à glissiè‐
■
res ne bascule pas. Ce risque exi‐
ste si le chariot à glissières est
transporté sur une surface incli‐
née, heurte un obstacle ou est
plus chargé en haut qu'en bas.
Publicité
Table des Matières
