Unold 68456 Notice D'utilisation page 80

PROGRAMME 4, PAIN COMPLET EXTRA
Vous devez utiliser ce programme si vous broyez ou concassez votre farine vous-même. Avec de la farine fraîchement
moulue, utilisez toujours du liquide froid car la farine est déjà chaude dans ce cas.
PROGRAMME 5, PAIN COMPLET RAPIDE
Avec ce programme, le pain ne lève pas autant qu'avec le programme 3 Pain complet. Le pain est soumis à un temps
de repos fortement réduit. Par conséquent, il n'est pas possible de préparer du pain avec du levain dans ce programme.
Toast complet à l'épeautre
Ingrédients
Lait
Farine d'épeautre complète 200 g
Farine d'épeautre type 630 200 g
PROGRAMME 7, BASE ULTRA-RAPIDE
Dans ce programme, vous pouvez uniquement travailler avec de la levure « Hefeteig Garant » de la marque Dr. Oetker.
Ce produit est un mélange de levure déshydratée et de levure chimique vendu en supermarchés. Le programme convient
pour des pains contenant du seigle, de la farine grossière ou des pains lourds en général. De même, les pains réalisés
à partir de mélanges tout prêts contenant déjà de la levure déshydratée ne peuvent pas être cuits dans ce programme.
Pain aux raisins secs sans gluten
Ingrédients
Mélange pour pain C Schär 350 g
Levure « Hefeteig Garant »
de Dr. Oetker
Sucre
Œufs
Petit-lait
Raisins secs
PROGRAMME 8, PÂTE
Dans ce programme, seule la pâte est préparée pour être cuite par la suite dans un four.
Pâte de base pour gâteau cuit sur plaque
Ingrédients
Farine de blé
Œuf
Lait
Levure déshydratée
Sucre
Beurre, mou
80
280 ml
1 sachet
60 g
2 pièces
250 ml
100 g
300 g
1 pièce
60 ml
1 sachet (7 g)
80 g
80 g
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Beurre, mou
Levure déshydratée
Sel
Astuce : vous pouvez également utiliser de l'huile
aromatisée, comme par ex. de l'huile pimentée ou de
l'huile aux herbes, à la place du beurre.
Étaler cette pâte de base sur une plaque graissée
et la garnir avec, par exemple, des fruits (par
ex. quetsches, pommes). Astuce : Si vous le
souhaitez, vous pouvez également parsemer de la
pâte émiettée par dessus. La pâte peut également
être cuite dans un moule à manqué (diamètre 28
cm).
50 g
5 g (= 2 càc)
¾ càc (= 7 g)